Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей

Нажмите для полного просмотра!

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №2

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №3

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №4

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №5

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №6

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №7

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №8

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №9

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №10

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №11

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №12

Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей, слайд №13

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей. Доклад-сообщение содержит 13 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Тема: «Получение гидролизатов из пивной дробины и изучение условий культивирования на них разных видов дрожжей» Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова»

Слайд 2

Описание слайда:

Цели и задачи Целью данной работы является изучение способов гидролиза пивной дробины и условий культивирования на гидролизата разных видов дрожжей. Для достижения цели необходимо преодолеть следующие задачи: Определить физико-химический состав сухой пивной дробины. Оптимизировать кислотный и ферментативный гидролиз сухой пивной дробины. Произвести культивирование на гидролизатах дрожжей разных видов.

Слайд 3

Описание слайда:

Блок-схема эксперимента

Слайд 4

Описание слайда:

Физико-химические показатели сухой пивной дробины

Слайд 5

Описание слайда:

Ферментативный гидролиз пивной дробины

Слайд 6

Описание слайда:

Кислотный гидролиз пивной дробины

Слайд 7

Описание слайда:

Количество биомассы и белка после кислотного гидролиза

Слайд 8

Описание слайда:

Количество клеток, их удельная скорость роста после кислотного гидролиза

Слайд 9

Описание слайда:

Количество биомассы и белка после ферментативного гидролиза

Слайд 10

Описание слайда:

Количество клеток, их удельная скорость роста после ферментативного гидролиза

Слайд 11

Описание слайда:

Содержание белка в гидролизатах пивной дробины

Слайд 12

Описание слайда:

Заключение Исходя из полученных данных, можно заключить, что пивная дробина, предоставленная ООО «Берг», соответствует техническим условиям 9184-001-74860681-2008 «Дробина пивная сухая» по основным физико-химическим показателям. В результате исследований были определены оптимальные режимы ферментативного и кислотного гидролиза пивной дробины. При использовании ферментативного гидролиза максимальный прирост редуцирующих сахаров – 3,9 г/л наблюдался при концентрации ферментного препарата «ЦеллоЛюкс-А» – 2,5 %. При кислотном гидролизе серной кислотой был определен оптимальный уровень pH = 2, при котором был выявлен максимальный прирост редуцирующих сахаров – 3,7 г/л. Оптимальная продолжительность гидролиза, как при ферментативном, так и при кислотном гидролизе составила 90 минут. Таким образом, достоверных различий в приросте редуцирующих сахаров при исследуемых режимах кислотного и ферментативного гидролизов дробины отмечено не было. Соответственно, данную пивную дробину можно рекомендовать использовать для получения гидролизатов углеродсодержащих веществ, как кислотным, так и ферментативным гидролизом с последующим выращиванием на них дрожжевых грибов для производства микробного белка. Наилучшими дрожжами оказались хлебные дрожжи - Saccharomyces cerevisiae. Они дают высокий рост количества белка, что дает право использовать их в дальнейшей работе.