Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия

Нажмите для полного просмотра!

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №2

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №3

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №4

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №5

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №6

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №7

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №8

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №9

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №10

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №11

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №12

Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия, слайд №13

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Гостиничное дело. Основные службы гостиничного предприятия. Доклад-сообщение содержит 13 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО ОСНОВНЫЕ СЛУЖБЫ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Слайд 2

Описание слайда:

Обозначения уровня гостиниц Греция – «буквы» (государственная система) Великобритания – «короны» (государственная система); «розы» (негосударственная система); «ключи»; «алмазы» Шотландия – «звезды», «ключи», «драконы» Австралия – «классы» Швейцария – «разряды» Франция – «звезды», «разряды» США – «звезды», «разряды», «алмазы» Италия – «звезды» Таиланд – «буквы» Страны Прибалтики – «звезды», «короны»

Слайд 3

Описание слайда:

Слайд 4

Описание слайда:

Слайд 5

Описание слайда:

Для осуществления замкнутого технологического цикла обслуживания гостей в отеле предусмотрены следующие основные службы: Для осуществления замкнутого технологического цикла обслуживания гостей в отеле предусмотрены следующие основные службы: бронирования; обслуживания; приема и размещения; эксплуатации номерного фонда; безопасности.

Слайд 6

Описание слайда:

Бронирование - процедура достаточно рискованная для гостиницы, так как практика показывает, что очень часто гости задерживаются или не приезжают в отель вовсе, номера стоят пустые. В этом случае гостиница действует в следующих направлениях: случаи неявки гостя отель списывает в качестве дополнительных расходов, не предпринимая мер к их снижению; персонал отеля выставляет гостям счета-неустойки (стоимость номера за вычетом сэкономленных затрат); при бронировании отель требует от клиента предоплаты или предоставления номера кредитной карты; гостиницы осуществляют процедуру "двойного бронирования", то есть бронируют места на 5-10% сверх имеющихся в наличии. !!! Но процедура двойного бронирования часто приводит к тому, что гостиницы попадают на штрафные санкции от клиентов, забронировавших одно и то же место.

Слайд 7

Описание слайда:

В Правилах предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации не оговаривается размер оплаты за бронь. Его устанавливает администрация гостиницы. В Правилах предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации не оговаривается размер оплаты за бронь. Его устанавливает администрация гостиницы. Обычно с индивидуальных туристов берут 50% от тарифа номера или места в номере. Для туристской группы берется плата в размере до 30-35% от гостиничного тарифа.

Слайд 8

Описание слайда:

Все гостиничные службы подразделяются на контактные и неконтактные К контактным, относятся: служба бронирования, служба обслуживания, служба приема и размещения, служба эксплуатации номерного фонда. К неконтактным относятся: коммерческая, финансово-экономическая, бухгалтерская, инженерно-техническая и прочие службы.

Слайд 9

Описание слайда:

Персонал контактных служб должен: иметь опрятный и привлекательный внешний вид; иметь безупречную манеру поведения; знать этику и психологию общения с людьми; быть коммуникабельным и располагающим к контакту; знать иностранные языки в объеме, необходимом для приема гостей; быть молодым по возрасту (чаще не старше 30-35 лет).

Слайд 10

Описание слайда:

Среди специалистов гостиничного менеджмента достаточно популярна классификация персонала контактных служб. Выделяется четыре основных типа: "замороженные" - персонал, который очень медленно реагирует на обращения и просьбы гостей, проявляет незначительную заинтересованность и инициативу в приеме и обслуживании клиентов, редко улыбается и проявляет активность в налаживании контактов с гостем; "гастрофабрика" - персонал, работающий по технологии конвейерного обслуживания гостей, и не учитывающий ни их пожеланий, ни их предпочтений в стремлении обслужить побыстрее и побольше. "дружеский хаос" - персонал, которому присущи вежливость, любезность, доброжелательность, обходительность, но отсутствие реальных действий по приему и обслуживанию гостей. "профессионалы" - персонал, предоставляющий обслуживание на высоком уровне, и обладающий необходимыми качествами для приема гостей.