Описание слайда:
Меласса
Витамины. В мелассе содержатся следующие витамины (в мг на 100г): биотин - 0,01, тиамин-0,3, рибофлавин -0,04, пиридоксин -0,54, никотиновая кислота-5,1, пантотеновая кислота-8,0, фолиевая кислота – 0,02, инозит-700.
Минеральные вещества. Среднее количество минеральных веществ 8,5% соответствует так называемой чистой золе, которая образуется при обычном озолении, больше – около 14% .
В чистой золе отечественной мелассы содержится около 40% К2О, от 1,5% до 4,5% МqО и 7,3-13,8% СаО к массе.
Кроме макроэлементов в свекловичной мелассе присутствуют микроэлементы ( бор, железо, кобальт, кремний, марганец, медь, никель, олово и др.)
Посторонние примеси. К посторонним примесям относятся загрязнения нефтепродуктами из-за недостаточно хорошо проведенной подготовки цистерн для перевозки мелассы по железной дороге и пеногасителями, применяемыми в сахарном производстве при диффузии и при упаривании соков. В мелассу, по- видимому переходит некоторая часть пестицидов, Количество посторонних примесей иногда может быть значительным, Например пеногасителнй 1-2% к массе мелассы.