Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222) - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №1

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №2

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №3

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №4

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №5

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №6

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №7

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №8

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №9

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №10

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №11

Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222), слайд №12

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222). Доклад-сообщение содержит 12 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Пищевые добавки Е-222 Гидросульфит натрия

Слайд 2

Описание слайда:

Основная характеристика Происхождение: синтетическое Категория добавки: Антиоксиданты Опасность: высокая Гидросульфит натрия (пищевая добавка Е222) — белый порошок, хорошо растворимый в воде и разбавленных щелочах. В пищевой промышленности добавку Е222 используют в качестве консерванта, благодаря свойству гидросульфита натрия угнетать рост бактерий и микроорганизмов.

Слайд 3

Описание слайда:

Слайд 4

Описание слайда:

Характеристика функциональных свойств Пищевой консервант Е-222 Гидросульфит натрия по своей природе относится к неустойчивым субстанциям – это связано с его способностью отщеплять воду и образовывать пиросульфит. Хорошо растворимый в воде и разбавленных щелочах, в то время как в этаноле процесс происходит медленно, а в маслах и жирах и вовсе нерастворим. При употреблении в пищу в больших концентрациях консервант Е222 вызывает серьезные аллергические реакции. Так же гидросульфит натрия может вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Слайд 5

Описание слайда:

Направление использования В продукты питания добавка Е222 добавляется в качестве консерванта или антиоксиданта. Кроме того, консервант E222 обладает отбеливающим эффектом. Гидросульфит натрия добавляется в продукты при производстве консервированных фруктов, для борьбы с микробами. Так же добавка Е222 широко используется в производстве вин для сохранения вкуса и предотвращения процессов окисления.

Слайд 6

Описание слайда:

Другие применения гидросульфита натрия: Другие применения гидросульфита натрия: в текстильной промышленности, для снятия активных красителей при крашении хлопка, для восстановительной очистки при крашении полиэфиров, как восстановительное средство для кубовых красителей и консервирующее средство при белении тканей; в биохимической инженерии, для поддержания анаэробных условий в реакторе; в химической промышленности; в легкой промышленности.

Слайд 7

Описание слайда:

Особенности состава Получается пищевой консервант Гидросульфит натрия синтетическим путем в результате взаимодействием диоксида серы с раствором карбоната натрия. Примеси гидросульфит натрия: сульфаты, карбонаты и тиосульфаты натрия.

Слайд 8

Описание слайда:

Технология применения пищевой добавки В настоящее время установлена допустимая суточная норма этого вещества для человека – во избежание вероятного вреда пищевого консерванта, в организм с пищей не должно поступать более 0,7 мг на 1 кг. массы тела. Если использовать Е222 как консервант,то следует добавлять её в процессе производства,при тщательном перемешивании и очень строгой дозировке.

Слайд 9

Описание слайда:

Оценка эффективности внедрения При соприкосновении с водой и продуктами брожения гидросульфит натрия выделяет сернистый газ, который в свою очередь убивает дрожжи, грибки и бактерии. Так же добавка Е-222 широко используется в производстве вин – там его добавляют в вино в процессе его изготовления, для сохранения вкуса и предотвращения процессов окисления, способствует укреплению окраски, в противном случае, вино может приобрести оранжевый или коричневый цвет и станет напоминать по вкусу сироп от кашля.

Слайд 10

Описание слайда:

В больших количествах добавка вызвает аллергические реакции,а так-же снижает количество витамина В-1 в организме человека. Из-за этого следует очень точно определять концентрацию добавки. Согласно директиве Европейского союза об опасных веществах (67/548/CEE) относится к классу опасных химических веществ.