Питание в походе - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Питание в походе. Доклад-сообщение содержит 28 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Питание в походе лекция 6

Слайд 2

Описание слайда:

Значение правильной организации питания в походе Питание = Неправильное питание =

Слайд 3

Описание слайда:

Обязанности завхоза (завпита) 1.Требуется знание основ правильного питания применительно к походам. 2.Составляет раскладку на поход, начиная с меню на каждый день и заканчивая списком продуктов к закупке. Руководит закупкой продуктов. Распределяет продукты для переноски участниками. 3.Указывает, что именно готовить каждый раз. Должен иметь информацию на любой момент о состоянии и местонахождении продуктового запаса. В случае нехватки продуктов производит корректировку раскладки.

Слайд 4

Описание слайда:

Основные характеристики суточного питания: калорийность, пищевая ценность и усвояемость Энергозатраты в походе – 3-5 тыс. ккал/сутки и выше Критическая норма для похода 2,3-2,5 тыс. ккал/сутки Критическая норма для желающих похудеть 1,2 тыс. ккал/сутки Калорийность некоторых продуктов: Крупы – 300…350 ккал/100 гр Сахар – 405 ккал/100 гр Карамель – 230 ккал/100 гр Говядина тушенная – 220 ккал/100 гр Сало соленое – 770 ккал/100 гр Масло топленое – 874 ккал/100 гр Шоколад – 500-600 ккал/100 гр

Слайд 5

Описание слайда:

Состав пищевых продуктов: БЖУ Белки – основной строительный материал для организма, особенно ценны белки животного происхождения (организмом человека не синтезируются) Жиры – основной источник энергии в покое (1 гр жиров – 9,3 ккал) Углеводы - второй источник энергии, усваиваются организмом гораздо быстрее и с меньшими затратами, чем жиры; гораздо менее калорийны (1 гр – 4,1 ккал)

Слайд 6

Описание слайда:

Соотношение БЖУ в суточном рационе 1:1:4 – пешие и водные походы летом 1:2:4 – зимние и сложные летние походы 1:0.7:4-5 – жаркий климат и высокогорье

Слайд 7

Описание слайда:

Раскладка Раскладка – это количество и ассортимент продуктов на каждый день «Плавающая раскладка» - учет периодов похода: Акклиматизация (меньше нормы, 2000-2500 ккал) Основная часть маршрута (норма, 2500-3500 ккал) Выход из района похода (увеличение калорийности, увеличение объема и качества, «подножный корм», закладка, 3000-4000 ккал) Послепоходный период («яма желудка» в пути)

Слайд 8

Описание слайда:

Составление раскладки Составление нитки маршрута и графика движения, определение количества дневок, ходовых дней и их видов. Расчет количества З, О, У и П и их видов на весь поход (включая дни подъезда и отъезда). Составление списка продуктов на 1 человека и(или) на группу на каждый ЗОУП Расчет количества продуктов на весь поход, составление закупочной ведомости Определение порядка закупки и фасовки продуктов, корректировка закупочной ведомости в соответствии с этим порядком.

Слайд 9

Описание слайда:

Требования к весу продуктов Сплавы, базовые лагеря - до 2 кг в день на человека Несложные пешие походы, категорийные водные походы – до 1 кг Походы 2-4 к.с. – 600-800 гр Походы 5-6 к.с. - от 300-350 до 700 гр

Слайд 10

Описание слайда:

Продукты для похода Несложные (сплавы): Хлеб Крупы Овощи свежие Консервы (мясные, рыбные, молочные, овощные) Масло сливочное, паштеты, сыр

Слайд 11

Описание слайда:

Продукты НЕ для похода Молочные продукты: свежее молоко, кефир, йогурт, сметана, творог и т.п. Вареная колбаса, курица, мясо, рыба и т.п. Свежие и вареные яйца Любые продукты в стеклянных банках Торты и пирожные (если только поход не на 1 день) Прочие скоропортящиеся продукты

Слайд 12

Описание слайда:

Режим питания Трехразовое горячее питание (ЗОУ) Двухразовое горячее питание с 1-2 перекусами (ЗПУ, ЗППУ) Распределение калорийности суточного рациона: Завтрак – 35 % Обед – 30-40 % Ужин – 25-35% Примерный распорядок в походе: Подъем, завтрак 3-5 переходов по 40-50 минут Обед (перекус) 4-7 переходов по 40-50 минут Остановка на ночевку и ужин

Слайд 13

Описание слайда:

Нормы закладки основных продуктов

Слайд 14

Описание слайда:

Нормы закладки основных продуктов

Слайд 15

Описание слайда:

Нормы закладки основных продуктов

Слайд 16

Описание слайда:

Нормы закладки основных продуктов

Слайд 17

Описание слайда:

Требования к разнообразию питания в походе Разные виды круп (пшено, рис, греча, геркулес, кукурузная, пшеничная, ячневая, горох, чечевица – «КЧП»); «быстрые» и «медленные» крупы Разные виды супов (борщ, щи, рассольник, с рисом, с вермишелью, суп-гуляш, с грибами и т.п.; «Приправыч») Подбор заправки и досыпки для каждого вида супа Разные виды напитков (чай, кофе, какао, компот и т.д.) Разные виды сладостей (печенье, вафли, шоколад, халва, щебет и т.д.) Разные виды колбасы, сала, шоколада, сухарей, конфет Разнообразные специи и дополнительные продукты (горчица, аджика, сухие соусы и.т.п.) Сюрпризы Дары природы

Слайд 18

Описание слайда:

Составление раскладки Выбрать типы дней для похода Указать типы для всех дней маршрута Рассчитать КЧП, суп, мясо, масло… Внести в сводную таблицу, проверить еще раз («расчет») Уточнить закупку по расфасовкам

Слайд 19

Описание слайда:

Различные способы фасовки и транспортировки продуктов Типы фасовки продуктов: По видам продуктов По дням По «трапезам» Виды упаковки продуктов: Пластиковые бутылки и др. емкости Полиэтиленовые пакеты + скотч Картонные коробки, матерчатые мешки

Слайд 20

Описание слайда:

Распределение по участникам и учет расхода продуктов Распределение по весу: Всем поровну С учетом коэффициента Недопустимо: один участник – все продукты одного вида (кроме мелочей)!

Слайд 21

Описание слайда:

Использование сублимированных продуктов и продуктов собственного изготовления

Слайд 22

Описание слайда:

Продуктовое "НЗ" и "карманное питание" Продуктовое «НЗ» группы - на 1 сутки, в т.ч. обязательно – продукты не требующие варки (шоколад, сало, сухари, колбаса и т.п.) Личное «НЗ» Карманное питание: карамель, батончик/конфеты, орехи, сухофрукты (изюм, курага, чернослив) и др. + личная «заначка»

Слайд 23

Описание слайда:

Приготовление пищи на костре Объем воды Зимой – топить воду, проталкивать В горячую или холодную воду? Готовые и сильно измельченные продукты – в последнюю очередь «Домашняя проверка» «Никто не забыт, ничто не забыто!»

Слайд 24

Описание слайда:

Дежурство по кухне Дежурят по 1-3 чел. в течение суток С ужина до окончания перекуса Обязанности дежурных: развести костер (примус), набрать воды, получить продукты, приготовить еду, разлить по тарелкам, вымыть котлы, вернуть оборудование и остатки продуктов тем, кто их транспортирует, убрать за собой (группой) место приготовления и приема пищи; на перекусах – делить продукты и раздавать участникам

Слайд 25

Описание слайда:

Дары природы Салаты (горец, манжетка, лук + растительное масло + ЛК) Ягоды (компот; + сахар!) Соленые грибы (+ соль!) Маринованные грибы (в ЛК) Рыба (при наличии рыбака) Оленина (при наличии чумов)

Слайд 26

Описание слайда:

Водно-солевой режим Потребность организма в воде: Обычные условия – 2-2,5 л воды В походе - 3-5 л Потеря воды организмом: 1 % - жажда 5% - обморок 10% - смерть

Слайд 27

Описание слайда:

Простейшие способы очистки и обеззараживания воды Фильтрование (через ткань, грунт) Отстаивание Кипячение (не менее 5-10 минут) Перманганат калия Р-р йода Листья рябины

Слайд 28

Описание слайда:

Питание в пути В столовых и кафе (автомобиль, автобус, машина в цивилизации, привокзальные, фудкорты) оплачивается участниками оплачивается казначеем (руководителем) В поезде (есть кипяток) – «продуктовая сумка» В электричке и заказной машине (нет кипятка)

Теги Питание походе

Похожие презентации