Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1) - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №1

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №2

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №3

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №4

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №5

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №6

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №7

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №8

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №9

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №10

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №11

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №12

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №13

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №14

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №15

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №16

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №17

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №18

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №19

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №20

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №21

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №22

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №23

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №24

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №25

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №26

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №27

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №28

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №29

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №30

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №31

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №32

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №33

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №34

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №35

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №36

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №37

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №38

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №39

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №40

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №41

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №42

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №43

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №44

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №45

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №46

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №47

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №48

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №49

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №50

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №51

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №52

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №53

Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1), слайд №54

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Введение в биохимию. Строение и функции белков (часть 1). Доклад-сообщение содержит 54 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Слайд 2

Описание слайда:

БИОХИМИЯ – наука, изучающая химический состав живых организмов, химические процессы, которые лежат в основе жизнедеятельности и обеспечивают организму целостность и высокую функциональную активность

Слайд 3

Описание слайда:

ГЛАВНАЯ ЗАДАЧА БИОХИМИИ – ПОЗНАНИЕ ХИМИЧЕСКИХ ОСНОВ ЖИЗНИ, УСЛОВИЙ И МЕХАНИЗМОВ ЕЁ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗВИТИЯ

Слайд 4

Описание слайда:

Метаболизм – совокупность химических превращений веществ от момента поступления их в клетку до выделения конечных продуктов

Слайд 5

Описание слайда:

Метаболизм Катаболизм – совокупность поэтапных ферментативных процессов расщепления сложных молекул до простых. Идет с высвобождением энергии – экзэргонический процесс

Слайд 6

Описание слайда:

БЕЛКИ (протеины) – ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ, МАЛО ОТЛИЧАЮЩИЕСЯ ПО ЭЛЕМЕНТАРНОМУ СОСТАВУ, НО РЕЗКО ОТЛИЧАЮЩИЕСЯ ПО ХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ, СТРОЕНИЮ, СВОЙСТВАМ, ФУНКЦИЯМ И СОСТАВЛЯЮЩИЕ ОСНОВУ ВСЕГО ЖИВОГО

Слайд 7

Описание слайда:

Элементарный состав белков (%)

Слайд 8

Описание слайда:

Функции белков Каталитические (ферменты) Регуляторные (гормоны) Рецепторая (мембранные, цитозольные и др. рецепторы) Транспортные (Нb, трансферрин) Защитные (Ig, шапероны) Сократительные (актин, миозин) Структурные (коллаген, эластин) Питательные (казеин, овальбумин)

Слайд 9

Описание слайда:

Теории строения белков Теория Мульдера (1836): белки состоят из «радикалов» («протеинов»), минимальных структурных единиц, обладающих следующим составом: C40H62N10O12. Теория Фишера (начало ХХ века): белки состоят из аминокислотных остатков, соединённых пептидными связями.

Слайд 10

Описание слайда:

БЕЛКИ – биополимеры, структурными единицами которых (мономерами) являются α-аминокислоты, соединённые между собой пептидными связями. 20 аминокислот, из которых построены все белки, называются протеиногенными.

Слайд 11

Описание слайда:

Строение протеиногенных аминокислот

Слайд 12

Описание слайда:

Пептидная связь

Слайд 13

Описание слайда:

Классификация производных аминокислот 2-10 аминокислотных остатков – пептид, 10-100 ─" ─ полипептид, > 100 ─" ─ белок

Слайд 14

Описание слайда:

Первичная структура белка – последовательность (порядок) аминокислот в полипептидной цепи

Слайд 15

Описание слайда:

Первичная структура определяет: Физико-химические свойства (размер, массу, растворимость, заряд и т.д.) Все последующие уровни структурной организации белка, а следовательно Биологическую активность белка Видовую и тканевую специфичность белка

Слайд 16

Описание слайда:

Закономерности первичной стуктуры 1. Чем важнее роль белка в процессах жизнедеятельности, тем разнообразнее его аминокислотный состав (и, наоборот, чем примитивнее функция белка, тем беднее его «аминокислотная корзина»)

Слайд 17

Описание слайда:

Строение молекулы инсулина

Слайд 18

Описание слайда:

Структура молекулы коллагена

Слайд 19

Описание слайда:

Закономерности первичной стуктуры 2. Чем важнее роль белка в процессах жизнедеятельности, тем больше сходство первичных структур гомологичных белков (гомологичные белки – белки, выполняющие одну и ту же функцию у разных видов животных)

Слайд 20

Описание слайда:

Закономерности первичной стуктуры 3. Чем ближе расположены виды на эволюционной лестнице, тем больше сходство первичных структур гомологичных белков

Слайд 21

Описание слайда:

Различия аминокислотного состава инсулина

Слайд 22

Описание слайда:

Различия аминокислотного состава цепи β гемоглобина человека

Слайд 23

Описание слайда:

Типы первичной структуры Одна длинная полипептидная цепь (связи только пептидные) Две или больше коротких полипептидных цепей (связи пептидные и дисульфидные между отдельными цепями)

Слайд 24

Описание слайда:

Методы изучения I структуры белка Методы «меток» – определение концевых аминокислот (методы Сэнджера, Эдмана, Акабори, дансильный) Гидролиз Хроматография Секвенирование

Слайд 25

Описание слайда:

Методы изучения I структуры белка

Слайд 26

Описание слайда:

Значение расшифровки первичной структуры: Возможность изучения молекулярных основ наследственных болезней Возможность синтеза белков in vitro

Слайд 27

Описание слайда:

Слайд 28

Описание слайда:

Вторичная структура белка

Слайд 29

Описание слайда:

β-структура

Слайд 30

Описание слайда:

Вторичная структура

Слайд 31

Описание слайда:

Формирование третичной структуры белка

Слайд 32

Описание слайда:

Третичная структура - пространственная ориентация полипептидной цепи (способ укладки полипептидной цепи в определённом объеме)

Слайд 33

Описание слайда:

Форма белковых молекул Глобулярные (шарообразные) Фибриллярные (нитевидные)

Слайд 34

Описание слайда:

Связи, характерные для третичной структуры

Слайд 35

Описание слайда:

Доменное строение глобулярных белков Домен – часть полипептидной цепи, сходная с самостоятельным глобулярным белком

Слайд 36

Описание слайда:

Четвертичная структура – объединение отдельных полипептидных цепей, обладающих одинаковой (или разной) первичной, вторичной или третичной структурой, в единое структурно-функциональное макромолекулярное образование (олигомер, мультимер). Типы связей: ионные, водородные, гидрофобные взаимодействия.

Слайд 37

Описание слайда:

Формирование четвертичной структуры белка

Слайд 38

Описание слайда:

Олигомерная молекула гемоглобина

Слайд 39

Описание слайда:

Важнейшие свойства белков: Способность к специфическим взаимодействиям (образование белково-лигандных комплексов) Способность к самосборке (образование надмолекулярных структур)

Слайд 40

Описание слайда:

Образование белково-лигандного комплекса Происходит только в определённом месте белка, который называется центр связывания (или активный центр) Взаимодействие высокоизбирательно Быстрое насыщение Взаимодействие обратимо

Слайд 41

Описание слайда:

Лиганд – вещество, с которым взаимодействует белок при выполнении своих биологических функций. Лигандом может быть: неорганическое вещество (кислород, ион металла) низкомолекулярное органическое вещество; высокомолекулярное органическое вещество (белок, полисахарид, НК)

Слайд 42

Описание слайда:

Слайд 43

Описание слайда:

Надмолекулярные структуры

Слайд 44

Описание слайда:

Различие белкового состава органов и тканей

Слайд 45

Описание слайда:

Типы классификации белков По форме молекулы. По физико-химическим свойствам. По происхождению. По биологической ценности. По функциям. По химическому составу.

Слайд 46

Описание слайда:

Классификация по функциям Каталитические (ферменты) Регуляторные (гормоны) Транспортные (Нb, трансферрин) Защитные (Ig, шапероны) Сократительные (актин, миозин) Структурные (коллаген, эластин) Питательные (казеин, овальбумин)