Блюдо из птицы - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Блюдо из птицы. Доклад-сообщение содержит 21 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Слайд 2

Описание слайда:

Слайд 3

Описание слайда:

Цель Научиться готовить блюдо «Рулет из куриной ножки»

Слайд 4

Описание слайда:

Задачи: ознакомить учащихся с особенностями приготовления блюд из птицы; научить правильной организации труда, приготовлению данных блюд с соблюдением технологического процесса, норм закладки производства, санитарии, правил безопасности труда и отпуска готового блюда; воспитывать чувство ответственности за выполненную работу;

Слайд 5

Описание слайда:

Оборудование и инвентарь: Духовка Плита электрическая Бумажные кухонные полотенца Разделочная доска – 2 штуки Нож – 2 штуки Кухонный молоток Тарелка Зубочистки или деревянные шпажки Пекарская кисть Столовая ложка Чайная ложка Кухонная лопатка Кухонное полотенце

Слайд 6

Описание слайда:

Основные ингредиенты: куриные окорочка специи соль сыр, зелень, масло подсолнечное помидоры свежие огурцы свежие

Слайд 7

Описание слайда:

Техника безопасности

Слайд 8

Описание слайда:

Обрезаем голяшку по кругу. Надрезать мясо по кости....

Слайд 9

Описание слайда:

Разрезать кожу с мясом с внутренней стороны окорочка. Извлекаем кость . Главное не разрезать внешнюю сторону кожи.

Слайд 10

Описание слайда:

Не повредив кожу, мясо отбить, при этом стараясь придать ей форму близкую к прямоугольнику. Посыпаем специями, солим мясо изнутри

Слайд 11

Описание слайда:

выкладываем начинку, сыр порезанный брусками и рубленую зелень.

Слайд 12

Описание слайда:

Сворачиваем в рулет.

Слайд 13

Описание слайда:

И связываем ниткой.

Слайд 14

Описание слайда:

Обжариваем на сковородке до румяной корочки.

Слайд 15

Описание слайда:

Перекладываем в форму и закидываем в духовку примерно на 15 мин при температуре 200 градусов.

Слайд 16

Описание слайда:

Слайд 17

Описание слайда:

Столовый сервиз Оформление и подача блюд из птицы Большое значение при оформлении блюда имеет посуда, в которой подают пищу. Каждое блюдо должно подаваться в соответствующей для него посуде. Она должна быть без отбитых краев, щербин и трещин. Борта посуды не должны полностью закрываться продуктами. В сочетании с красочно оформленными гарнирами блюдо будет иметь особенно привлекательный вид.