🗊Презентация Халықаралық қонақ үй шаруашылығының даму кезеңдері

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ БІЛІМ МИНИСТРЛІ АЛМАТЫ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ Тақырыбы: Халықаралық қонақ үй шаруашылығының даму кезеңдері

Кіріспе Қызмет көрсетудің жоғарғы стандарттарының қалыптасуы мен дамуында халықаралық тізбек үлкен маңызға ие. Тізбек жетекшісінің бақылауында болатын ұжымдық бизнесті жүзеге асыратын кәсіпорын тобы. Тізбектің жеке ғимараты болады немесе оны жалға алуы мүмкін. 90 жылдың ортасына қарай бүкіл әлемдік қонақ үй қорының 30%-і ірі қонақ үй ұйымдары мен тізбектердің бақылауында болады. Қонақ үй тізбегінің қалыптасуы АҚШ-тан басталады. Қонақ үй тізбегінің негізгі екі түрі бар: 1. Біртекті бірліктен құралған, яғни интегрирленген тізбектер. 2. Дербес отельдерді біріктіретін қонақ үй консорциумы болып табылады. Интегрирленген қонақ үй тізбектері басқару контрактісі немесе франчайзинг жүйесі арқылы тікелей немесе жанама түрде басқарылады. Тізбектік барлық қонақ үйлердің атауы мен өзіне арналған белгісі болады. Негізгі интегрирленген топ АҚШ-та (Hospitality Franchise Sistems және Holiday Inn Word White) сонымен қатар тізбектер әлем бойынша 4-орын алатын Француздық топ «Accor» және 9-орында Британдық топ «Forte Bar» және тағы да Франциялық ірі қонақ үй тізбегі «Club Meditera» болып табылады. Жайлылық және қызмет көрсету стандарттарын қолданады. Айналымның 3%-4%көлеміндегі гонорар төленеді. Интегрирленген және франчайзингтік тізбектерге бәсекелес бола алу үшін дербес қонақ үйлер бірігіп, қонақ үй консорциумын құрды. Әр түрлі көлемдегі 20 консорциумдар барлық отельдердің ¼ бөлігін құрайды (Франциядағы). Халықаралық қонақ үйлер консорциумға мүше болу үшін салық төлегеннен кейінгі айналымның 1% құрайды.

«Ритц-Карлтон», Алматы - Орталық Азияда ашылған және франчайзингте жұмыс істейтін, бірақ брендтерді басқарумен айналысатын алғашқы сәнді қонақ үй, бұл, әрине, жоғары стандарттарды білдіреді. Отель 2013 жылы Орталық Азиядағы ең жоғарғы ғимаратта ашылған және 20-дан 30-шы қабаттарға дейін Esentai мұнарасында 10 қабатты қамтиды. «Ритц-Карлтон», Алматы - Орталық Азияда ашылған және франчайзингте жұмыс істейтін, бірақ брендтерді басқарумен айналысатын алғашқы сәнді қонақ үй, бұл, әрине, жоғары стандарттарды білдіреді. Отель 2013 жылы Орталық Азиядағы ең жоғарғы ғимаратта ашылған және 20-дан 30-шы қабаттарға дейін Esentai мұнарасында 10 қабатты қамтиды.

Қорытынды Тәжірибе орта класты қонақ үй мен люкс класты отельдерді иеленетін компаниялар профессионалды басқару контрактісіне қол қояды. Профессионалды басқару компаниялар мен келісімге келген танымал қонақ үй кәсіпорындары Frendship Inc. Best Wasting тізьектері болып табылады. Олар мүшелік төлемдер төлеп, белгілі бір стандартқа сай болуы керек. Олар бұл үшін брондау жүйесіне қосылуға және ұлттық жергілікті қонақтардың қолдауын алады. АҚШ-та толық құқықтық, корпоративтік мүшелікке қарағанда франчайзингтік мүшелік саны басым, бірақ тәжірибе көрсеткендегідей, толық құқықты корпоративтік мүшеліктің тауар айналымы мен пайдасы көбірек болады.