🗊Презентация Питание в походе

Категория: Спорт
Нажмите для полного просмотра!
Питание в походе, слайд №1Питание в походе, слайд №2Питание в походе, слайд №3Питание в походе, слайд №4Питание в походе, слайд №5Питание в походе, слайд №6Питание в походе, слайд №7Питание в походе, слайд №8Питание в походе, слайд №9Питание в походе, слайд №10Питание в походе, слайд №11Питание в походе, слайд №12Питание в походе, слайд №13Питание в походе, слайд №14Питание в походе, слайд №15Питание в походе, слайд №16Питание в походе, слайд №17Питание в походе, слайд №18Питание в походе, слайд №19Питание в походе, слайд №20Питание в походе, слайд №21Питание в походе, слайд №22Питание в походе, слайд №23Питание в походе, слайд №24Питание в походе, слайд №25Питание в походе, слайд №26Питание в походе, слайд №27Питание в походе, слайд №28
Скачать

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Питание в походе. Доклад-сообщение содержит 28 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1


Питание в походе лекция 6
Описание слайда:
Питание в походе лекция 6

Слайд 2


Значение правильной организации питания в походе Питание = Неправильное питание =
Описание слайда:
Значение правильной организации питания в походе Питание = Неправильное питание =

Слайд 3


Обязанности завхоза (завпита) 1.Требуется знание основ правильного питания применительно к походам. 2.Составляет раскладку на поход, начиная с меню на каждый день и заканчивая списком продуктов к закупке. Руководит закупкой продуктов. Распределяет продукты для переноски участниками. 3.Указывает, что именно готовить каждый раз. Должен иметь информацию на любой момент о состоянии и местонахождении продуктового запаса. В случае нехватки продуктов производит корректировку раскладки.
Описание слайда:
Обязанности завхоза (завпита) 1.Требуется знание основ правильного питания применительно к походам. 2.Составляет раскладку на поход, начиная с меню на каждый день и заканчивая списком продуктов к закупке. Руководит закупкой продуктов. Распределяет продукты для переноски участниками. 3.Указывает, что именно готовить каждый раз. Должен иметь информацию на любой момент о состоянии и местонахождении продуктового запаса. В случае нехватки продуктов производит корректировку раскладки.

Слайд 4


Основные характеристики суточного питания: калорийность, пищевая ценность и усвояемость Энергозатраты в походе – 3-5 тыс. ккал/сутки и выше Критическая норма для похода 2,3-2,5 тыс. ккал/сутки Критическая норма для желающих похудеть 1,2 тыс. ккал/сутки Калорийность некоторых продуктов: Крупы – 300…350 ккал/100 гр Сахар – 405 ккал/100 гр Карамель – 230 ккал/100 гр Говядина тушенная – 220 ккал/100 гр Сало соленое – 770 ккал/100 гр Масло топленое – 874 ккал/100 гр Шоколад – 500-600 ккал/100 гр
Описание слайда:
Основные характеристики суточного питания: калорийность, пищевая ценность и усвояемость Энергозатраты в походе – 3-5 тыс. ккал/сутки и выше Критическая норма для похода 2,3-2,5 тыс. ккал/сутки Критическая норма для желающих похудеть 1,2 тыс. ккал/сутки Калорийность некоторых продуктов: Крупы – 300…350 ккал/100 гр Сахар – 405 ккал/100 гр Карамель – 230 ккал/100 гр Говядина тушенная – 220 ккал/100 гр Сало соленое – 770 ккал/100 гр Масло топленое – 874 ккал/100 гр Шоколад – 500-600 ккал/100 гр

Слайд 5


Состав пищевых продуктов: БЖУ Белки – основной строительный материал для организма, особенно ценны белки животного происхождения (организмом человека не синтезируются) Жиры – основной источник энергии в покое (1 гр жиров – 9,3 ккал) Углеводы - второй источник энергии, усваиваются организмом гораздо быстрее и с меньшими затратами, чем жиры; гораздо менее калорийны (1 гр – 4,1 ккал)
Описание слайда:
Состав пищевых продуктов: БЖУ Белки – основной строительный материал для организма, особенно ценны белки животного происхождения (организмом человека не синтезируются) Жиры – основной источник энергии в покое (1 гр жиров – 9,3 ккал) Углеводы - второй источник энергии, усваиваются организмом гораздо быстрее и с меньшими затратами, чем жиры; гораздо менее калорийны (1 гр – 4,1 ккал)

Слайд 6


Соотношение БЖУ в суточном рационе 1:1:4 – пешие и водные походы летом 1:2:4 – зимние и сложные летние походы 1:0.7:4-5 – жаркий климат и высокогорье
Описание слайда:
Соотношение БЖУ в суточном рационе 1:1:4 – пешие и водные походы летом 1:2:4 – зимние и сложные летние походы 1:0.7:4-5 – жаркий климат и высокогорье

Слайд 7


Раскладка Раскладка – это количество и ассортимент продуктов на каждый день «Плавающая раскладка» - учет периодов похода: Акклиматизация (меньше нормы, 2000-2500 ккал) Основная часть маршрута (норма, 2500-3500 ккал) Выход из района похода (увеличение калорийности, увеличение объема и качества, «подножный корм», закладка, 3000-4000 ккал) Послепоходный период («яма желудка» в пути)
Описание слайда:
Раскладка Раскладка – это количество и ассортимент продуктов на каждый день «Плавающая раскладка» - учет периодов похода: Акклиматизация (меньше нормы, 2000-2500 ккал) Основная часть маршрута (норма, 2500-3500 ккал) Выход из района похода (увеличение калорийности, увеличение объема и качества, «подножный корм», закладка, 3000-4000 ккал) Послепоходный период («яма желудка» в пути)

Слайд 8


Составление раскладки Составление нитки маршрута и графика движения, определение количества дневок, ходовых дней и их видов. Расчет количества З, О, У и П и их видов на весь поход (включая дни подъезда и отъезда). Составление списка продуктов на 1 человека и(или) на группу на каждый ЗОУП Расчет количества продуктов на весь поход, составление закупочной ведомости Определение порядка закупки и фасовки продуктов, корректировка закупочной ведомости в соответствии с этим порядком.
Описание слайда:
Составление раскладки Составление нитки маршрута и графика движения, определение количества дневок, ходовых дней и их видов. Расчет количества З, О, У и П и их видов на весь поход (включая дни подъезда и отъезда). Составление списка продуктов на 1 человека и(или) на группу на каждый ЗОУП Расчет количества продуктов на весь поход, составление закупочной ведомости Определение порядка закупки и фасовки продуктов, корректировка закупочной ведомости в соответствии с этим порядком.

Слайд 9


Требования к весу продуктов Сплавы, базовые лагеря - до 2 кг в день на человека Несложные пешие походы, категорийные водные походы – до 1 кг Походы 2-4 к.с. – 600-800 гр Походы 5-6 к.с. - от 300-350 до 700 гр
Описание слайда:
Требования к весу продуктов Сплавы, базовые лагеря - до 2 кг в день на человека Несложные пешие походы, категорийные водные походы – до 1 кг Походы 2-4 к.с. – 600-800 гр Походы 5-6 к.с. - от 300-350 до 700 гр

Слайд 10


Продукты для похода Несложные (сплавы): Хлеб Крупы Овощи свежие Консервы (мясные, рыбные, молочные, овощные) Масло сливочное, паштеты, сыр
Описание слайда:
Продукты для похода Несложные (сплавы): Хлеб Крупы Овощи свежие Консервы (мясные, рыбные, молочные, овощные) Масло сливочное, паштеты, сыр

Слайд 11


Продукты НЕ для похода Молочные продукты: свежее молоко, кефир, йогурт, сметана, творог и т.п. Вареная колбаса, курица, мясо, рыба и т.п. Свежие и вареные яйца Любые продукты в стеклянных банках Торты и пирожные (если только поход не на 1 день) Прочие скоропортящиеся продукты
Описание слайда:
Продукты НЕ для похода Молочные продукты: свежее молоко, кефир, йогурт, сметана, творог и т.п. Вареная колбаса, курица, мясо, рыба и т.п. Свежие и вареные яйца Любые продукты в стеклянных банках Торты и пирожные (если только поход не на 1 день) Прочие скоропортящиеся продукты

Слайд 12


Режим питания Трехразовое горячее питание (ЗОУ) Двухразовое горячее питание с 1-2 перекусами (ЗПУ, ЗППУ) Распределение калорийности суточного рациона: Завтрак – 35 % Обед – 30-40 % Ужин – 25-35% Примерный распорядок в походе: Подъем, завтрак 3-5 переходов по 40-50 минут Обед (перекус) 4-7 переходов по 40-50 минут Остановка на ночевку и ужин
Описание слайда:
Режим питания Трехразовое горячее питание (ЗОУ) Двухразовое горячее питание с 1-2 перекусами (ЗПУ, ЗППУ) Распределение калорийности суточного рациона: Завтрак – 35 % Обед – 30-40 % Ужин – 25-35% Примерный распорядок в походе: Подъем, завтрак 3-5 переходов по 40-50 минут Обед (перекус) 4-7 переходов по 40-50 минут Остановка на ночевку и ужин

Слайд 13


Нормы закладки основных продуктов
Описание слайда:
Нормы закладки основных продуктов

Слайд 14


Нормы закладки основных продуктов
Описание слайда:
Нормы закладки основных продуктов

Слайд 15


Нормы закладки основных продуктов
Описание слайда:
Нормы закладки основных продуктов

Слайд 16


Нормы закладки основных продуктов
Описание слайда:
Нормы закладки основных продуктов

Слайд 17


Требования к разнообразию питания в походе Разные виды круп (пшено, рис, греча, геркулес, кукурузная, пшеничная, ячневая, горох, чечевица – «КЧП»); «быстрые» и «медленные» крупы Разные виды супов (борщ, щи, рассольник, с рисом, с вермишелью, суп-гуляш, с грибами и т.п.; «Приправыч») Подбор заправки и досыпки для каждого вида супа Разные виды напитков (чай, кофе, какао, компот и т.д.) Разные виды сладостей (печенье, вафли, шоколад, халва, щебет и т.д.) Разные виды колбасы, сала, шоколада, сухарей, конфет Разнообразные специи и дополнительные продукты (горчица, аджика, сухие соусы и.т.п.) Сюрпризы Дары природы
Описание слайда:
Требования к разнообразию питания в походе Разные виды круп (пшено, рис, греча, геркулес, кукурузная, пшеничная, ячневая, горох, чечевица – «КЧП»); «быстрые» и «медленные» крупы Разные виды супов (борщ, щи, рассольник, с рисом, с вермишелью, суп-гуляш, с грибами и т.п.; «Приправыч») Подбор заправки и досыпки для каждого вида супа Разные виды напитков (чай, кофе, какао, компот и т.д.) Разные виды сладостей (печенье, вафли, шоколад, халва, щебет и т.д.) Разные виды колбасы, сала, шоколада, сухарей, конфет Разнообразные специи и дополнительные продукты (горчица, аджика, сухие соусы и.т.п.) Сюрпризы Дары природы

Слайд 18


Составление раскладки Выбрать типы дней для похода Указать типы для всех дней маршрута Рассчитать КЧП, суп, мясо, масло… Внести в сводную таблицу, проверить еще раз («расчет») Уточнить закупку по расфасовкам
Описание слайда:
Составление раскладки Выбрать типы дней для похода Указать типы для всех дней маршрута Рассчитать КЧП, суп, мясо, масло… Внести в сводную таблицу, проверить еще раз («расчет») Уточнить закупку по расфасовкам

Слайд 19


Различные способы фасовки и транспортировки продуктов Типы фасовки продуктов: По видам продуктов По дням По «трапезам» Виды упаковки продуктов: Пластиковые бутылки и др. емкости Полиэтиленовые пакеты + скотч Картонные коробки, матерчатые мешки
Описание слайда:
Различные способы фасовки и транспортировки продуктов Типы фасовки продуктов: По видам продуктов По дням По «трапезам» Виды упаковки продуктов: Пластиковые бутылки и др. емкости Полиэтиленовые пакеты + скотч Картонные коробки, матерчатые мешки

Слайд 20


Распределение по участникам и учет расхода продуктов Распределение по весу: Всем поровну С учетом коэффициента Недопустимо: один участник – все продукты одного вида (кроме мелочей)!
Описание слайда:
Распределение по участникам и учет расхода продуктов Распределение по весу: Всем поровну С учетом коэффициента Недопустимо: один участник – все продукты одного вида (кроме мелочей)!

Слайд 21


Использование сублимированных продуктов и продуктов собственного изготовления
Описание слайда:
Использование сублимированных продуктов и продуктов собственного изготовления

Слайд 22


Продуктовое "НЗ" и "карманное питание" Продуктовое «НЗ» группы - на 1 сутки, в т.ч. обязательно – продукты не требующие варки (шоколад, сало, сухари, колбаса и т.п.) Личное «НЗ» Карманное питание: карамель, батончик/конфеты, орехи, сухофрукты (изюм, курага, чернослив) и др. + личная «заначка»
Описание слайда:
Продуктовое "НЗ" и "карманное питание" Продуктовое «НЗ» группы - на 1 сутки, в т.ч. обязательно – продукты не требующие варки (шоколад, сало, сухари, колбаса и т.п.) Личное «НЗ» Карманное питание: карамель, батончик/конфеты, орехи, сухофрукты (изюм, курага, чернослив) и др. + личная «заначка»

Слайд 23


Приготовление пищи на костре Объем воды Зимой – топить воду, проталкивать В горячую или холодную воду? Готовые и сильно измельченные продукты – в последнюю очередь «Домашняя проверка» «Никто не забыт, ничто не забыто!»
Описание слайда:
Приготовление пищи на костре Объем воды Зимой – топить воду, проталкивать В горячую или холодную воду? Готовые и сильно измельченные продукты – в последнюю очередь «Домашняя проверка» «Никто не забыт, ничто не забыто!»

Слайд 24


Дежурство по кухне Дежурят по 1-3 чел. в течение суток С ужина до окончания перекуса Обязанности дежурных: развести костер (примус), набрать воды, получить продукты, приготовить еду, разлить по тарелкам, вымыть котлы, вернуть оборудование и остатки продуктов тем, кто их транспортирует, убрать за собой (группой) место приготовления и приема пищи; на перекусах – делить продукты и раздавать участникам
Описание слайда:
Дежурство по кухне Дежурят по 1-3 чел. в течение суток С ужина до окончания перекуса Обязанности дежурных: развести костер (примус), набрать воды, получить продукты, приготовить еду, разлить по тарелкам, вымыть котлы, вернуть оборудование и остатки продуктов тем, кто их транспортирует, убрать за собой (группой) место приготовления и приема пищи; на перекусах – делить продукты и раздавать участникам

Слайд 25


Дары природы Салаты (горец, манжетка, лук + растительное масло + ЛК) Ягоды (компот; + сахар!) Соленые грибы (+ соль!) Маринованные грибы (в ЛК) Рыба (при наличии рыбака) Оленина (при наличии чумов)
Описание слайда:
Дары природы Салаты (горец, манжетка, лук + растительное масло + ЛК) Ягоды (компот; + сахар!) Соленые грибы (+ соль!) Маринованные грибы (в ЛК) Рыба (при наличии рыбака) Оленина (при наличии чумов)

Слайд 26


Водно-солевой режим Потребность организма в воде: Обычные условия – 2-2,5 л воды В походе - 3-5 л Потеря воды организмом: 1 % - жажда 5% - обморок 10% - смерть
Описание слайда:
Водно-солевой режим Потребность организма в воде: Обычные условия – 2-2,5 л воды В походе - 3-5 л Потеря воды организмом: 1 % - жажда 5% - обморок 10% - смерть

Слайд 27


Простейшие способы очистки и обеззараживания воды Фильтрование (через ткань, грунт) Отстаивание Кипячение (не менее 5-10 минут) Перманганат калия Р-р йода Листья рябины
Описание слайда:
Простейшие способы очистки и обеззараживания воды Фильтрование (через ткань, грунт) Отстаивание Кипячение (не менее 5-10 минут) Перманганат калия Р-р йода Листья рябины

Слайд 28


Питание в пути В столовых и кафе (автомобиль, автобус, машина в цивилизации, привокзальные, фудкорты) оплачивается участниками оплачивается казначеем (руководителем) В поезде (есть кипяток) – «продуктовая сумка» В электричке и заказной машине (нет кипятка)
Описание слайда:
Питание в пути В столовых и кафе (автомобиль, автобус, машина в цивилизации, привокзальные, фудкорты) оплачивается участниками оплачивается казначеем (руководителем) В поезде (есть кипяток) – «продуктовая сумка» В электричке и заказной машине (нет кипятка)

Скачать

Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию