🗊Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?

Категория: Биология
Нажмите для полного просмотра!
Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №1Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №2Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №3Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №4Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №5Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №6Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №7Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №8Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №9Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №10Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №11Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №12Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №13Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №14Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №15Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №16
Скачать
Вы можете ознакомиться и скачать Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?. Презентация содержит 16 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1


Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?
Описание слайда:
Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?

Слайд 2


Слава вам, идущие обедать миллионы И уже успевшие наесться тысячи! В.Маяковский Очень многое в нашей жизни определяет мода. Мода уже выражается не только во внешнем виде или одежде. Мода часто определяется в различных областях. Модно быть здоровым, успешным, хорошо выглядеть. Питание – современная модная тема, потому что мы все больше задумываемся о себе, о своем здоровье. «Ты – это то, что ты ешь» - говорит древняя восточная мудрость.
Описание слайда:
Слава вам, идущие обедать миллионы И уже успевшие наесться тысячи! В.Маяковский Очень многое в нашей жизни определяет мода. Мода уже выражается не только во внешнем виде или одежде. Мода часто определяется в различных областях. Модно быть здоровым, успешным, хорошо выглядеть. Питание – современная модная тема, потому что мы все больше задумываемся о себе, о своем здоровье. «Ты – это то, что ты ешь» - говорит древняя восточная мудрость.

Слайд 3


Цель работы Рассмотреть все «за» и «против» глютамата натрия
Описание слайда:
Цель работы Рассмотреть все «за» и «против» глютамата натрия

Слайд 4


Достичь данной цели предполагалось с помощью решения следующих задач Проанализировать компетентность школьников по проблеме здорового питания Провести исследование маркировки глютамата натрия в продуктах питания
Описание слайда:
Достичь данной цели предполагалось с помощью решения следующих задач Проанализировать компетентность школьников по проблеме здорового питания Провести исследование маркировки глютамата натрия в продуктах питания

Слайд 5


Строение и функции вкусового анализотора Все сведения об окружающем нас мире мы получаем благодаря специальным чувствительным органам – анализаторам Анализатор – это система чувствительных нервных образований, воспринимающих и анализирующих раздражения, которые действуют на человека. Вкусовой анализатор воспринимает вкус пищи Вкусовые рецепторы расположены на поверхности языка – на вкусовых сосочках. Разные участки языка по-разному ощущают вкус
Описание слайда:
Строение и функции вкусового анализотора Все сведения об окружающем нас мире мы получаем благодаря специальным чувствительным органам – анализаторам Анализатор – это система чувствительных нервных образований, воспринимающих и анализирующих раздражения, которые действуют на человека. Вкусовой анализатор воспринимает вкус пищи Вкусовые рецепторы расположены на поверхности языка – на вкусовых сосочках. Разные участки языка по-разному ощущают вкус

Слайд 6


История открытия самого известного усилителя вкуса – глютамата натрия В начале 20 века Кикуне Икеда - профессор Императорского Университета  в Токио размышлял о вкусе пищи и пришел к выводу: "Есть вкус общий, присутствующий в томате и сыре, мясе и спарже, но который  не является одним из четырех известных вкусов: сладким, соленым, кислым или горьким" В 1907 году профессор Икеда начал свой  эксперимент, в котором можно было определить источник этого особенного вкуса Этот  вкус хорошо ощущался в бульоне, полученном из водоросли (комбу) Из этого бульона Икеда извлёк кристаллы глютамата
Описание слайда:
История открытия самого известного усилителя вкуса – глютамата натрия В начале 20 века Кикуне Икеда - профессор Императорского Университета  в Токио размышлял о вкусе пищи и пришел к выводу: "Есть вкус общий, присутствующий в томате и сыре, мясе и спарже, но который  не является одним из четырех известных вкусов: сладким, соленым, кислым или горьким" В 1907 году профессор Икеда начал свой  эксперимент, в котором можно было определить источник этого особенного вкуса Этот  вкус хорошо ощущался в бульоне, полученном из водоросли (комбу) Из этого бульона Икеда извлёк кристаллы глютамата

Слайд 7


Глютамат натрия и питание Существует две формы глютамата: «связанная» форма и свободная форма Сыр и зрелые томаты, пользуются популярностью из-за их приятного вкуса, т. к. в их состав входит «связанная» форма глютамата Пища, богатая глютаматом, повышает аппетит и широко используется в приготовлении национальных блюд различных народов В натуральных продуктах глютамат натрия встречается крайне редко и в небольших количествах
Описание слайда:
Глютамат натрия и питание Существует две формы глютамата: «связанная» форма и свободная форма Сыр и зрелые томаты, пользуются популярностью из-за их приятного вкуса, т. к. в их состав входит «связанная» форма глютамата Пища, богатая глютаматом, повышает аппетит и широко используется в приготовлении национальных блюд различных народов В натуральных продуктах глютамат натрия встречается крайне редко и в небольших количествах

Слайд 8


Воздействие глютамата натрия на организм человека Сегодня глютамат натрия — один из самых популярных усилителей вкуса. И как у всего популярного в этом мире, у этого усилителя вкуса есть свои сторонники и противники Многие медики считают, что глютамат натрия не просто вреден, а опасен для здоровья, потому что механизм его действия напоминает наркотический По словам Людмилы Василевской, доктора медицинских наук, исходя из исследований глютамата натрия, в ряде случаев он может быть полезен, например при лечении гипоацидного гастрита Допустимая доза глютамата натрия – 9 граммов в сутки
Описание слайда:
Воздействие глютамата натрия на организм человека Сегодня глютамат натрия — один из самых популярных усилителей вкуса. И как у всего популярного в этом мире, у этого усилителя вкуса есть свои сторонники и противники Многие медики считают, что глютамат натрия не просто вреден, а опасен для здоровья, потому что механизм его действия напоминает наркотический По словам Людмилы Василевской, доктора медицинских наук, исходя из исследований глютамата натрия, в ряде случаев он может быть полезен, например при лечении гипоацидного гастрита Допустимая доза глютамата натрия – 9 граммов в сутки

Слайд 9


Анализ анкетирования сверстников по проблеме здорового питания
Описание слайда:
Анализ анкетирования сверстников по проблеме здорового питания

Слайд 10


Исследование маркировки глютамата натрия Глютамат натрия нигде в мире  не запрещен. Система маркировки пищевой продукции существует в Российской Федерации с 1999 года. Глютамат натрия выпускается не по ГОСТу, а по МРТУ. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E621.
Описание слайда:
Исследование маркировки глютамата натрия Глютамат натрия нигде в мире  не запрещен. Система маркировки пищевой продукции существует в Российской Федерации с 1999 года. Глютамат натрия выпускается не по ГОСТу, а по МРТУ. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E621.

Слайд 11


Выводы Широкое использование глютамата объясняется тем, что он позволяет экономить на натуральных продуктах. В блюдо добавляется несколько измельченных волокон натурального продукта или даже его экстракт, оно щедро сдабривается усилителем, и получается «настоящий» вкус При частом употреблении глютамата натрия развивается механизм привыкания, натуральная пища кажется безвкусной, поскольку рецепторы распознавания вкуса утрачивают чувствительность В ходе исследования маркировки глютамата натрия мы выяснили, что производители не всегда называют приправу Е 621 своим именем. Часто она обозначается как вкусовая добавка, усилитель вкуса
Описание слайда:
Выводы Широкое использование глютамата объясняется тем, что он позволяет экономить на натуральных продуктах. В блюдо добавляется несколько измельченных волокон натурального продукта или даже его экстракт, оно щедро сдабривается усилителем, и получается «настоящий» вкус При частом употреблении глютамата натрия развивается механизм привыкания, натуральная пища кажется безвкусной, поскольку рецепторы распознавания вкуса утрачивают чувствительность В ходе исследования маркировки глютамата натрия мы выяснили, что производители не всегда называют приправу Е 621 своим именем. Часто она обозначается как вкусовая добавка, усилитель вкуса

Слайд 12


Литература Кузнецова О. Такие разные пищевые добавки. // «Здоровье детей». – 2008. – №24. – С.8-9. Литвинова Т. Трансгенные продукты на нашем столе. За и против.-М.:ООО «Издательство АСТ». 2004. Учеб. для 9 кл. общеобразовательных учеб. заведений/ А. С. Батуев, И. Д. Кузьмина, А. Д. Ноздрачёв и др.; Под ред. А. С. Батуева.-М.: Просвещение, 1994.-240 стр. ил.- С.195-196. – С.51-53 СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Интернет ресурсы http:// www.prodobavki.com http:// www.glutamate.ru http:// www.yarmarka.net http:// www.healthnews.ru
Описание слайда:
Литература Кузнецова О. Такие разные пищевые добавки. // «Здоровье детей». – 2008. – №24. – С.8-9. Литвинова Т. Трансгенные продукты на нашем столе. За и против.-М.:ООО «Издательство АСТ». 2004. Учеб. для 9 кл. общеобразовательных учеб. заведений/ А. С. Батуев, И. Д. Кузьмина, А. Д. Ноздрачёв и др.; Под ред. А. С. Батуева.-М.: Просвещение, 1994.-240 стр. ил.- С.195-196. – С.51-53 СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Интернет ресурсы http:// www.prodobavki.com http:// www.glutamate.ru http:// www.yarmarka.net http:// www.healthnews.ru

Слайд 13


Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №13
Описание слайда:

Слайд 14


Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №14
Описание слайда:

Слайд 15


Перспективы Выяснить почему глютамат натрия считают «современным наркотиком» Рассмотреть механизм привыкания организма человека к глютамату натрия
Описание слайда:
Перспективы Выяснить почему глютамат натрия считают «современным наркотиком» Рассмотреть механизм привыкания организма человека к глютамату натрия

Слайд 16


Проект Глютамат натрия: Польза или Вред?, слайд №16
Описание слайда:

Скачать

Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию