Практическая работа Приготовление адыгейского сыра - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №1

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №2

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №3

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №4

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №5

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №6

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №7

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №8

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра, слайд №9

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Практическая работа Приготовление адыгейского сыра. Доклад-сообщение содержит 9 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Практическая работа Приготовление адыгейского сыра

Слайд 2

Описание слайда:

Так выглядит мини-цех по производству адыгейского сыра

Слайд 3

Описание слайда:

ЧТО ТАКОЕ СЫР Сыр - это один из наиболее питательных пищевых продуктов, получаемый путем специальной переработки молока. При переработке молока для получения сыра на молоко воздействуют молочнокислые бактерии, ферменты, и в результате сложных биохимических, микробиологических и ферментативных процессов образовавшийся продукт приобретает новые, по сравнению с молоком, весьма ценные вкусовые и питательные свойства.

Слайд 4

Описание слайда:

Химический состав продукта «сыр адыгейский» Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Слайд 5

Описание слайда:

Производство адыгейского сыра в промышленности

Слайд 6

Описание слайда:

Слайд 7

Описание слайда:

Технология приготовления Адыгейского сыра в домашних условиях Первым делом возьмите побольше молока, литров шесть. Помните! Хорошее молоко - хороший сыр, плохое молоко - сыр не будет иметь никакого вкуса! Лучше всего иметь котел, но можно приготовить сыр и в эмалированной кастрюле. Второе - это хорошая кислая сыворотка. Обычно в адыгейской семье она хранится от прежнего приготовления сыра. В первый раз можно использовать закваску из сметаны. Но чем кислее сыворотка, тем вкуснее будет сыр. Kогдa молоко начнет зaкипaть, нaчинaйте медленно лить в него сыворотку, выливайте не сразу всю, a понемногу, постепенно, нaчинaя с боков кaстрюли, помешивaя, выливaя немного нa середину. Вы увидите, кaк молоко нaчнет сворaчивaться. Kогдa молоко свернется и отделится от сыворотки, долго держaть кaстрюлю нa огне не нaдо: сыр получится не очень сочным. Откиньте свернувшееся молоко нa дуршлaг, отожмите и переложите в особую плетеную корзиночку. Дaйте сыру отпежaтaться нa узоре корзинки с двух сторон: когдa он будет готов, узор очень крaсиво очертит бокa сыру. Выложите нa тaрелку. Посолите сыр с двух сторон. Положите сверху тяжесть и выдерживайте в течение дня. Оставшуюся сыворотку зеленого цвета слейте в стеклянную посуду и поставьте в теплое место. Долго храниться сыворотка не может, поэтому ее используют для приготовления следующей партии сыра.