Що ховається за цифрами? Харчові домішки - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №1

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №2

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №3

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №4

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №5

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №6

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №7

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №8

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №9

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №10

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №11

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №12

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №13

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №14

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №15

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №16

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №17

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №18

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №19

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №20

Що ховається за цифрами? Харчові домішки, слайд №21

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Що ховається за цифрами? Харчові домішки. Доклад-сообщение содержит 21 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

ЩО ХОВАЄТЬСЯ ЗА ЦИФРАМИ? (консерванти)

Слайд 2

Описание слайда:

Слайд 3

Описание слайда:

Всі харчові домішки поділено на групи залежно від мети застосування. Е100 -Е199 – барвники Е200 -Е299 – консерванти Е300 -Е399 – антиоксиданти Е400 -Е499 - стабілізатори й згущувачі Е500 -Е599 – емульгатори Е600 -Е699 - підсилювачі смаку Е900 і далі - розпушувачі і цукрозамінники

Слайд 4

Описание слайда:

КОРИСНІ Й НЕЙТРАЛЬНІ ДОМIШКИ Е101 - рибофлавін. Це той же вітамін В2. E140 - хлорофіл. Нешкідлива речовина, що надає рослинам зеленого кольору. Е152 - вугілля. Абсолютно нешкідливе. Е160a - каротини. Речовини, близькі за властивостями до вітаміну А.

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Е161b - лютеїн. Вітаміноподібна речовина, яка сприяє поліпшенню зору; застосовується в ліках. Е161b - лютеїн. Вітаміноподібна речовина, яка сприяє поліпшенню зору; застосовується в ліках. E163 - антоціани. Рослинні пігменти, що додають окрас листю і пелюсткам квітів. E181 - таніни. Група речовин, аналогічних компоненту чаю, що надають йому терпкий смак. E202 - сорбат калію. Один з найбільш популярних консервантів, абсолютно нешкідливий. Е260 - оцтова кислота. Нешкідливий компонент натурального походження. E296 - яблучна кислота. «Кислинка» яблучного походження.

Слайд 7

Описание слайда:

Е270 - молочна кислота. Природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні (скисання молока, квашення капусти і т.д.). Е270 - молочна кислота. Природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні (скисання молока, квашення капусти і т.д.). E290 - диоксид вуглецю. Вуглекислий газ, що перетворює напій у газований. Е300 - аскорбінова кислота. Вітамін С, друг імунітету. E306 -Е309 - токофероли. Інакше кажучи, вітаміни Е різних форм. Е406 - агар-агар. Натуральний і нешкідливий.

Слайд 8

Описание слайда:

Е440 - пектини. Вони присутні у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках). Сприяють очищенню кишечника, виводять шлаки. Е440 - пектини. Вони присутні у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках). Сприяють очищенню кишечника, виводять шлаки. Е500 - гідрокарбонат натрію. Харчова сода. Е507 - соляна кислота. Аналогічна речовина виробляється в нас у шлунку.

Слайд 9

Описание слайда:

Е641 - L-лейцин. Одна з корисних амінокислот. Е641 - L-лейцин. Одна з корисних амінокислот. Е642 - лізин. Ще одна корисна амінокислота. Е-916, Е917 - йодат кальцію. Застосовується для збагачення продуктів корисним для здоров'я йодом.

Слайд 10

Описание слайда:

Слайд 11

Описание слайда:

Слайд 12

Описание слайда:

НЕБЕЗПЕЧНІ ДОМІШКИ, ДОЗВОЛЕНІ В УКРАЇНІ E102 - тартразин. Може викликати напад астми. Заборонений у ряді країн. E110 - жовтий «сонячний захід». Може викликати алергію, нудоту. Заборонений у ряді країн. Е122 - азорубін, кармуазін. Може викликати алергію. Заборонений у ряді країн. E123 - амарант. Викликає вади в розвитку плода. Веде до нагромадження вапна в нирках. Заборонений у ряді країн.

Слайд 13

Описание слайда:

Е124 - понсо 4R. Канцероген. Провокує напади астми. Заборонений у ряді країн. Е124 - понсо 4R. Канцероген. Провокує напади астми. Заборонений у ряді країн. Е127 - еритрозин. Може викликати гіперактивність щитовидної залози. Заборонений у ряді країн. E129 - червоний чарівний. Канцероген. Заборонений у ряді країн. Е132 - індигокармін. Може викликати нудоту, підвищення тиску, алергію. Заборонений у Норвегії.

Слайд 14

Описание слайда:

E200 - сорбінова кислота. Викликає шкірні реакції. E200 - сорбінова кислота. Викликає шкірні реакції. E210 - бензойна кислота. Потенційний канцероген. Може провокувати напади астми. Е211 - бензоат натрію. Потенційний канцероген. Е216 -Е217 - солі бензойної кислоти. Приблизно канцерогенні. Е220 - діоксид сірки. Викликає подразнення кишечника. 25% людей не переносять сірку. Е221 - сульфіт натрію. Руйнує вітаміни В1 (тіамін) і Н (біотин). Може провокувати напади астми й ниркову недостатність.

Слайд 15

Описание слайда:

E235 - пімарицин, натаміцин. Може викликати алергію, нудоту, понос. E235 - пімарицин, натаміцин. Може викликати алергію, нудоту, понос. E249 - нітрит калію. Можливо, канцероген. Заборонений у дитячому харчуванні. Е250 - нітрит натрію. Можливо, канцероген. Е251 - нітрат натрію. В організмі перетворюється в канцероген.

Слайд 16

Описание слайда:

Е322 - лецитини. Самі по собі - корисні речовини, їх застосовують у медицині як загальзміцнювальний засіб при недокрів'ї, неврозах. Але в домішках часто застосовують потенційно небезпечний, генетично модифікований лецитин із трансгенної сої. Е322 - лецитини. Самі по собі - корисні речовини, їх застосовують у медицині як загальзміцнювальний засіб при недокрів'ї, неврозах. Але в домішках часто застосовують потенційно небезпечний, генетично модифікований лецитин із трансгенної сої. Е450 - пірофосфати. Надмірне вживання загрожує остеопорозом (послаблення кісток) і появою каменів у нирках. Е512 - хлорид олова. Викликає блювоту, зустрічається в консервах.

Слайд 17

Описание слайда:

Е621 - глютамат натрію. Якщо перевищити норму (висипати в чашку з локшиною кілька пакетиків), можна отруїтися. У США щороку стаються сотні тисяч подібних випадків. Е621 - глютамат натрію. Якщо перевищити норму (висипати в чашку з локшиною кілька пакетиків), можна отруїтися. У США щороку стаються сотні тисяч подібних випадків. Е622 - глутамат калію. Найпоширеніша «фастфудна» домішка, якою нерідко отруюються при переїданні - спостерігається нудота, понос. Е926 - діоксид хлору. Канцероген.

Слайд 18

Описание слайда:

Е951 - аспартам. Викликає мігрень, сип на шкірі й погіршення мозкової діяльності. Може бути генетично модифікованим. Е951 - аспартам. Викликає мігрень, сип на шкірі й погіршення мозкової діяльності. Може бути генетично модифікованим. Е952 - цикламова кислота та її солі. Заборонена в США й Великобританії, вважається канцерогеном.

Слайд 19

Описание слайда:

Більшість харчових домішок застосовують у кондитерських виробах, які обожнюють діти. При зловживанні цією продукцією в них бувають алергії, синдром гіперактивності, депресії. Незважаючи на це, українські виробники нерідко перевищують припустимі норми вмісту домішок у продуктах у багато разів. Тому краще знати, які з домішок можуть становити небезпеку для здоров'я і не зловживати такими продуктами. Більшість харчових домішок застосовують у кондитерських виробах, які обожнюють діти. При зловживанні цією продукцією в них бувають алергії, синдром гіперактивності, депресії. Незважаючи на це, українські виробники нерідко перевищують припустимі норми вмісту домішок у продуктах у багато разів. Тому краще знати, які з домішок можуть становити небезпеку для здоров'я і не зловживати такими продуктами.