Презентація по темі «Білки та Амінокислоти» - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №1

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №2

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №3

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №4

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №5

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №6

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №7

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №8

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №9

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №10

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №11

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №12

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №13

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №14

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №15

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №16

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти», слайд №17

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Презентація по темі «Білки та Амінокислоти». Доклад-сообщение содержит 17 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Презентація по темі «Білки та Амінокислоти»

Слайд 2

Описание слайда:

Білки Білки відіграють важливу роль в живій природі. Життя неможливе без різних по будові і функціям білків. Білки - це біополімери складної будови, макромолекули (протеїни) яких, складаються із залишків амінокислот, сполучених між собою амідним (пептидним) зв'язком.

Слайд 3

Описание слайда:

Білки відіграють важливу роль в життєдіяльності всіх організмів. При травленні білкові молекули перетравлюються до амінокислот, які, добре розчинні у водному середовищі, проникають в кров і надходять до всіх тканин і клітин організму. Тут найбільша частина амінокислот витрачається на синтез білків різних органів і тканин, частину на синтез гормонів, ферментів і інших біологічно важливих речовин, а останні служать як енергетичний матеріал. Білки відіграють важливу роль в життєдіяльності всіх організмів. При травленні білкові молекули перетравлюються до амінокислот, які, добре розчинні у водному середовищі, проникають в кров і надходять до всіх тканин і клітин організму. Тут найбільша частина амінокислот витрачається на синтез білків різних органів і тканин, частину на синтез гормонів, ферментів і інших біологічно важливих речовин, а останні служать як енергетичний матеріал. Тобто білки виконують каталітичні (ферменти), регуляторні (гормони), транспортні (гемоглобін, міоглобін і ін.), захисні (антитіла, тромбін і ін.) функції.

Слайд 4

Описание слайда:

Окрім довгих полімерних ланцюгів, побудованих із залишків амінокислот (поліпептидних ланцюгів), в макромолекулу білка можуть входити також залишки або молекули інших органічних сполук. Властивості білка можуть змінюватися при заміні однієї амінокислоти іншою. Це пояснюється зміною конфігурацій пептидних ланцюгів і умов утворення просторової структури білка, яка визначає його функції в організмі.

Слайд 5

Описание слайда:

КЛАСИФІКАЦІЯ БІЛКІВ Білки підрозділяються на дві великі групи: прості білки, або протеїни, і складні білки, або протеїди. ПРОТЕЇНИ: Альбумін добре розчиняється у воді. Зустрічаються в молоці, яєчному білку і крові. Глобуліни у воді не розчиняються, але розчиняються в розбавлених розчинах солей. До глобулінів належать глобуліни крові і м'язовий білок міозин. Глутеліни розчиняються лише в розбавлених розчинах лугів. Зустрічаються в рослинах. Склеропротеїни — нерозчинні білки. До склеропротеїнів відносяться кератини, білок шкіри і сполучних тканин колаген, білок натурального шовку фіброїн.

Слайд 6

Описание слайда:

Протеїди побудовані з протеїнів, сполучених з молекулами іншого типу. Фосфопротеїди містять молекули фосфорної кислоти, зв'язану у вигляді складного ефіру в гідроксильної групи амінокислоти серину. До них відноситься вітелінбілок, що міститься в яєчному жовтку, білок молока казеїн. Глікопротеїди містять залишки вуглеводів. Вони входять до складу хрящів, рогів, слини. Хромопротеїди містять молекулу забарвленої речовини, зазвичай типа порфіну. Найважливішим хромопротєїдом є гемоглобін — переносник кисню, що надає забарвлення червоним кров'яним тільцям. Нуклеопротеїди — пов'язані з нуклеїновими кислотами. Вони є дуже важливими з біологічної точки зору білками — складовими частинами клітинних ядер. Нуклеопротеїди є важливою складовою частиною вірусів — збудників багатьох хвороб.

Слайд 7

Описание слайда:

Це цікаво Число амінокислотних залишків, що входять в молекули окремих білків, дуже різне: у інсуліні 51, в міоглобіні - близько 140. Тому і відносна молекулярна маса білків коливається в дуже широких межах - від 10 тисяч до багатьох мільйонів. На основі визначення відносної молекулярної маси і елементарного аналізу встановлена емпірична формула білкової молекули - гемоглобіну крові (C738Н1166О208S2Fe)4. Менша молекулярна маса може бути в простих ферментів і деяких гормонів білкової природи. Наприклад, молекулярна маса гормону інсуліну близько 6500, а білка вірусу грипу — 320 000 000.

Слайд 8

Описание слайда:

Розташування білка в хромосомі Білкова серцевина, обплетена молекулою ДНК

Слайд 9

Описание слайда:

Сьогодні людина вже глибоко пізнала механізми біосинтезу білка і приступила до штучного отримання найважливіших білків на основі тих же принципів, які досконало відпрацьовані в процесі розвитку органічного світу. Виявилось, що, розмножуючись на відповідному поживному середовищі, деякі мікроорганізми можуть створювати велику білкову масу. Штучне здобуття білка було актуальним питанням вже в минулому столітті, коли стало зрозуміло, що білки побудовані з амінокислот за допомогою амідних (пептидних) зв'язків. Перші синтези низькомолекулярних пептидів пов'язані з ім'ям німецького хіміка Е. Фішера. У 1903—1907 рр. Е. Фішер синтезував поліпептид, що складається з 19 залишків амінокислот.

Слайд 10

Описание слайда:

Амінокислоти

Слайд 11

Описание слайда:

КЛАСИФІКАКЦІЯ АМІНОКИСЛОТ

Слайд 12

Описание слайда:

ЗАГАЛЬНА ФОРМУЛА Для ά - амінокислот загальна формула має вигляд: NН2 – СН – СООН І R

Слайд 13

Описание слайда:

Слайд 14

Описание слайда:

ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ Тверді кристалічні речовини. Мають високі температури плавлення. Добре розчиняються у воді. Мають різний смак: солодкий, гіркий або зовсім без смаку; все залежить від радикала – R в молекулі амінокислоти. Цим властивостям відповідає структура амінокислот як внутрішніх солей, тому їхні формули часто записують у вигляді біполярного йона: Н3N⁺-СН2-СОО¯↔Н2N-СН2-СООН

Слайд 15

Описание слайда:

ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ Взаємодіють з кислотами: Н2N-СН2-СООН + НСІ → (Н3N-СН2-СООН)⁺СІ¯ Взаємодіють з лугами: Н2N-СН2-СООН + NaОН → Н2N-СН2-СООNa + H2O Взаємодіють між собою: NH2-CH2-COOH + НNH-CH2-COOH → →NH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH пептидний зв’язок