Липиды. Классификация липидов - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Липиды. Классификация липидов, слайд №10

Липиды. Классификация липидов, слайд №11

Липиды. Классификация липидов, слайд №12

Липиды. Классификация липидов, слайд №13

Липиды. Классификация липидов, слайд №14

Липиды. Классификация липидов, слайд №15

Липиды. Классификация липидов, слайд №16

Липиды. Классификация липидов, слайд №17

Липиды. Классификация липидов, слайд №18

Липиды. Классификация липидов, слайд №19

Липиды. Классификация липидов, слайд №20

Липиды. Классификация липидов, слайд №21

Липиды. Классификация липидов, слайд №22

Липиды. Классификация липидов, слайд №23

Липиды. Классификация липидов, слайд №24

Липиды. Классификация липидов, слайд №25

Липиды. Классификация липидов, слайд №26

Липиды. Классификация липидов, слайд №27

Липиды. Классификация липидов, слайд №28

Липиды. Классификация липидов, слайд №29

Липиды. Классификация липидов, слайд №30

Липиды. Классификация липидов, слайд №31

Липиды. Классификация липидов, слайд №32

Липиды. Классификация липидов, слайд №33

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Липиды. Классификация липидов. Доклад-сообщение содержит 33 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

ПЛАН ЛЕКЦИИ ПЛАН ЛЕКЦИИ Определение и понятие липиды Классификация липидов Биологическая роль Общая характеристика ТАГ ВЖК строение и биологическая роль Понятие о ПОЛ Химические свойства ТАГ Строение и функции ФЛ Строение и функции стеринов (ХС)

Слайд 2

Описание слайда:

ЛИПИДЫ- это разнообразная по химическому строению группа органических соединений, у которых общее свойство- гидрофобность. Они не растворимы в воде, а растворимы в органических растворителях(эфире, хлороформе и др.) ЛИПИДЫ- это разнообразная по химическому строению группа органических соединений, у которых общее свойство- гидрофобность. Они не растворимы в воде, а растворимы в органических растворителях(эфире, хлороформе и др.)

Слайд 3

Описание слайда:

Классификация липидов

Слайд 4

Описание слайда:

Биологические функции липидов: - энергетическая (при окислении 1 г липидов -9,3 ккал/моль энергии, составляет 40% всей энергии ); - регуляторная; - структурная (ФЛ и ХС); - электроизоляционная (участвуют в передаче нервного импульса, создании межклеточных контактов); - резервная – депонирующая в адипацитах жировой ткани (ТАГ); - источники эндогенной воды (при окислении 100г освобождается 107 г воды); - источник биологически активных веществ; - источник жирорастворимых витаминов А,Д,Е,К; - теплоизоляционная; - механо-защитная.

Слайд 5

Описание слайда:

ПРОСТЫЕ ЛИПИДЫ I. Воска – это сложные эфиры ВЖК и одноатомных или двухатомных спиртов. II. ТАГ– это сложные эфиры ВЖК и трехатомного спирта глицерола. Часто ТАГ называют «нейтральными жирами» или просто «жирами».

Слайд 6

Описание слайда:

ВОСКА ВОСКА пальмитиновоцетиловый эфир (спермацет) мирицилпальмитат (пчелиный воск)

Слайд 7

Описание слайда:

ТАГ - триацилглицерины

Слайд 8

Описание слайда:

Названия смешанных ТАГ образуются в зависимости от входящих в их состав ВЖК Названия смешанных ТАГ образуются в зависимости от входящих в их состав ВЖК (ВЖК получает окончание –оил: стеариновая – стеароил, пальмитиновая – пальмитоил, олеиновая – олеоил, линолевая – линооил, линоленовая - линоленоил)

Слайд 9

Описание слайда:

ВЖК Это монокарбоновые кислоты, имеющие неразветвленный углеродный скелет, всегда четное количество атомов С- углерода и различную степень насыщенности. ВЖК содержат число атомов С 16- 24, но наиболее часто встречающиеся С16 С18 углеродных атомов.

Слайд 10

Описание слайда:

Слайд 11

Описание слайда:

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

Основные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты Относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-3 позиции, то есть у третьего атома углерода от метилового конца жирной кислоты

Слайд 14

Описание слайда:

ЭЙКОЗАПЕНТАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ЭПК) с19 н29 соон

Слайд 15

Описание слайда:

ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ДГК) С21Н31СООН

Слайд 16

Описание слайда:

Биологическая роль ВЖК 1. входит в состав большинства липидов организма человека (ТАГ, ФЛ) 2. входит в состав сфинголипидов клеток головного мозга ЦНС. 3. являются важнейшими источниками энергии(«топливные молекулы») для всех тканей кроме ЭР, ЦНС, мозгового слоя надпочечников.

Слайд 17

Описание слайда:

Слайд 18

Описание слайда:

Химические свойства ТАГ 1. реакции омыления: омыление в кислой среде – обратимая реакция

Слайд 19

Описание слайда:

омыление в щелочной среде – реакция не обратима омыление в щелочной среде – реакция не обратима

Слайд 20

Описание слайда:

2. реакции присоединения: 2. реакции присоединения: а) гидрирование

Слайд 21

Описание слайда:

б) присоединение йода I2 б) присоединение йода I2

Слайд 22

Описание слайда:

3. реакции окисления 3. реакции окисления а) окисление раствором KMnO4 (в мягких условиях)

Слайд 23

Описание слайда:

б) окисление сильными окислителями (в жестких условиях) б) окисление сильными окислителями (в жестких условиях)

Слайд 24

Описание слайда:

Перекисное окисление липидов Перекисное окисление липидов это свободнорадикальный цепной процесс (ПОЛ)

Слайд 25

Описание слайда:

Перекисное окисление липидов это свободнорадикальный цепной процесс Перекисное окисление липидов это свободнорадикальный цепной процесс Этапы свободнорадикального ПОЛ Инициирование HO· + LH -> H2O + L · Рост цепи L· + O2 -> LOO· LOO· + LH -> LOOH + L· Обрыв цепи L· + L· -> LL L· + LO2· -> LOOL LO2· + LO2· -> L=O + LOH + фотон LH – липид L· - липидный радикал LOO· - липопероксидный радикал

Слайд 26

Описание слайда:

СЛОЖНЫЕ ЛИПИДЫ: ФОСФОЛИПИДЫ (ФЛ) Фосфолипиды (глицерофосфолипиды)— омыляемые сложные липиды, при гидролизе которых образуются жирные кислоты, спирты, фосфорная кислота, а также аминоспирты и др. соединения. Представители: фосфатидилсерин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилхолин, фосфатидилинозитол.

Слайд 27

Описание слайда:

Биологическая роль ФЛ Участвуют в транспорте липидов в виде ЛП частиц Главные компоненты клеточных мембран Замедляют синтез коллагена и повышают активность коллагеназы Производные ФЛ ИФ-3 и ДАГ – важнейшие вторичные посредники регуляции обмена углеводов и липидов Участвуют в свертывании крови и иммунных реакциях Участвуют в проведении нервного импульса В переносе электронов по ЦТЭ Активируют лизосомальные ферменты Принимают участие в процессах клеточной пролиферации, регенерации тканей. Очищенные ФЛ применяют в фармации, питании, косметики и продуктах питания.

Слайд 28

Описание слайда:

Молекула фосфатидил-этаноламина Молекула фосфатидил-этаноламина

Слайд 29

Описание слайда:

Строение холестерола

Слайд 30

Описание слайда:

Биологическая роль ХС 1. Структурная (входит в состав всех клеточных мембран, обеспечивая их вязкость и проницаемость) 2. Источник БАВ: -на биосинтез гормонов ГК, МК, половых гормонов -на биосинтез желчных кислот -на биосинтез витамина D3 3. В составе ЭХС выполняет транспортную функцию непредельных ВЖК 4. Играет важную роль в деятельности синапсов головного мозга и иммунной системы, включая защиту от рака.