Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения

Нажмите для полного просмотра!

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №2

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №3

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №4

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №5

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №6

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №7

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №8

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №9

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №10

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №11

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №12

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №13

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №14

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №15

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №16

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №17

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №18

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №19

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №20

Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения, слайд №21

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Пищевые отравления солями тяжелых металлов Zn, Cu, Pb, Hg, Cd. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения. Доклад-сообщение содержит 21 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Пищевые отравления солями тяжелых металлов (Zn, Cu, Pb, Hg, Cd) и их профилактика. Гигиенические требования к посуде пищевого назначения

Слайд 2

Описание слайда:

Слайд 3

Описание слайда:

Слайд 4

Описание слайда:

Клиника отравления свинцом Механизм: Блокирование функциональных SH групп белков. Хроническая интоксикация свинцом Cероватый оттенок лица, стоматиты, гингивиты, металлический привкус во рту, серо-лиловая кайма по краям десен, кишечные колики, полиневриты, астеновегетативный синдром, анемия, базофильная зернистость в эритроцитах.

Слайд 5

Описание слайда:

Клиника отравления ртутью Механизм: блокирует окислительные процессы снижает содержание в клетках РНК нарушает синтез белка на различных стадиях. Острая интоксикация Саливация, стоматит, понос с прожилками крови, паренхиматозный нефрит.

Слайд 6

Описание слайда:

Хроническая интоксикация Хроническая интоксикация Раздражительность, быстрая смена настроения, эмоциональная возбудимость, склонность к слезам, головная боль, головокружение, сонливость, повышенная утомляемость, тремор пальцев. Стоматиты и гингивиты, металлический вкус во рту, усиленное слюноотделение, синеватая кайма по краю дёсен, боли во рту, затруднённое жевание. Ломкость зубов и костей. Выпадение волос. Нарушение специфических функций женского организма.

Слайд 7

Описание слайда:

Клиника отравления кадмием Механизм: блокирование активности ферментов, содержащих HS- группы. Острая интоксикация Тошнота, рвота, диарея, спазмы в животе, возможно развитие шока. Поражение ЦНС. Дистрофические изменения внутренних органов, особенно печени и почек. Острые отравления встречаются исключительно редко.

Слайд 8

Описание слайда:

Хроническая интоксикация Хроническая интоксикация Кадмиевый ринит, кадмиевая нефропатия с типичной протеинурией, кадмиевая остеомаляция (болезнь итай-итай), нейротоксический синдром (головные боли, головокружение, усиление коленного рефлекса, тремор, дермографизм, нарушение сенсорной и моторной хронаксии).

Слайд 9

Описание слайда:

Слайд 10

Описание слайда:

Хроническая интоксикация Хроническая интоксикация Потеря аппетита, тошнота, позывы на рвоту, диспепсические явления. Симметричный гиперкератоз на поверхности ладоней и подошв, меланоз с участками депигментации кожи. Атрофия и ломкость ногтей. Выпадение волос. Речевые расстройства, депрессии, полиневриты. Нарушение вкуса и обоняния.

Слайд 11

Описание слайда:

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

Хроническая интоксикация Функциональные расстройства нервной системы, печени и почек, изъязвление и перфорация носовой перегородки, аллергодерматозы, тяжелые дерматиты, гастриты и язвенная болезнь. Кожа лица, волосы и конъюктива глаз окрашиваются в зеленовато-желтый или зеленовато-черный цвет, на деснах появляется темно-красная или пурпурно-красная кайма. Медная пыль вызывает разрушение роговицы глаза.

Слайд 14

Описание слайда:

Слайд 15

Описание слайда:

Клиника отравления алюминием Механизм: Алюминий легко переходит в кровь и накапливается в головном мозге, костях, клетках эритроидного ростка, нарушая метаболические процессы в этих тканях. Острая интоксикация Мышечная слабость, судороги, боли в костях, остеопороз, деформации позвоночника (сколиоз или кифоз), незарастающие переломы, особенно в ребрах и тазу. Изменение психического состояния, слабоумие. Анемия. Нарушение всасываемости железа, нарушения иммунитета.

Слайд 16

Описание слайда:

Хроническая интоксикация Хроническая интоксикация Нарушение функции печени и почек, рахит, забывчивость, ухудшение речи и ослабление памяти, размягчение костей, ухудшение мышечного тонуса.

Слайд 17

Описание слайда:

Слайд 18

Описание слайда:

Гигиенические требования к посуде пищевого назначения Должна изготавливаться из нетоксических материалов Химические вещества не должны переходить в продукты и пищу и изменять их органолептичес- кие свойства. Посуда должна иметь ровные и гладкие стенки и края. Форма должна быть удобной для проведения любого вида санитарной обработки. Должна быть легкой, прочной, дешевой, красивой.