🗊Презентация Дисперсные системы (продолжение)

Дисперсные системы (продолжение)

Строение коллоидных частиц лиофобных золей Мицелла – структурная коллоидная единица, состоящая из микрокристалла ДФ, окруженной сольватированными ионами стабилизатора.

Строение мицеллы слюны Помимо органических веществ в состав слюны входят ионы: Cl-, Mg+2, NH4+, Na+, K+, Ca+2, PO43-, HPO42-, причем содержание последних трех наибольшее. Ионы Ca+2 и HPO42- находятся в слюне в неравновесных концентрациях, причем содержание гидрофосфат-ионов в 3-4 раза выше, чем ионов кальция. Ионы Ca+2 и PO43- способны к активному взаимодействию с образованием нерастворимого ядра мицеллы. В связи с изложенным, вероятный состав мицеллы слюны можно представить в следующем виде:

Граница скольжения (АВ) является той поверхностью, по которой происходит разделений («разрыв») мицеллы на коллоидную частицу (ДФ) и диффузный слой (ДС) в электрическом поле. Граница скольжения (АВ) является той поверхностью, по которой происходит разделений («разрыв») мицеллы на коллоидную частицу (ДФ) и диффузный слой (ДС) в электрическом поле.

Потенциалы ДЭС Поверхностный (-потенциал) наблюдается на межфазной границе.

Благодаря  -потенциалу на границах скольжения всех частиц ДФ возникают одноименные заряды и электростатические силы отталкивания противостоят процессам агрегации. Благодаря  -потенциалу на границах скольжения всех частиц ДФ возникают одноименные заряды и электростатические силы отталкивания противостоят процессам агрегации.

Под устойчивостью коллоидной системы понимают её способность сохранять во времени: Под устойчивостью коллоидной системы понимают её способность сохранять во времени: средний размер частиц; их равномерное распределение в среде; характер взаимодействия м/д частицами (т.е. условия постоянства состава частиц, исключая тем самым возможные хим. превращения).

Коагуляция дисперсных систем

Коагуляция - процесс слипания частиц ДФ. Коагуляция - процесс слипания частиц ДФ.

Факторы, вызывающие коагуляцию изменение температуры; концентрирование; механическое воздействие; действие света и различного рода излучений, действие электрических разрядов; действие электролитов.

Коагуляция под действием электролитов Правило Шульце – Гарди: Коагулирующим действием обладает тот ион электролита, который имеет заряд, противоположный заряду гранулы; коагулирующее действие тем сильнее, чем выше заряд иона-коагулятора.

Порог коагуляции. Коагулирующая способность Порог коагуляции (СПК) – минимальное количество электролита, которое необходимо добавить к коллоидному раствору, чтобы вызвать явную коагуляцию - помутнение раствора или изменение его окраски.

ЛИОФИЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ

К лиофильным коллоидным растворам относятся растворы ПАВ и ВМС. К лиофильным коллоидным растворам относятся растворы ПАВ и ВМС. Мицеллами лиофильных коллоидных растворов называются ассоциаты из молекул ПАВ и ВМС, возникающие самопроизвольно при концентрации, равной или большей критической концентрации мицеллообразования (ККМ), и образующие в растворе новую фазу.

Влияние концентрации ПАВ и ВМС на характер лиофильных систем и структуру мицелл в водных системах сферические цилиндрические гексагональные ламеллярная гели мицеллы мицеллы структуры фаза истинные р-ры лиофильные (свободнодисперсные) системы связнодисперсные системы

В живом организме формированию бислоя (даже при низких концентрациях) наиболее способны фосфо- и сфинголипиды («двухвостые» молекулы), а при увеличении их концентрации легко возникает ламеллярная фаза. В живом организме формированию бислоя (даже при низких концентрациях) наиболее способны фосфо- и сфинголипиды («двухвостые» молекулы), а при увеличении их концентрации легко возникает ламеллярная фаза.

С помощью липосом изучают воздействие на мембраны витаминов, гормонов, антибиотиков и других препаратов. Для ядовитых препаратов важным является точная их доставка к больному органу или ткани, минуя остальные части организма. С помощью липосом изучают воздействие на мембраны витаминов, гормонов, антибиотиков и других препаратов. Для ядовитых препаратов важным является точная их доставка к больному органу или ткани, минуя остальные части организма. Липосомы успешно используются, как носители лекарств, поскольку: