Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период вр

Нажмите для полного просмотра!

Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период вр, слайд №2

Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период вр, слайд №3

Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период вр, слайд №4

Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период вр, слайд №5

Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период вр, слайд №6

Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период вр, слайд №7

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период вр. Презентация содержит 9 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Исследовательская работа по химии Количественное содержание витамина С в ягодах клюквы и проблема сохранности в зимний период времени Работу выполнила Тетерина Людмила ученица 11 класса Руководитель: Тихомирова Ирина Юрьевна

Слайд 2

Описание слайда:

Цель работы Определить количество аскорбиновой кислоты в ягодах клюквы и осветить вопрос сохранности витамина С в зимний период времени, провести сравнительный анализ содержания витамина С в свежих ягодах, замороженных и хранившихся на воздухе.

Слайд 3

Описание слайда:

Задачи Изучить теоретический материал: строение, свойства, значение аскорбиновой кислоты. Химический состав клюквы Изучить и освоить методику количественного определения содержания аскорбиновой кислоты. Провести анализ количественного содержания витамина С в ягодах клюквы Сравнить содержание витамина С в ягодах клюквы свежих, замороженных и хранившихся на воздухе Доказать целесообразность заморозки ягод

Слайд 4

Описание слайда:

Аскорбиновая кислота (витамин С) Acidum ascorbinicum C6H8O6. Витамин С – органическое соединение, родственное глюкозе. Молекула состоит из 6-ти атомов углерода, 8-ми атомов водорода, 6-ти атомов кислорода Аскорбиновая кислота хорошо растворяется в воде и спирте.

Слайд 5

Описание слайда:

Для определения количественного содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) используется метод йодометрического титрования. Для определения количественного содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) используется метод йодометрического титрования. Расчёт массы аскорбиновой кислоты в (мг ) ведётся по формуле: V – объём раствора взятого для титрования, мл. n – масса навески в общем растворе, г. Cэ = 0,001моль/ л 0,088 масса аскорбиновой кислоты, вступающей во взаимодействие с 1мл раствора KIO3 V (общ.раствора) – объём раствора фильтрата, мл.

Слайд 6

Описание слайда:

Содержание аскорбиновой кислоты в клюкве

Слайд 7

Описание слайда:

Количество витамина С в ягодах клюквы с разным сроком и видом хранения

Слайд 8

Описание слайда:

Вывод Содержание аскорбиновой кислоты в замороженных ягодах клюквы снижается незначительно по сравнению с ягодами, хранившимися на воздухе и практически не уступают свежим. То есть для хранения ягод и для сохранения витамина С в них заморозка идеальна.