Цинк - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Цинк. Доклад-сообщение содержит 32 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Так как цинк имеет заполненный 3d-подуровень, то в образовании химических связей участвуют только два внешних 4s-электрона, и поэтому во всех соединениях цинк всегда проявляет степень окисления +2. Следовательно, в условиях организма для цинксодержащих биосубстратов окислительно-восстановительные превращения не имеют места, но для них характерны амфотерные и комплексообразующие свойства.

Слайд 2

Описание слайда:

Слайд 3

Описание слайда:

На сегодняшний день опасности развития цинкдефицитных состояний подвержено около 17-25% населения Земли

Слайд 4

Описание слайда:

Дефицит цинка

Слайд 5

Описание слайда:

Причина цинкдефицитных состояний 1.Дефицит цинка в рационе. Так в рационе москвичей дефицит цинка составляет 40% (дефицит иода -65%, селена -56%) 2.Конкурентные или антагонистические взаимоотношения с другими МЭ. Так железо, медь , кальций тормозят всасывание цинка, так как конкурируют за общий металлотионеин. Железо, свинец, кадмий препятствуют выполнению биохимических функций.

Слайд 6

Описание слайда:

Среднее потребление цинка в различных странах мира 7,5 - 17,0 мг/сутки. Установленные уровни потребности 9,5 - 15,0 мг/сутки. Верхний допустимый уровень 25 мг/сутки. Уточненная физиологическая потребность в цинке в РФ для взрослых - 12 мг/сутки. Физиологическая потребность для детей - от 3 до 12 мг/сутки. Потребность в цинке возрастает при беременности и интенсивном росте

Слайд 7

Описание слайда:

Запасы цинка в организме человека невелики и составляют 1,5-3,0 г.

Слайд 8

Описание слайда:

Распределение цинка

Слайд 9

Описание слайда:

Примерно 75-88% цинка цельной крови находится в эритроцитах, где он входит в состав фермента карбангидразы. Сывороточный цинк находится в связанном с альфа-2-макроглобулином состоянии

Слайд 10

Описание слайда:

Пищевые источники Наиболее богаты цинком продукты животного происхождения Устрицы, говядина, баранина, яйца, куриное мясо, молоко , рыба, морепродукты Растительного происхождения Орехи, бобовые, злаковые, грибы, ягоды.

Слайд 11

Описание слайда:

Из продуктов, содержащих животные белки всасывается до 60 % цинка Из смешанных рационов усваивается 10-30 % цинка Хуже всего цинк усваивается из растительной пищи в связи с образованием нерастворимых комплексов с фитатами

Слайд 12

Описание слайда:

В грудном молоке содержится 3 мг/л, к 9 мес. лактации снижается в два раза В женском молоке цинк находится в виде усвояемого комплекса с пиколиновой кислотой (усвоение 41-51%) В молозиве концентрация цинка в 20 раз выше чем в молоке Абсорбция цинка из коровьего молока из-за отсутствия лигандного комплекса не превышает 10-30%

Слайд 13

Описание слайда:

Избыток цинка в рационе тормозит всасывание железа ( железо/цинк 2:1), Кальция (цинк/кальций более 1:10) Меди

Слайд 14

Описание слайда:

Всосавшийся в кишечнике цинк транспортируется в комплексе с альбумином плазмы. С током крови он доставляется в печень, где цинк депонируется. В печени происходит синтез некоторых цинксодержащих ферментов (карбоангидраза, щелочная фосфатаза)

Слайд 15

Описание слайда:

Выведение цинка из организма осуществляется через ЖКТ, только 10%выводится через почки

Слайд 16

Описание слайда:

Цинксодержащие ферменты делятся на две группы 1.Металлоферменты, где цинк прочно связан с белком 2.Металлоферментные комплексы Цинк является единственным элементом, который представлен в составе ферментов всех 6 классов

Слайд 17

Описание слайда:

Карбоангидраза катализирует обратимую реакцию превращения диоксида углерода в угольную кислоту. В эритроцитах прямая реакция протекает при поглощении диоксида углерода кровью в тканях, а обратная реакция (дегидратация) идет, когда диоксид углерода затем высвобождается в легких. Фермент увеличивает скорости этих реакций примерно в миллион раз.

Слайд 18

Описание слайда:

Карбоксипептидазы А и В катализируют гидролиз концевой пептидной связи в белках в процессе пищеварения. Они имеют относительную молекулярную массу около 35Кд и содержат по атому цинка. Точный механизм их действия до конца не ясен, однако принято считать, что первой стадией является координация концевого пептида к атому цинка.

Слайд 19

Описание слайда:

Цинк участвует в росте и метаболизме костной ткани так как входит в состав щелочной фосфатазы, которая дефосфорилирует различные фосфатсодержащие субстраты создает необходимые условия для образования костной соли (гидроксиапатиты кальция)

Слайд 20

Описание слайда:

Алкогольдегидрогеназа содержит 4 атома цинка, благодаря чему цинк оказался причастен к метаболизму этанола. В связи с этим: 1.дефицит цинка ограничивает скорость окисления этанола и увеличивает риск повреждения печени 2.употребление этанола увеличивает выведение из организма цинка 3.дефицит цинка увеличивает предрасположенность к алкоголизму

Слайд 21

Описание слайда:

Цинк входит в состав белка околоушных слюнных желез – густина, который является ростовым фактором для вкусовых сосочков. В условиях дефицита цинка развивается гипогевзия (снижение вкусовой чувствительности) и гипоосмия ( снижение обоняния)

Слайд 22

Описание слайда:

Цинк и апоптоз Цинк является физиологическим ингибитором апоптоза 1.защита клетки от оксидативного стресса т.к.он является кофактором супероксиддисмутазы 2.подавляет НАДФН-оксидазу 3.защита тиол-содержащих белков (глутатион) от повреждения продуктами перекисного окисления

Слайд 23

Описание слайда:

Цинк и иммунитет 1.активация созревания В-лимфоцитов 2.увеличение продукции интерферона 3.подавление высвобождения гистамина из тучных клеток засчет стабилизации их мембран 4.потенцирование реакций клеточного фагоцитоза

Слайд 24

Описание слайда:

Цинк и онкогенез 1.Цинк является структурным компонентом фингерных белков, которые контролируют экспрессию протоонкогенов 2.является кофактором эндонуклеаз, осуществляющих специфическую деградацию генов, поврежденных различными онкогенами

Слайд 25

Описание слайда:

Цинк содержится в белках, отвечающих за распознавание последовательности оснований в ДНК и регулирующих перенос генетической информации в ходе репликации ДНК. Эти белки с так называемыми «цинковыми пальцами» содержат 9 или 10 ионов Zn2+, каждый из которых, стабилизирует выступающую складку («палец») белка.

Слайд 26

Описание слайда:

Белок обертывается вокруг двойной спирали ДНК, при этом каждый из «пальцев» связывается с ДНК. Их расположение совпадает с последовательностью оснований в ДНК, что обеспечивает точное распознавание.

Слайд 27

Описание слайда:

Цинк содержится также в составе ДНК и РНК-полимераз, катализирующих основные реакции репликации и транскрипции

Слайд 28

Описание слайда:

Цинк входит в состав белков, регулирующих транскрипцию и обеспечивающих функционирование РНК-полимераз. Эти белки содержат по 9 аминокислотных повторов в каждом из которых имеются пары цис-гис, связывающие цинк.

Слайд 29

Описание слайда:

Структура выступает над поверхностью белка в виде «пальца». Вершина «пальца» непосредственно контактирует с большой бороздкой ДНК Связывание с цинком является критическим фактором для проявления активности этих белков.

Слайд 30

Описание слайда:

Аналогичные домены обнаружены в полипептидных цепях рецепторов тиреоидных и стероидных гормонов, которые в комплексе с гормонами после переноса в ядра специфически взаимодействуют с определенными последовательностями ДНК, изменяя уровни транскрипции соответствующих генов-мишеней.

Слайд 31

Описание слайда:

Цинк образует комплексы с проинсулином в форме гексамера. Комплекс гексамеров (Zn2+)2(Ca2+)(In)6 представляет собой форму хранения неактивного гормона, который должен в последующем превратиться в мономер инсулина.