🗊Презентация Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі

Категория: Химия
Нажмите для полного просмотра!
Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №1Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №2Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №3Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №4Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №5Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №6Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №7Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №8Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №9Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №10Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №11Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №12Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №13Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №14Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №15Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №16Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №17Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №18Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №19Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №20Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №21Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №22Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №23Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №24Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №25Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №26Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №27Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №28Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №29Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №30Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №31Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №32Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №33Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №34Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №35Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №36Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №37Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №38Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №39Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №40Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №41Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №42Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №43Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №44Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №45Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №46Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №47Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №48Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №49Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №50Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №51Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №52Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №53Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №54Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №55Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №56

Содержание

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі. Доклад-сообщение содержит 56 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации


Слайд 1


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №1
Описание слайда:

Слайд 2





План:
Тарихы
Ақуыз қасиеттері
Ақуыз  құрылысы
Ақуыз синтезі
Ақуыз  қызыметі
Ақуыз  көздері
Описание слайда:
План: Тарихы Ақуыз қасиеттері Ақуыз құрылысы Ақуыз синтезі Ақуыз қызыметі Ақуыз көздері

Слайд 3





Ақуыздардың  ашылу тарихынан
Описание слайда:
Ақуыздардың ашылу тарихынан

Слайд 4





Өмір – 
ақуыз денелердің
тіршілік ету формасы
Описание слайда:
Өмір – ақуыз денелердің тіршілік ету формасы

Слайд 5





Ақуыздар – амин қышқылдарының гидролизі кезінде пайда болатын жоғарғы молекулалық полимерлі қосылыстар. Жануарлар ағзасында ақуыздар құрамы 40-50 % дейін және өсімдіктерде  20-35% дейін. 
Ақуыздар – амин қышқылдарының гидролизі кезінде пайда болатын жоғарғы молекулалық полимерлі қосылыстар. Жануарлар ағзасында ақуыздар құрамы 40-50 % дейін және өсімдіктерде  20-35% дейін.
Описание слайда:
Ақуыздар – амин қышқылдарының гидролизі кезінде пайда болатын жоғарғы молекулалық полимерлі қосылыстар. Жануарлар ағзасында ақуыздар құрамы 40-50 % дейін және өсімдіктерде 20-35% дейін. Ақуыздар – амин қышқылдарының гидролизі кезінде пайда болатын жоғарғы молекулалық полимерлі қосылыстар. Жануарлар ағзасында ақуыздар құрамы 40-50 % дейін және өсімдіктерде 20-35% дейін.

Слайд 6





Ақуыз химиясының негізгі кезеңдері:
1. Ақуыз зерттеулері   XVIII ғасырда басталған.
2.Өсімдік және  жануар ақуыздарын зерттеу XVIII  ғасырдың аяғы мен  XIX  ғасыр басында
3.Я.Б.Беккари   1728  ж. ақуыз затты  бидай ұнынан бөліп алды. 
4.1745 ж. бұл жұмыстың нәтижелері шықты.
Описание слайда:
Ақуыз химиясының негізгі кезеңдері: 1. Ақуыз зерттеулері XVIII ғасырда басталған. 2.Өсімдік және жануар ақуыздарын зерттеу XVIII ғасырдың аяғы мен XIX ғасыр басында 3.Я.Б.Беккари 1728 ж. ақуыз затты бидай ұнынан бөліп алды. 4.1745 ж. бұл жұмыстың нәтижелері шықты.

Слайд 7





5.Жануар организміндегі барлық сұйықтықтарға қатысты ақуыз терминін бірінші рет француз физиологі Ф.Кене  1747 жылы қолданған.                              
5.Жануар организміндегі барлық сұйықтықтарға қатысты ақуыз терминін бірінші рет француз физиологі Ф.Кене  1747 жылы қолданған.                              
1751 жылы ақуыз термині  Д.Дидро мен  Д.Аламбер«Энциклопедиясыны»  енген
Описание слайда:
5.Жануар организміндегі барлық сұйықтықтарға қатысты ақуыз терминін бірінші рет француз физиологі Ф.Кене 1747 жылы қолданған. 5.Жануар организміндегі барлық сұйықтықтарға қатысты ақуыз терминін бірінші рет француз физиологі Ф.Кене 1747 жылы қолданған. 1751 жылы ақуыз термині Д.Дидро мен Д.Аламбер«Энциклопедиясыны» енген

Слайд 8





XIX  ғасыр басында ақуыздардың химиялық қасиетін зерттеу жөнінде жұмыстар
 1803ж. Дж. Дальтон альбумин мен  желатиннің бірінші   формулаларын анықтады.
1806ж. Л. Воклен аспарагин аминқышқылын бөліп алды.
1806 ж. Ж. Пруст лейцин аминқышқылын бөліп алды.
1810ж. Ж. Гей – Люссак қан фибринінінің, казеиннің химиялық  анализін жасады.
1820ж. А. Браконно  глицин аминқышқылын бөліп алды.
1833 ж. Ф. Розе биурет реакциясын ашты.
Описание слайда:
XIX ғасыр басында ақуыздардың химиялық қасиетін зерттеу жөнінде жұмыстар 1803ж. Дж. Дальтон альбумин мен желатиннің бірінші формулаларын анықтады. 1806ж. Л. Воклен аспарагин аминқышқылын бөліп алды. 1806 ж. Ж. Пруст лейцин аминқышқылын бөліп алды. 1810ж. Ж. Гей – Люссак қан фибринінінің, казеиннің химиялық анализін жасады. 1820ж. А. Браконно глицин аминқышқылын бөліп алды. 1833 ж. Ф. Розе биурет реакциясын ашты.

Слайд 9





Ақуық құрылысы теориясы
1.Г. Мульдердің. протеин теориясы 1836ж
2. А.Я. Данилевскийдің ( 80-е жж..  XIX ғ.)« көміразот комплекстер» теориясы.
3. А. Косселдің(1903ж.) «кириндер»
     теориясы.
4. Э. Фишердің пептидті  
    теориясы. Ол бұл теория үшін 
    Нобел премиясымен 
    марапатталған.
Описание слайда:
Ақуық құрылысы теориясы 1.Г. Мульдердің. протеин теориясы 1836ж 2. А.Я. Данилевскийдің ( 80-е жж.. XIX ғ.)« көміразот комплекстер» теориясы. 3. А. Косселдің(1903ж.) «кириндер» теориясы. 4. Э. Фишердің пептидті теориясы. Ол бұл теория үшін Нобел премиясымен марапатталған.

Слайд 10


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №10
Описание слайда:

Слайд 11





     ақуыздардың құрылымдық элементтері екені айтылды. 
     ақуыздардың құрылымдық элементтері екені айтылды. 
   XX ғасыр басында неміс химигі Эмиль Фишер экспериментті жолмен ақуыздар пептидті байланыстармен байланысқан аминқышқылдарынан тұратынын дәлелдеді. 
Ақуыздардың организмдегі реттеуші ролін американ химигі Джеймс Самнер 1926 жылы дәлелдеп, фермент уреаза ақуыз екенін көрсетті (кейін ол  —Нобель премиясының  лауреаты)
Описание слайда:
ақуыздардың құрылымдық элементтері екені айтылды. ақуыздардың құрылымдық элементтері екені айтылды. XX ғасыр басында неміс химигі Эмиль Фишер экспериментті жолмен ақуыздар пептидті байланыстармен байланысқан аминқышқылдарынан тұратынын дәлелдеді. Ақуыздардың организмдегі реттеуші ролін американ химигі Джеймс Самнер 1926 жылы дәлелдеп, фермент уреаза ақуыз екенін көрсетті (кейін ол  —Нобель премиясының лауреаты)

Слайд 12





Ақуыздың организмде ыдырауы
Описание слайда:
Ақуыздың организмде ыдырауы

Слайд 13





АКУЫЗ ЖІКТЕЛУІ
Описание слайда:
АКУЫЗ ЖІКТЕЛУІ

Слайд 14


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №14
Описание слайда:

Слайд 15





Ақуыз құрылысы
Описание слайда:
Ақуыз құрылысы

Слайд 16






АҚУЫЗДАРДЫҢ БІРІНШІЛІК ҚҰРЫЛЫМЫ АМИНҚЫШҚЫЛДАРЫ ҚАЛДЫҚТАРЫНЫҢ КЕЗЕКТЕСУІ
Описание слайда:
АҚУЫЗДАРДЫҢ БІРІНШІЛІК ҚҰРЫЛЫМЫ АМИНҚЫШҚЫЛДАРЫ ҚАЛДЫҚТАРЫНЫҢ КЕЗЕКТЕСУІ

Слайд 17





Біріншілік құрылым – аминқышқылдардың қалдықтарының полипепетидтік тізбекте кезектесуі.
Описание слайда:
Біріншілік құрылым – аминқышқылдардың қалдықтарының полипепетидтік тізбекте кезектесуі.

Слайд 18


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №18
Описание слайда:

Слайд 19


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №19
Описание слайда:

Слайд 20







Екіншілік құрылымы  —біріншілік құрылымның кеңістікте орналасуы.Ол    ά-спираль и β-құрылым болып бөлінеді.
Описание слайда:
Екіншілік құрылымы —біріншілік құрылымның кеңістікте орналасуы.Ол   ά-спираль и β-құрылым болып бөлінеді.

Слайд 21


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №21
Описание слайда:

Слайд 22






Secondary Structure
Описание слайда:
Secondary Structure

Слайд 23


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №23
Описание слайда:

Слайд 24












ҮШІНШІЛІК ҚҰРЫЛЫМ

Ақуыздың екіншілік құрылымының  кеңістікте  орналасуы. Ол глобула және фибрилла үшіншілік құрылым деп аталады.
Описание слайда:
ҮШІНШІЛІК ҚҰРЫЛЫМ Ақуыздың екіншілік құрылымының кеңістікте орналасуы. Ол глобула және фибрилла үшіншілік құрылым деп аталады.

Слайд 25





Фибриллярлы белоктар –суда ерімейтін тұрақты қосылыстар.Бір біріне паралель орналасып олар ұзын полипептидті тізбектер жіпшелер фибриллалар тізеді. Фибриллярлы  белоктар – бұл дәнекер ұлпалардың құрылымдық элементі.
Фибриллярлы белоктар –суда ерімейтін тұрақты қосылыстар.Бір біріне паралель орналасып олар ұзын полипептидті тізбектер жіпшелер фибриллалар тізеді. Фибриллярлы  белоктар – бұл дәнекер ұлпалардың құрылымдық элементі.
У глобулалы белоктар - олардың полипептидті тізбектері компакты сфератәріздер глобула құрайды.  Олар суда жақсы ериді.Они хорошо растворимы  в  воде.  Глобулалы  белоктарға барлық ферменттер, антиденелер, кейбір гормондар,  альбумин және гемоглобин жатады.   
Кейбір белоктар аралық түрге жатады:миозин, фибриноген - фибрин
Описание слайда:
Фибриллярлы белоктар –суда ерімейтін тұрақты қосылыстар.Бір біріне паралель орналасып олар ұзын полипептидті тізбектер жіпшелер фибриллалар тізеді. Фибриллярлы белоктар – бұл дәнекер ұлпалардың құрылымдық элементі. Фибриллярлы белоктар –суда ерімейтін тұрақты қосылыстар.Бір біріне паралель орналасып олар ұзын полипептидті тізбектер жіпшелер фибриллалар тізеді. Фибриллярлы белоктар – бұл дәнекер ұлпалардың құрылымдық элементі. У глобулалы белоктар - олардың полипептидті тізбектері компакты сфератәріздер глобула құрайды. Олар суда жақсы ериді.Они хорошо растворимы в воде. Глобулалы белоктарға барлық ферменттер, антиденелер, кейбір гормондар, альбумин және гемоглобин жатады. Кейбір белоктар аралық түрге жатады:миозин, фибриноген - фибрин

Слайд 26


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №26
Описание слайда:

Слайд 27





ТӨРТІНШІЛІК ҚҰРЫЛЫМЫ
Бірнеше ақуыздық тізбектердің қосылысы    "суперглобулда" ақуыздың төртіншілік құрылымы деп аталады. Мысал:  гемоглобин екі b және екі a тізбектен тұрады.  Егер ақуыздың төртіншілік құрылымы бірдей тізбектерден құралған болса, онда ол әдетте симметриялы болып келеді.
Описание слайда:
ТӨРТІНШІЛІК ҚҰРЫЛЫМЫ Бірнеше ақуыздық тізбектердің қосылысы "суперглобулда" ақуыздың төртіншілік құрылымы деп аталады. Мысал: гемоглобин екі b және екі a тізбектен тұрады. Егер ақуыздың төртіншілік құрылымы бірдей тізбектерден құралған болса, онда ол әдетте симметриялы болып келеді.

Слайд 28





ГЕМОГЛОБИНДЕГІ ГЕМ МОЛЕКУЛАСЫ
Описание слайда:
ГЕМОГЛОБИНДЕГІ ГЕМ МОЛЕКУЛАСЫ

Слайд 29





АҚУЫЗ функциялары
 Каталитикалық
Құрылымдық
Қорғаныс
Реттеуші-Гормондық
Сигнальді
Транспорттық
Резерв
Рецепторлы
Қозғалғыш
Описание слайда:
АҚУЫЗ функциялары Каталитикалық Құрылымдық Қорғаныс Реттеуші-Гормондық Сигнальді Транспорттық Резерв Рецепторлы Қозғалғыш

Слайд 30





	
	
Барлық биохимиялық ақуыздар ақуыз-ферменттерімен катализденеді. Барлық ферменттер  химиялық құрылысы бойынша ақуыздар болып табылады. 
Биологиялық емес катализаторларға қарағанда ферменттердің тиімділігі Ферменттердің маңызды қасиеттерінің бірі олардың ретелушілігі болып табылады.
Описание слайда:
Барлық биохимиялық ақуыздар ақуыз-ферменттерімен катализденеді. Барлық ферменттер химиялық құрылысы бойынша ақуыздар болып табылады. Биологиялық емес катализаторларға қарағанда ферменттердің тиімділігі Ферменттердің маңызды қасиеттерінің бірі олардың ретелушілігі болып табылады.

Слайд 31





Құрылыстық, құрылымдық функция.
	 Ақуыздар кез келген тірі клетканың протоплазмасының негізін құрайды, олар липидтермен кешен құрған кезде барлық жасушалық мембраналардың, барлық органелдердің негізгі құрылымдық материалы болып табылады.
Описание слайда:
Құрылыстық, құрылымдық функция. Ақуыздар кез келген тірі клетканың протоплазмасының негізін құрайды, олар липидтермен кешен құрған кезде барлық жасушалық мембраналардың, барлық органелдердің негізгі құрылымдық материалы болып табылады.

Слайд 32





Қорғаушы функция
 Иммунитеттің – антиденелер мен комплемент жүйелерінің маңызды факторлары ақуыздар болып табылады. 
  Ағзаны көп қан жоғалтудан қорғайтын қанның ұйылу үрдісі тағы да ақуыздар болып келеді.Олар фибриноген, тромбин және басқа да факторлар. 
    Анат пен асқазанның ішкі қабырғалары сілемейлі ақуыздар– муциндердің қорғаушы қабаттарымен жамылған. 
  Денені сыртқы орта әсерлерінен қорғайтын терінің негізін  коллаген деген ақуыз құрайды
Описание слайда:
Қорғаушы функция Иммунитеттің – антиденелер мен комплемент жүйелерінің маңызды факторлары ақуыздар болып табылады. Ағзаны көп қан жоғалтудан қорғайтын қанның ұйылу үрдісі тағы да ақуыздар болып келеді.Олар фибриноген, тромбин және басқа да факторлар. Анат пен асқазанның ішкі қабырғалары сілемейлі ақуыздар– муциндердің қорғаушы қабаттарымен жамылған. Денені сыртқы орта әсерлерінен қорғайтын терінің негізін коллаген деген ақуыз құрайды

Слайд 33





Реттеуші қызыметі

	 Гормондар қатары өздерінің құрылысымен ақуыздарға (инсулин) немесе пептидтерге(АКТГ, окситоцин, вазопрессин) жатады.
Описание слайда:
Реттеуші қызыметі Гормондар қатары өздерінің құрылысымен ақуыздарға (инсулин) немесе пептидтерге(АКТГ, окситоцин, вазопрессин) жатады.

Слайд 34





Тасымалдаушы функция. 
Қан ақуызы гемоглобин оттегін өкпеден ұлпалар мен мүшелерге тасымалдайды. Қанның липидтерді, темірді, стероидты гормондарды тасымалдайтын альбумин ақуыздары бар.
Описание слайда:
Тасымалдаушы функция. Қан ақуызы гемоглобин оттегін өкпеден ұлпалар мен мүшелерге тасымалдайды. Қанның липидтерді, темірді, стероидты гормондарды тасымалдайтын альбумин ақуыздары бар.

Слайд 35





Қор функциясы
	. Ақуыздар қордық бөлінулер құрай алады (жұмыртқалар овальбумині, сүт казеині, тұқымдардың көптеген  ақуыздары).
Описание слайда:
Қор функциясы . Ақуыздар қордық бөлінулер құрай алады (жұмыртқалар овальбумині, сүт казеині, тұқымдардың көптеген ақуыздары).

Слайд 36





Қозғалтушы функция 
	
	. Тірі табиғаттағы қозғалыстардың кез келген формалары (бұлшық еттер жұмысы, кірпіктер мен қарапайым күйдірушілердің қозғалысы) жасушаның ақуыздық құрылымымен жүзеге асады.Ол миозин және актин .
Описание слайда:
Қозғалтушы функция . Тірі табиғаттағы қозғалыстардың кез келген формалары (бұлшық еттер жұмысы, кірпіктер мен қарапайым күйдірушілердің қозғалысы) жасушаның ақуыздық құрылымымен жүзеге асады.Ол миозин және актин .

Слайд 37


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №37
Описание слайда:

Слайд 38


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №38
Описание слайда:

Слайд 39







Қарапайым және күрделі ақуыздар
Описание слайда:
Қарапайым және күрделі ақуыздар

Слайд 40





Қарапайым ақуыздар
1.Протаминдер және  гистондар – Құрамында диамино-монокарбон қышқылдары бар (лиз, арг, гис)сілтілік  ақуыздар. 
Гистондар хромосома құрамына кіріп оперон гендерінің  қызыметінің  реттеушісі болып табылады.
2.Проламиндер и  глютелиндер өсімдік ақуызуңдары, олар энзимдер  және  өсімдік дәндерінің  резервті ақуыздары  болып келеді. 
Бидай кілегейінің  глиадині и глютенині, күріш ақуызы оризеин, арпа- гордеин, жүгері - зеин.
Описание слайда:
Қарапайым ақуыздар 1.Протаминдер және гистондар – Құрамында диамино-монокарбон қышқылдары бар (лиз, арг, гис)сілтілік ақуыздар. Гистондар хромосома құрамына кіріп оперон гендерінің қызыметінің реттеушісі болып табылады. 2.Проламиндер и глютелиндер өсімдік ақуызуңдары, олар энзимдер және өсімдік дәндерінің резервті ақуыздары болып келеді. Бидай кілегейінің глиадині и глютенині, күріш ақуызы оризеин, арпа- гордеин, жүгері - зеин.

Слайд 41





Глютелиндер суда ерімейді.  
Глютелиндер суда ерімейді.  
Протаминдер суда ерімей,әлсіз тұз ертіндісінде және 70% спирт ерітіндесінде ериді. 
3.Протеиноидтар немесе склеропротеиндер суда ерімейтін тұрақ ұлпалары ақуыздары. Олар асқазанда қорытылмайды асқа жарамсыз.Ол   коллаген и дәнекер ұлпалардың эластині,  шаш,тырнақ және қауырсын кератині .  
4.Альбуминдер және  глобулиндер – олар сүт, қан ақуыздары, жұмыртқа және бұлшық ет ақуыздары. 
Олардың ергіштігі әр түрлі; бұны оларды бір бірінен бөлуге пайдалануға болады
Описание слайда:
Глютелиндер суда ерімейді. Глютелиндер суда ерімейді. Протаминдер суда ерімей,әлсіз тұз ертіндісінде және 70% спирт ерітіндесінде ериді. 3.Протеиноидтар немесе склеропротеиндер суда ерімейтін тұрақ ұлпалары ақуыздары. Олар асқазанда қорытылмайды асқа жарамсыз.Ол коллаген и дәнекер ұлпалардың эластині, шаш,тырнақ және қауырсын кератині . 4.Альбуминдер және глобулиндер – олар сүт, қан ақуыздары, жұмыртқа және бұлшық ет ақуыздары. Олардың ергіштігі әр түрлі; бұны оларды бір бірінен бөлуге пайдалануға болады

Слайд 42





Күрделі  белоктар 

1.Фосфопротеидтер қарапайым ақуыздан және простетикалық топтан тұрады. Простетикалық топ  серинге ОН- тобы арқылы эфирлі байланыспен қосылған фосфор қышқылынан тұрады. Олар сүт  казениногені, жұмыртқа  ововителині мен фосвитині, овальбумин, пепсин, фосфорилазалар жатады.
Описание слайда:
Күрделі белоктар 1.Фосфопротеидтер қарапайым ақуыздан және простетикалық топтан тұрады. Простетикалық топ серинге ОН- тобы арқылы эфирлі байланыспен қосылған фосфор қышқылынан тұрады. Олар сүт казениногені, жұмыртқа ововителині мен фосвитині, овальбумин, пепсин, фосфорилазалар жатады.

Слайд 43





2.Хромопротеидтер , простетикалық топ әр түрлі тұсті қосылыстар группа.Олар гемоглобин,  миоглобин мен  цитохромдар, бұл жерде гем белоктік емес компоненттер.  
2.Хромопротеидтер , простетикалық топ әр түрлі тұсті қосылыстар группа.Олар гемоглобин,  миоглобин мен  цитохромдар, бұл жерде гем белоктік емес компоненттер.  
Хромопротеидтерге простетикалық тобы рибофлавин болып келетін флавопротеидтер жатады,жарықсезімтал торлы қабық ақуызы родопсиннің простетикалық тобы  ретиналь (вит А).
Описание слайда:
2.Хромопротеидтер , простетикалық топ әр түрлі тұсті қосылыстар группа.Олар гемоглобин, миоглобин мен цитохромдар, бұл жерде гем белоктік емес компоненттер. 2.Хромопротеидтер , простетикалық топ әр түрлі тұсті қосылыстар группа.Олар гемоглобин, миоглобин мен цитохромдар, бұл жерде гем белоктік емес компоненттер. Хромопротеидтерге простетикалық тобы рибофлавин болып келетін флавопротеидтер жатады,жарықсезімтал торлы қабық ақуызы родопсиннің простетикалық тобы ретиналь (вит А).

Слайд 44





3.Нуклеопротеидтер – простетикалық тобы  нуклеин қышқылдары. 
3.Нуклеопротеидтер – простетикалық тобы  нуклеин қышқылдары. 
Нуклеопротеидтер екіге бөлінеді:  
дезоксирибонуклеопротеидтер, простетикалық  тобы - ДНК
рибонуклеопротеидтер, простетикалық тобы- РНК
Описание слайда:
3.Нуклеопротеидтер – простетикалық тобы нуклеин қышқылдары. 3.Нуклеопротеидтер – простетикалық тобы нуклеин қышқылдары. Нуклеопротеидтер екіге бөлінеді: дезоксирибонуклеопротеидтер, простетикалық тобы - ДНК рибонуклеопротеидтер, простетикалық тобы- РНК

Слайд 45





4.Липопротеидтер  (протеолипидтер)  белок пен өте тұрақсыз майлар комплексі.  
4.Липопротеидтер  (протеолипидтер)  белок пен өте тұрақсыз майлар комплексі.  
Липопротеидтер мембрана құрылысына қатынасып;қанның тасымалдаушы ақуыздары:  альфа и бета-липопротеидтер құрайды.
Описание слайда:
4.Липопротеидтер (протеолипидтер) белок пен өте тұрақсыз майлар комплексі. 4.Липопротеидтер (протеолипидтер) белок пен өте тұрақсыз майлар комплексі. Липопротеидтер мембрана құрылысына қатынасып;қанның тасымалдаушы ақуыздары: альфа и бета-липопротеидтер құрайды.

Слайд 46





5.Глюкопротеидтер
2 түрлі: 
- Гликопротеидтер 	 -мукопротеидтер (протеогликандар). 
- Гликопротеидтер простетикалық тобы мккополисахаридтер болып келетін белоктар(сиал қышқылдары).  
Олар  гормондар, ферменттер и плазма белоктары (ФСГ, ГТГ, холинэстераза, протромбин, фибриноген,  иммуноглобулиндер,).
Описание слайда:
5.Глюкопротеидтер 2 түрлі: - Гликопротеидтер -мукопротеидтер (протеогликандар). - Гликопротеидтер простетикалық тобы мккополисахаридтер болып келетін белоктар(сиал қышқылдары). Олар гормондар, ферменттер и плазма белоктары (ФСГ, ГТГ, холинэстераза, протромбин, фибриноген, иммуноглобулиндер,).

Слайд 47





    -Протеогликандар (гликопротеидтер)  олар  муциндер  и мукоидтар. 
    -Протеогликандар (гликопротеидтер)  олар  муциндер  и мукоидтар. 
К  муциндерге сілекей    муцині және ас қазан сілемей қабығы  муцині жатады. Простетикалық топ гиалурон қышқылы. 
Мукоидтар  дәнекер ұлпаларда, сілемей қабығында, көздің шыны тәріздес денесінде кездеседі. 
К мукоидтарға овомукоидтар, остеомукоидтар, хондромукоидтар, гиаломукоидтар. Простетикалық тобы хондроитинсульфаттар.
Описание слайда:
-Протеогликандар (гликопротеидтер) олар муциндер и мукоидтар. -Протеогликандар (гликопротеидтер) олар муциндер и мукоидтар. К муциндерге сілекей муцині және ас қазан сілемей қабығы муцині жатады. Простетикалық топ гиалурон қышқылы. Мукоидтар дәнекер ұлпаларда, сілемей қабығында, көздің шыны тәріздес денесінде кездеседі. К мукоидтарға овомукоидтар, остеомукоидтар, хондромукоидтар, гиаломукоидтар. Простетикалық тобы хондроитинсульфаттар.

Слайд 48





6. Металлопротеидтер  -  құрамына  металл иондары кіретін ақуыздар. 
6. Металлопротеидтер  -  құрамына  металл иондары кіретін ақуыздар. 
Олар құрамында темір ионы бар  трансферрин, ферритин - церулоплазмин  -  құрамына мыс кіреді.
Описание слайда:
6. Металлопротеидтер - құрамына металл иондары кіретін ақуыздар. 6. Металлопротеидтер - құрамына металл иондары кіретін ақуыздар. Олар құрамында темір ионы бар трансферрин, ферритин - церулоплазмин - құрамына мыс кіреді.

Слайд 49





Ақуыздарды бөліп алу әдістері
Ақуыздарды бөліп алу әдістері
 молекулық  массы бойынша
 ионизация, 
 гидратация 
  белоктар ергіштігі
 тұнбалану
Описание слайда:
Ақуыздарды бөліп алу әдістері Ақуыздарды бөліп алу әдістері молекулық массы бойынша ионизация, гидратация белоктар ергіштігі тұнбалану

Слайд 50





Белок иондануы
             R---CH--( NH2)n               R---CH--( NH3+ )n
                    |                                          |
                   C=O                                   C=O
                    |                                          |
                   NH                                     NH
                    |               + Н2О                |
                    .               --------->             .
                    |                                          |
                   C=O                                   C=O
                    |                                          |
                   NH                                     NH
                    |                                          |                   
             R---CH--(COOH)n          R---CH--(COO-)n
Описание слайда:
Белок иондануы R---CH--( NH2)n R---CH--( NH3+ )n | | C=O C=O | | NH NH | + Н2О | . ---------> . | | C=O C=O | | NH NH | | R---CH--(COOH)n R---CH--(COO-)n

Слайд 51






Белоктардың тұнбаға түсу реакциялары

Белокқа суды тартып алатын қосылыстар(спирт,  ацетон,
бейтарап тұздар) қосқанда болады
Белок молекуласының денатурациясы (ауыр металлдар тұздары,  конц.сілтілер мен қышқылдар,  алкалоидты реактивтер,   60-80 градусқа  шейін қыздыру),  бұнда  белок  дегидратацияланып тұнбаға түседі.  
Тұнбаға түсу қайтымды және қайтымсыз болып бөлінеді.
Описание слайда:
Белоктардың тұнбаға түсу реакциялары Белокқа суды тартып алатын қосылыстар(спирт, ацетон, бейтарап тұздар) қосқанда болады Белок молекуласының денатурациясы (ауыр металлдар тұздары, конц.сілтілер мен қышқылдар, алкалоидты реактивтер, 60-80 градусқа шейін қыздыру), бұнда белок дегидратацияланып тұнбаға түседі. Тұнбаға түсу қайтымды және қайтымсыз болып бөлінеді.

Слайд 52





Қайтымды тұнбаға түсу (тұздану)
Ол  ацетон,  спирт  или бейтарап сілті  тұздар (NaCl,  MgSO4  KCl  (NH4)2SO4 Na2SO4 и др.) шақырады.  
Бұнда гидратты қабықшаны жоғалтқанмен өзінің биологиялық активтілігі жоғалтпайды.  
Диализ немесе гель фильтрациядан кейін белок қайтадан қалпына келеді.
Описание слайда:
Қайтымды тұнбаға түсу (тұздану) Ол ацетон, спирт или бейтарап сілті тұздар (NaCl, MgSO4 KCl (NH4)2SO4 Na2SO4 и др.) шақырады. Бұнда гидратты қабықшаны жоғалтқанмен өзінің биологиялық активтілігі жоғалтпайды. Диализ немесе гель фильтрациядан кейін белок қайтадан қалпына келеді.

Слайд 53





Қайтымсыз тұнбаға түсу
Оны  физикалық факторлар : қыздыру,сәулелену шақырады
 Химиялық  факторлар: сілті, қышқыл, ауыр металлдар тұздары әсері
Қайтымсыз тұнбаға түсу гидратты қабықша жоғалуына ғана емес белоктың өзінің қасиетін жоғалтып, денатурациялануына әкеледі. 
Такое изменение в структуре молекулы белка необратимо. 
ренатурация – бастапқы қалпыны келу кейде мүмкін.
Описание слайда:
Қайтымсыз тұнбаға түсу Оны физикалық факторлар : қыздыру,сәулелену шақырады Химиялық факторлар: сілті, қышқыл, ауыр металлдар тұздары әсері Қайтымсыз тұнбаға түсу гидратты қабықша жоғалуына ғана емес белоктың өзінің қасиетін жоғалтып, денатурациялануына әкеледі. Такое изменение в структуре молекулы белка необратимо. ренатурация – бастапқы қалпыны келу кейде мүмкін.

Слайд 54


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №54
Описание слайда:

Слайд 55





Ақуыздардың түрлі түсті реакциясы
Описание слайда:
Ақуыздардың түрлі түсті реакциясы

Слайд 56


Ақуыздардың құрылысы мен қызыметі, слайд №56
Описание слайда:



Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию