Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №1

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №2

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №3

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №4

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №5

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №6

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №7

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №8

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №9

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №10

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №11

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №12

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №13

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №14

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №15

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №16

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №17

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №18

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №19

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №20

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №21

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №22

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №23

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №24

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №25

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №26

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №27

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №28

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №29

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №30

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №31

Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость, слайд №32

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Шоколад - продукт, дарящий счастье и радость. Доклад-сообщение содержит 32 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Слайд 2

Описание слайда:

Слайд 3

Описание слайда:

Слайд 4

Описание слайда:

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Под словом «шоколад» подразумевается род сырых и обработанных продуктов, продуктов которые делают из семян тропического дерева какао. Оно довольно распространено в самых разнообразных десертах: шоколадных плитках, конфетах, мороженном и других сладостях. Это самая популярная сладость в мире. Шоколад был создан межамериканской цивилизацией из бобов какао. Под словом «шоколад» подразумевается род сырых и обработанных продуктов, продуктов которые делают из семян тропического дерева какао. Оно довольно распространено в самых разнообразных десертах: шоколадных плитках, конфетах, мороженном и других сладостях. Это самая популярная сладость в мире. Шоколад был создан межамериканской цивилизацией из бобов какао.

Слайд 7

Описание слайда:

Но выращивали его американские цивилизации еще задолго до открытия Колумба. Среди них были майя и ацтеки, которые использовали шоколад как основу для многочисленных соусов и напитков. Эти напитки сохранялись специально для межамериканской элиты жрецов. Шоколад делался из перебродивших поджаренных бобов, из стручков дерева какао, которое росло в низинах тропиков Ю. Америки, Центральной Америки и Мексики. Сейчас эти растения культивируются во всех тропиках. Но выращивали его американские цивилизации еще задолго до открытия Колумба. Среди них были майя и ацтеки, которые использовали шоколад как основу для многочисленных соусов и напитков. Эти напитки сохранялись специально для межамериканской элиты жрецов. Шоколад делался из перебродивших поджаренных бобов, из стручков дерева какао, которое росло в низинах тропиков Ю. Америки, Центральной Америки и Мексики. Сейчас эти растения культивируются во всех тропиках.

Слайд 8

Описание слайда:

Сегодня словом «шоколад» называют чаще всего плитки, сделанные из сочетания белков, какао, жиров, сахара и других ингредиентов. Шоколад также может применяться в напитках. Сегодня словом «шоколад» называют чаще всего плитки, сделанные из сочетания белков, какао, жиров, сахара и других ингредиентов. Шоколад также может применяться в напитках.

Слайд 9

Описание слайда:

Шоколад – кондитерское изделие, изготовленное из какао-продуктов, сахара. Для его выработки могут использовать растёртые и измельченные орехи, сухое молоко, сливки и другие добавки. Шоколад – кондитерское изделие, изготовленное из какао-продуктов, сахара. Для его выработки могут использовать растёртые и измельченные орехи, сухое молоко, сливки и другие добавки. Плоды какао содержат 35-50% масла – какао, 1-4% теобралина, 0,2-0,5% кофеина, танина и прочие вещества. Масло какао состоит из глицеридов олеиновых (приблизительно 35%), стеариновых (35%).

Слайд 10

Описание слайда:

Содержание в шоколаде какао, жиров, сахара помогает мозгу вырабатывать гормоны радости и удовольствия. Содержание в шоколаде какао, жиров, сахара помогает мозгу вырабатывать гормоны радости и удовольствия. Эти вещества способствуют правильному обмену веществ и быстрому восстановлению сил. Шоколад – отличное лекарство от хандры, положительные эмоции - залог гениальных идей и отличного самочувствия.

Слайд 11

Описание слайда:

Классификация шоколада: I. В зависимости от состава:

Слайд 12

Описание слайда:

II. В зависимости от обработки: Шоколад десертный. Шоколад обыкновенный. Шоколад пористый. Шоколад в порошке. Шоколадная фигура. Основным сырьём для изготовления являются сахар-песок и какао-бобы. Основными производителями какао-бобов являются страны Африки: Гана, Нигерия, Берег Слоновой Кости, Камерун и др.

Слайд 13

Описание слайда:

I. Без добавлений. I. Без добавлений. Изготовляется из тертого какао, сахарного песка, масла какао. (Аленка, Российский) Десертный Шоколад фигурный Обыкновенный

Слайд 14

Описание слайда:

II. С добавлением. II. С добавлением. Изготовляется из какао тертого, масла какао, сахарной пудры и различных питательных, вкусовых и ароматических веществ. Добавления: Сухое молоко Сухие сливки Ядра орехов Кофе Пищевые эссенции и др.

Слайд 15

Описание слайда:

III. С начинкой. III. С начинкой. Изготовляют из шоколадной массы с добавлением молока и без него, с различными начинками, количество должно быть не более 50% общей массы изделий. (Часто используются ореховые, помадные, кремовые и фруктовые, желейные начинки.) IV. Диабетический шоколад. Вместо сахара вводятся сорбит, ксилит и другие добавки, заменяющие сахар. V. Белый шоколад. Готовят по специальному рецепту из масла какао, сахара, сухого молока, ванилина, без добавления какао-масел, не содержит теобромина, который является основным алкалоидом в шоколаде.

Слайд 16

Описание слайда:

Слайд 17

Описание слайда:

Слайд 18

Описание слайда:

Производство складывается из целого ряда технологических операций переработки какао-бобов в основные полуфабрикаты – какао тертое и какао масло. Затем следует этап шоколадной массы. Основой являются какао тертое и сахарная пудра, кроме того, добавляются другие пищевые добавки: ореховая масса, сухое молоко и т.д. Перемешивание – самая долгая непрерывная механическая обработка в течение 10-45 ч. При t0 45-50 градусов для молочных масс, для остальных при t0 65-80 гр. Производство складывается из целого ряда технологических операций переработки какао-бобов в основные полуфабрикаты – какао тертое и какао масло. Затем следует этап шоколадной массы. Основой являются какао тертое и сахарная пудра, кроме того, добавляются другие пищевые добавки: ореховая масса, сухое молоко и т.д. Перемешивание – самая долгая непрерывная механическая обработка в течение 10-45 ч. При t0 45-50 градусов для молочных масс, для остальных при t0 65-80 гр.