Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово

Нажмите для полного просмотра!

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №2

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №3

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №4

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №5

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №6

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №7

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №8

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №9

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №10

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №11

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №12

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №13

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №14

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №15

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №16

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №17

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №18

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №19

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №20

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №21

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №22

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №23

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №24

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №25

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №26

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №27

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №28

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №29

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово, слайд №30

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово. Презентация содержит 30 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования профессиональное училище №82 с. Тарасово

Слайд 2

Описание слайда:

Тема урока: Холодные сладкие блюда

Слайд 3

Описание слайда:

Цель урока: Научиться приготовлению сладких холодных блюд, закрепить профессиональные умения по применению различных приёмов и операций

Слайд 4

Описание слайда:

Сладкие блюда подаются в конце обеда на десерт, поэтому их называют десертными; их можно подавать также: Сладкие блюда подаются в конце обеда на десерт, поэтому их называют десертными; их можно подавать также: Во время завтрака Во время полдника Во время ужина

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Для приготовления сладких холодных блюд обычно используют: сахара, фрукты, ягоды и продукты их переработки, яйца, молоко, сливки, некоторые виды круп,

Слайд 7

Описание слайда:

Приготовление холодных сладких блюд происходит: В холодном цехе

Слайд 8

Описание слайда:

Слайд 9

Описание слайда:

Компот – приготавливают из свежих, сушеных, консервированных и замороженных плодов и ягод как в различных сочетаниях (ассорти), где они дополняют друг друга по вкусу, так и из одного какого – либо вида. Ассортимент компотов: Компот из свежих плодов; Компот из земляники или малины; Компот из апельсинов и мандаринов; Компот из консервированных плодов и ягод; Компот из быстрозамороженных плодов и ягод; Компот из смеси сухофруктов.

Слайд 10

Описание слайда:

Технологический процесс приготовления компота из свежих плодов:

Слайд 11

Описание слайда:

Подача компотов:

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

Основные дефекты:

Слайд 14

Описание слайда:

Фруктовый салат — блюдо, приготовленное из смеси различных свежих, консервированных фруктов, ягод, порезанных небольшими кусочками. Фруктовый салат — блюдо, приготовленное из смеси различных свежих, консервированных фруктов, ягод, порезанных небольшими кусочками. Ассортимент фруктовых салатов: салат из ягод; фруктовый салат в корзиночках; фруктовый салат «Сабра»; особый салат с дыней; клубничный десерт; салат из груш; салат из вишни и яблок с соусом из йогурта; фруктовый салат с ликером.

Слайд 15

Описание слайда:

Технологический процесс приготовления салата фруктового:

Слайд 16

Описание слайда:

Подача фруктового салата:

Слайд 17

Описание слайда:

Слайд 18

Описание слайда:

Основные дефекты:

Слайд 19

Описание слайда:

Слово желе является французским. Так называют застывший десерт, приготовленный из фруктового сока путем добавления в него сахара и желатина. Ассортимент желе: Из свежих ягод и фруктов; Из соков, сиропов, экстрактов; Из фруктово – ягодных отваров, эссенций; Из молока, варенья; Из плодово – ягодного пюре.

Слайд 20

Описание слайда:

Технологический процесс приготовления желе:

Слайд 21

Описание слайда:

Подача желе:

Слайд 22

Описание слайда:

Слайд 23

Описание слайда:

Основные дефекты: ягодное желе непрозрачное (плохо процедили или не осветлили); желе не застыло или очень густое (положили желатин не по норме); лимонное желе горчит (плохо зачистили цедру); попадаются кусочки желатина (плохо замочили желатин и не растворили полностью); малосладкое (недостаточное количество сахара).