План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти

Нажмите для полного просмотра!

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №2

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №3

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №4

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №5

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №6

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №7

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №8

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №9

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №10

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №11

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №12

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №13

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №14

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №15

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №16

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №17

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №18

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №19

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №20

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №21

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №22

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №23

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти, слайд №24

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в проти. Доклад-сообщение содержит 24 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

План урока по специальной дисциплине «Кулинария» Образование – важнейшее из земных благ, если оно наивысшего качества, в противном случае оно совершенно бесполезно. Р.Киплинг

Слайд 2

Описание слайда:

Модуль: 5.1. Технология приготовления блюд и закусок Модуль: 5.1. Технология приготовления блюд и закусок

Слайд 3

Описание слайда:

Тема учебного элемента: Тема учебного элемента: Технология приготовления бутербродов

Слайд 4

Описание слайда:

Ход урока: 1. Предварительное определение уровня знаний и мотивация учащихся Лист с заданием 1.1.

Слайд 5

Описание слайда:

Лист с заданием 1.1. 1.1.1. Какие бутерброды вы знаете? 1.1.2. Какие продукты используют для приготовления бутербродов? 1.1.3. Сколько хранят бутерброды?

Слайд 6

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 1.1. Эталон ответов 1.1.1. Открытые и закрытые, закусочные, сложные и простые. 1.1.2. Используют хлебобулочные изделия, мясную и рыбную гастрономию, масло, овощи и другие продукты так, чтобы они хорошо сочетались по вкусу и цвету. 1.1.3. Хранению бутерброды не подлежат.

Слайд 7

Описание слайда:

2. Организация самостоятельной работы учащихся по вопросам Учебный материал Лист с заданием 2.2. Продукты для практической работы

Слайд 8

Описание слайда:

Этапы 2.1. Презентация программы «Бутербро-ды» или книга учащегося 2.2. Закрепляющий материал (Лист с за-данием 2.2.) 2.3. Практическая работа по приготовле-нию бутербродов из подготовленных продуктов

Слайд 9

Описание слайда:

Закрепляющий материал. Лист с заданием 2.1. 2.1.1.Чем отличаются открытые простые бутерброды от открытых сложных? 2.1.2. Как приготавливают сэндвич, хот – дог, чизбургер, гамбургер, канапе? 2.1.3. Как подготавливают хлеб для бутерброда?

Слайд 10

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов 2.1.1. Простые открытые бутерброды готовят из одного вида продукта. От батона белого хлеба отре-зают ломтик длиной 10—12 см и толщиной 1- 1,5 см (30-40 г) и кладут на него подготовленный продукт.

Слайд 11

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов

Слайд 12

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов

Слайд 13

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов 2.1.2. Для хот - дога используют удлинен-ные булочки, их разрезают вдоль на две половинки и вкладывают сосиски.

Слайд 14

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов 2.1.2. Для чизбургера используют круглые булочки с кунжутом, их разрезают вдоль на две половинки и вкладывают рубленый бифштекс, сыр.

Слайд 15

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов 2.1.2. Гамбургеры вкладывают рубленый бифш-текс, кружочки помидоров, лук, салат, сыр, чеснок, острые приправы, майонез, йогурт, сметану, кетчуп и другие продукты.

Слайд 16

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов 2.1.2. Для приготовления канапе – используют разные способы приготовления: Первый способ. На поджаренные полоски хлеба накладывают продукты, украшают маслом, а затем полоски разрезают на квадраты, треугольники, ромбы и т.п. Второй способ. Вырезают из хлеба фигурки и прикрепляют к ним продукты, отделывают маслом или майонезом.

Слайд 17

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 2.1. Эталон ответов 2.1.3. Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1—1,5 см, намазывают сливочное масло (5-10 г) и укла-дывают продукты так, чтобы он целиком покрывал хлеб. Если бутерброды готовят с жирными продуктами, то не рекомендуется использовать масло. Нарезанный хлеб можно обжарить до образо-вания хрустящей корочки.

Слайд 18

Описание слайда:

3. Подведение итогов урока листы с заданием 3.1. бумага, карандаши. дневник урока

Слайд 19

Описание слайда:

Этапы 3.1. Проверка степени усвоения материа-ла (листы с заданием 3.1) 3.2. Презентация бутербродов 3.3. Оценка дидактических средств и деятельности преподавателя (дневник урока)

Слайд 20

Описание слайда:

Проверка степени усвоения материала. Лист с заданием 3.1. 3.1. Составить технологическую схему приготовления канапе с сыром

Слайд 21

Описание слайда:

Приложение к листу с заданием 3.1. Эталон ответов 3.1. Технологическая схема приготовления канапе с сыром

Слайд 22

Описание слайда:

3.2. Презентация Цель презентации - объяснить проделанную работу и определить наиболее важные аспекты. Время для выступления 5 минут. Вопросы: 1. Продумайте рецептуру и технологию приготовления вашего бутерброда. Опишите его. 2. Какие продукты бы вы использовали? 3. Дайте название вашему бутерброду. Благодарим вас за работу. Желаем творческих успехов!

Слайд 23

Описание слайда:

3.3. Дневник урока Чтобы зафиксировать, насколько успешно прошло заня- тие, предлагаю Вам ответить на вопросы и оценить по пятибалльной системе ( «5»,«4», «3», «2»). Группа №____ Тема_____________________ •Были ли учебные материалы полезны? ______ • Насколько понятно сформулированы задания и вопросы? ______ • Как педагог реагировал на ваши вопросы? _______ • Какова в целом ваша оценка данного урока? ______

Слайд 24

Описание слайда:

Обратная связь Пожалуйста, ответьте на вопросы: 1. Что я испытывал(а), выполняя сегодня работу? 2. Как я себя сейчас чувствую? 3. Как я понял(а) сегодняшнюю тему урока? 4. На сколько вы оцениваете работу педагога? 5. Мои пожелания к уроку.