🗊Национальные особенности русских Выполнила ученица 9 класса Печерская Лена

Национальные особенности русских Выполнила ученица 9 класса Печерская Лена

Население и религия.

Хозяйство Русские относятся к славянской группе индоевропейской языковой семьи. Хозяйство было представлено земледелием( выращивали зерновые : озимую рожь, ячмень, овес) животноводством, лесным промыслом, рыболовством, зверобойным промыслом, солеварением.

Жилище Поселения: села, сельские общины, сельское поселение уличного типа. Жилища: деревянные дома, срубные или каркасные стены. Жилища были 2х или 3х камерного типа. «дом –двор» : сени, хозяйственный двор, хлев. Изба соединялась со двором кровлей. На усадьбе располагались амбары, бани. Дома украшала резная роспись ,наличники на окнах.

Русские национальные костюмы Одежда: предпочтительны были льняные, конопляные и шерстяные ткани. Мужской костюм: штаны, туникообразная рубаха (без швов на плечах), пояс, шапки. Женский костюм: длинная, подвязанная поясом рубаха, несшитая юбка, сарафан, душегрейка, кокошник. Армяк (ермяк, лабамах, ормяк, рябик, сермяк, харапай, хоропой, ярмяк) — верхняя одежда, преимущественно мужская Балахон — женская и мужская верхняя одежда. Бахилы (бредни, бродни, бутыли, ловчаги, осташи, сапоги черепанские) — мужская рабочая и промысловая обувь из кожи. Валенки (валенцы, волнушечки, выходки, сапоги валяные, катанки, катанцы, пимы) — мужская, женская обувь для зимы.

Русские национальные костюмы Душегрейка (душегрея, каратайка, коротена, коротень, коротенька, перо, подсердёчник) — нагрудная женская одежда на лямках, как правило, из дорогих фабричных тканей — бархата, плиса, парчи, полупарчи, шёлка — с подкладкой, часто на вате или кудели. Казакин — верхняя женская и мужская одежда для весны, лета, осени. Зипун — мужская и женская верхняя одежда. Жилет — нагрудная мужская одежда из тканей фабричного производства — шерсти, сукна

Русские национальные костюмы Гайтан (итан, почёпка, чапочка) — женское украшение, тесьма для обшивки ворота рубах, передников и т.п. Термин употреблялся для нескольких видов украшений. 1. В южнорусских губерниях гайтаны представляли собой длинную, шириной до 10 см, полосу ткани, украшенной бисером, вышивкой, тканым узором, или длинную, низанную из разноцветного бисера полосу. 2. Гайтан — это и шнурок, которым зашнуровывались башмаки, а также разноцветная тесьма, использовавшаяся для обшивки ворота рубах, лямок сарафана, подола юбок и т. п.

ТРАДИЦИИ РУССКОГО ЗАСТОЛЬЯ Все, что формировалось на начальном этапе русской кулинарной традиции, остаётся неизменным и по сегодняшний день. Главные составляющие традиционного русского стола: чёрный ржаной хлеб, который остаётся любимым и по сей день, разнообразные супы и каши приготовляемые практически каждый день, а также наши традиционные напитки - мед, квас и водка.

ОСОБЕННОСТИ РУССКОЙ КУХНИ. Супы Ни в одной другой национальной кухне не представлено такое разнообразие супов. С глубокой древности и до наших дней сохранился богатый ассортимент первых блюд и, в частности, заправочных супов (щей, борщей, рассольников), солянок. Одних только щей в русской кухне насчитывается более 60 видов. Это щи с мясом, рыбой, головизной, грибами, щи ленивые, суточные, зеленые, щи из крапивы с говядиной и т.д. Любимыми нашими блюдами являются борщ (московский, ленинградский, сибирский, борщ с грибами и черносливом), рыбные и мясные солянки, уха. Разнообразен ассортимент супов на крупяной и крупяно-овощной основе, холодных супов на квасе и свекольном отваре: окрошка,

ОСОБЕННОСТИ РУССКОЙ КУХНИ. Закуска Широк и разнообразен ассортимент холодных закусок. Известное в некоторых странах русское слово "закуска" обозначает преимущественно рыбные блюда - соленые или острые. Подают их с хреном, уксусом, рассолами, чесночной заправкой и другими приправами, придающими этим закускам особую пикантность и остроту. Особый вкус блюдам придавали различные масла, преимущественно растительные (оливковое, конопляное, ореховое, маковое и значительно позднее - подсолнечное), и пряности.

ОСОБЕННОСТИ РУССКОЙ КУХНИ. Меды Меды, хоть и получили на Руси широкое распространение, никогда не были напитками обыденными, общедоступными. Они предназначались главным образом для пиршеств, торжеств в сословиях весьма состоятельных. Каких только медов не знавали наши предки! Судите сами по названиям сохранившихся рецептов: "Астраханский", "Античный липец", "Балбузан", "Бордосский", "Боярский", "Питейный" и т.д. Из меда изготовляли различные сладкие блюда и напитки. Появились классические русские напитки - квас, сбитень, медовуха. Иностранцы, посещавшие Россию во времена Петра I, с восторгом отзывались о сбитне, называя его "русским глинтвейном".

РУССКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРАЗДНИКИ Новый год (в ночь с 31 декабря на 1 января). Принято декорировать помещение украшенной новогодней ёлкой или ветками. В полночь на 1 января слушается поздравление главы государства и бой курантов. Рождество Христово (7 января по новому стилю и 25 декабря по юлианскому календарю) — православный праздник. В ночь перед рождеством принято гадать, что никогда не одобрялось православной церковью. Особенно популярны были гадания девушек о будущем замужестве. Праздник отмечается торжественным праздничным ужином. Традиция отмечать Рождество официально восстановлена в постсоветской России. Старый Новый год (в ночь с 13 января на 14 января по новому стилю и соответственно в ночь с 31 декабря на 1 января по старому стилю) — Новый год по юлианскому календарю). Отмечается аналогично Новому году, но без поздравления главы государства и боя курантов, так как праздник неофициальный. Крещение (19 января по новому стилю) — православный праздник. В ночь на Крещение принято освящать воду в церкви. С Крещением связывают наступление особенно сильных «Крещенских морозов». Практикуется также купание в проруби, вырубленной в виде креста (иордани). День защитника Отечества (23 февраля) — широко отмечаемый мужской праздник, установленный при советской власти, а в постсоветской России ставший выходным днём. Женщины поздравляют мужчин и дарят им подарки. Поздравления принимают также женщины-военнослужащие, а также участницы войн.

РУССКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРАЗДНИКИ Масленица («Масленичная неделя») — неделя перед Великим Постом. Имеет древние языческие корни. В ходе всей недели пекут и едят блины. Вербное воскресенье — православный праздник (вход Господень в Иерусалим). Принято декорировать помещение ветками вербы, символизирующими пальмовые ветви тех, кто встречал Иисуса Христа. Пасха — православный праздник Светлого Воскресения Господа Иисуса Христа. Праздничная еда — пасха (творог с цукатами), куличи, крашенные в красный цвет и сваренные вкрутую яйца. День Победы над гитлеровской Германией (9 мая) — официальный всероссийский праздник. Принято посещать захоронения воинов, погибших в ходе Второй мировой войны, и поминать павших. Ветераны надевают ордена и медали и принимают поздравления. День знаний (1 сентября). Повсеместно отмечается школьниками и учителями как первый день учебного года. День народного единства (4 ноября). День победы русских над польскими оккупантами в 1612 году. В этот день отмечается и православный праздник — Казанская, ведь Дмитрий Пожарский вошёл в Китай-город с Казанскою иконой Божьей Матери.