Аммнок-ты углеводы1.ppt - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Аммнок-ты углеводы1.ppt. Доклад-сообщение содержит 24 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Лекция 1. Аминокислоты, белки. Лекция 2. Углеводы, полисахариды. Гимаутдинова Ольга Ивановна

Слайд 2

Описание слайда:

Классификация, номенклатура Классификация, номенклатура Химические св-ва β-лактамные антибиотики: пенициллин α-аминокислоты. Классификация, биполярная структура, стереоизомерия, качественные реакции Пептиды, белки. Пептидная связь, структура, гидролиз п-аминобензойная кислота и ее производные (новокаин, новокаинамид)

Слайд 3

Описание слайда:

2HN-(CH2)n-CH-COOH 2HN-(CH2)n-CH-COOH R n=0, α-аминокислоты n=1, β-аминокислоты

Слайд 4

Описание слайда:

Слайд 5

Описание слайда:

Серин, треонин, тирозин Серин, треонин, тирозин

Слайд 6

Описание слайда:

Аспарагиновая, глутаминовая, аспарагин, глутамин Аспарагиновая, глутаминовая, аспарагин, глутамин

Слайд 7

Описание слайда:

Гистидин, лизин, аргинин Гистидин, лизин, аргинин

Слайд 8

Описание слайда:

Цистеин, цистин, метионин Цистеин, цистин, метионин

Слайд 9

Описание слайда:

Фенилаланин, тирозин, триптофан Фенилаланин, тирозин, триптофан

Слайд 10

Описание слайда:

Пролин Пролин Аминокислоты делятся на полярные и неполярные. Полярные, например, аспарагиновая кислота, гидроксиаминокислоты. Неполярные: алифатические, пролин и др.

Слайд 11

Описание слайда:

Лизин Метионин Лизин Метионин Фенилаланин Лейцин Валин Изолейцин Треонин Триптофан Заменимые синтезируются в организме из α-кетокислот

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

R-CH-COOH R-CH-COO- R-CH-COO- R-CH-COOH R-CH-COO- R-CH-COO- +NH3 +NH3 NH2 катион диполярный анион ион цвиттер-ион рН7 рН=7 рН7 Соли с Cu2+ - хелаты синего цвета

Слайд 14

Описание слайда:

R-CH-COOH + HNO2 R-CH-COOH + N2 + H2O R-CH-COOH + HNO2 R-CH-COOH + N2 + H2O NH2 OH гидроксикислота В организме дезаминирование происходит под действием ферментов - дезаминаз

Слайд 15

Описание слайда:

Декарбоксилирование Декарбоксилирование R-CH-COOH R-CH2-NH2 + CO2 NH2 OH-CH2-CH-COOH ферм. OH-CH2-CH2-NH2 NH2 этаноламин (коламин) серин биогенный амин входит в состав фосфолипидов

Слайд 16

Описание слайда:

HOOC-CH-CH2-CH2-COOH NH2-CH2-CH2-CH2-COOH HOOC-CH-CH2-CH2-COOH NH2-CH2-CH2-CH2-COOH NH2 γ-аминомасляная к-та глутаминовая а/к ГАМК нейромедиатор головного мозга гистидин гистамин выбрасывается в кровь при повреждении тканей, образуется под действием Ig

Слайд 17

Описание слайда:

HO-C=O NH2 O=C NH HO-C=O NH2 O=C NH R-CH + R-CH R-CH CH-R + H2O NH2 HO-C=O HN C=O 3,6-дизамещенный 2,5-дикетопиперазин Реакция идет лучше со сложными эфирами а/к Антибиотик пенициллин – производный лактама

Слайд 18

Описание слайда:

Формольное титрование Формольное титрование R-CH-COOH + CH2=O R-CH-COOH NH2 NHCH2OH метилольное производное ОснОвные свойства метилольного производного снижены, его можно титровать щелочью для определения кислоты. Нингидриновая реакция с а/к и белками – качественная (сине-фиолетовое окрашивание). Обнаруживают менее 1 мкг альфа и бета-а/к; мешают амины, аммиак, мочевина.

Слайд 19

Описание слайда:

Пептиды содержат от 2 до 50 остатков а/к, между которыми – пептидная связь. Синтез трипептидов: Пептиды содержат от 2 до 50 остатков а/к, между которыми – пептидная связь. Синтез трипептидов: NH2-CH-COOH + NH2-CH-COOH + NH2-CH-COOH R1 R2 R3 -2H2O O O NH2-CH-C-NH-CH-C-NH-CH-COOH R1 R2 R3 Например, R1=Ala, R2=Met, R3=Phe: Ala-Met-Phe

Слайд 20

Описание слайда:

Белки – биополимеры со сложной пространственной структурой, состоящие из остатков а/к, соединенных пептидной связью. Белки – биополимеры со сложной пространственной структурой, состоящие из остатков а/к, соединенных пептидной связью. Первичная структура – последовательность а/к. Вторичная структура: спираль, складчатый лист, статистический клубок. Первые две образованы водородными связями, последняя – хаотична. Третичная структура – сложная пространственная; формируется как правило, ковалентными сшивками (S-S-мостики) и др. взаимодействиями. Четвертичная - агрегат 2-х и более полипептидных цепей, удерживаемых межмолекулярными водородными связями, электростатическими и т.д.

Слайд 21

Описание слайда:

O O фермент O O фермент NH2-CH-C-NH-CH-C-NH-CH-COOH + H2O R1 R2 R3 NH2-CH-COOH + NH2-CH-COOH + NH2-CH-COOH R1 R2 R3 Частичный гидролиз белка происходит, если не все пептидные связи разрываются

Слайд 22

Описание слайда:

новокаин новокаинамид

Слайд 23

Описание слайда:

Моносахариды. Классификация: альдозы и кетозы, пентозы и гексозы. Стереоизомерия: D-, L-ряды. Открытые и циклические формы: пиранозы, фуранозы. Таутомерия, мутаротация, α, β-аномеры. Конформация D-глюкозы. Моносахариды. Классификация: альдозы и кетозы, пентозы и гексозы. Стереоизомерия: D-, L-ряды. Открытые и циклические формы: пиранозы, фуранозы. Таутомерия, мутаротация, α, β-аномеры. Конформация D-глюкозы. Химические свойства. Образование простых и сложных эфиров. Реакции полуацетальной группы: восст. св-ва, образование О-гликозидов. N-гликозиды, гидролиз. Окисление моносахаридов. Глюконовая, глюкаровая, глюкуроновая кислоты. Восстановление моносахаридов до полиолов (сорбит). Пентозы: D-рибоза, 2-дезокси-D-рибоза. Гексозы: глюкоза, галактоза, фруктоза. Аминосахара (D-глюкозамин, N-ацетил-D-глюкозамин). Аскорбиновая кислота. Олигосахариды. Строение. Восстановительные св-ва. Гидролиз. Мальтоза, лактоза, сахароза. Полисахариды. Строение. Гомо- и гетерополисахариды. Гидролиз. Крахмал (амилоза и амилопектин), гликоген, целлюлоза. Гиалуроновая кислота, хондроитинсульфат, гепарин.