Классификация белков - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Классификация белков. Доклад-сообщение содержит 59 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Классификация белков

Слайд 2

Описание слайда:

По химическому составу различают простые белки, сложные белки.

Слайд 3

Описание слайда:

Классификация простых белков альбумины, глобулины, гистоны, протамины, протеиноиды.

Слайд 4

Описание слайда:

Альбумины глобулярные белки, молекулярная масса 70 000, растворимы в воде, ИЭТ 5, высаливаются 100% сульфатом аммония, синтез в печени.

Слайд 5

Описание слайда:

Функции альбуминов депо белка в организме, осморегуляция, неспецифическая защита, транспорт лекарств, металлов, холестерина, билирубина, желчных пигментов, гормонов.

Слайд 6

Описание слайда:

Глобулины глобулярные белки, молекулярная масса 150 000 дальтон, растворимы в солевых растворах, ИЭТ 7, имеют ряд фракций, высаливаются 50% сульфатом аммония, синтезируются в печени и В-лимфоцитах.

Слайд 7

Описание слайда:

Функции глобулинов ферменты, транспорт витаминов, гормонов, металлов, защита (иммунитет), γ-глобулины являются антителами.

Слайд 8

Описание слайда:

Гистоны связаны с ДНК, молекулярная масса 20 000, ИЭТ 8, богаты лиз, арг, гис, имеют положительный заряд, содержат тирозин, защищают ДНК от нуклеаз.

Слайд 9

Описание слайда:

Гистоны

Слайд 10

Описание слайда:

Протамины молекулярная масса 5000, ИЭТ 11, содержат много арг, лиз, имеют положительный заряд, не содержат тирозин, являются белковым компонентом нуклеопротеинов.

Слайд 11

Описание слайда:

Проламины и глютелины белки растительного происхождения, содержатся в семенах злаков, растворимы в 60-80% водном растворе, а другие простые белки выпадают в осадок, проламины содержат 20-25% глу и 10-15% пролина.

Слайд 12

Описание слайда:

Протеиноиды Фибриллярные белки: коллаген, эластин, кератины.

Слайд 13

Описание слайда:

Коллаген Треть общего белка организма приходится на коллаген – основной белок соединительной ткани. молекулярная масса коллагена 300 000, Содержится в: коже, роговице, костях.

Слайд 14

Описание слайда:

АМК состав коллагена глицин -30%, гидроксипролин – 15%, пролин – 5%,

Слайд 15

Описание слайда:

Строение коллагена молекула коллагена состоит из 3 пептидных цепей, в каждой примерно 1000 АМК, вторичная структура коллагена – 3 спирали перевиты друг с другом, образуя плотный жгут (тропоколлаген), все 3 цепи параллельны, то есть на одном конце коллагена N-концы цепей, а на другом С-концы. Молекулы коллагена, соединяясь, образуют микрофибриллы, из них образуются пучки волокон. Тройная спираль коллагена стабилизируется межцепочечными сшивками между лизиновыми и гидроксилизиновыми остатками. Гидроксипролин стабилизирует тройную спираль коллагена по отношению к действию протеиназ и действию протеолитических ферментов.

Слайд 16

Описание слайда:

Структура коллагена

Слайд 17

Описание слайда:

Уникальная особенность метаболизма гидроксипролина эта АМК, входящая в состав белков пищи, не включается в коллаген, пищевой пролин является предшественником гидроксипролина в составе коллагена. На каждый моль гидроксилированного пролина декарбоксилируется 1 моль α-кетоглутарата с образованием сукцината. В результате реакции один атом кислорода поступает в сукцинат, а другой в пролин.

Слайд 18

Описание слайда:

Известно 19 типов коллагена. Известно 19 типов коллагена. Определённую роль в синтезе коллагена играют белки-шапероны, обеспечивающие «контроль качества» коллагена. Ряд заболеваний связан с нарушением синтеза коллагена. Основная причина - мутации.

Слайд 19

Описание слайда:

Заболевания, связанные с нарушением синтеза коллагена несовершенный остеогенез, хондродисплазии, семейная аневризма аорты.

Слайд 20

Описание слайда:

По мере старения фибриллы коллагена становятся более жёсткими и хрупкими, меняются свойства хрящей, сухожилий, роговицы.

Слайд 21

Описание слайда:

Эластин гликопротеин с множеством гидрофобных АМК, сеть полипептидных цепей, поперечно-связанных остатками десмозина, фибриллы эластина хорошо растягиваются, эластичность возникает за счёт наличия гибкой случайной конформации молекул эластина и большого количества эластичных сшивок, молекулярная масса 72 000 дальтон, основной структурный компонент эластических волокон, входит в состав кровеносных сосудов, связок, артерий.

Слайд 22

Описание слайда:

α-кератины образуют волосы, шерсть, перья, рога, когти, чешую, наружный слой кожи.

Слайд 23

Описание слайда:

Строение α-кератинов 3 α-спирали в волосе скручены одна вокруг другой, нерастворимы в воде, так как в их составе преобладают АМК с неполярными радикалами, на поверхности фибрилл находится большое количество гидрофобных радикалов.

Слайд 24

Описание слайда:

Слайд 25

Описание слайда:

Сложные белки помимо белковой части содержат небелковый компонент. хромопротеины состоят из простого белка и связанного с ним окрашенного компонента, гемопротеины: железосодержащие - красные, магнийсодержащие -зелёные, медьсодержащие – голубые, жёлтые флавопротеины.

Слайд 26

Описание слайда:

Гемопротеины гемоглобин, миоглобин, цитохромы, каталаза, пероксидаза.

Слайд 27

Описание слайда:

Гем

Слайд 28

Описание слайда:

Характеристика структуры гемоглобина Гемоглобин – глобулярный белок, железосодержащий хромопротеин. В состав гемоглобина входят 574 аминокислоты. Молекулярная масса гемоглобина – 64500. Гемоглобин состоит из 4 цепей белка глобина и четырёх гемов.

Слайд 29

Описание слайда:

Структура гемоглобина

Слайд 30

Описание слайда:

Аллостерические эффекты в гемоглобине

Слайд 31

Описание слайда:

Гем Гем - это соединение циклического тетрапиррола – порфирина с железом. Атом железа имеет 6 связей: четыре – с атомами азота пиррольных колец, пятая – с гистидином, шестая – для связывания с кислородом.

Слайд 32

Описание слайда:

Глобин - белок типа альбуминов синтезируется в нормобластах состоит из четырёх полипептидных цепей: 2α -цепи по 141 АМК, 2β -цепи по 146 АМК. содержит много гистидина. Первичная структура – последовательность АМК, соединённых пептидной связью. Вторичная структура – α-спираль. Спирализованные неподвижные участки (70%) прерываются подвижными неспирализованными. Третичная структура – глобулярный белок. Четвертичная структура – белок состоит из 4х полипептидных цепей, уложенных относительно друг друга. С каждой цепью связан один гем.

Слайд 33

Описание слайда:

Миоглобин находится в красных мышцах, участвует в запасании кислорода, молекулярная масса 17 000, включает 153 АМК, α-спираль уложена в глобулу.

Слайд 34

Описание слайда:

Слайд 35

Описание слайда:

Флавопротеины состоят из белка и ФМН или ФАД ксантиноксидаза, СДГ, альдегидоксидаза, ацил-КоА-ДГ.

Слайд 36

Описание слайда:

Коферменты флавопротеинов

Слайд 37

Описание слайда:

Металлопротеины Белки содержащие негеминовое железо ферритин – депо железа в организме, в составе этого белка находится 20% железа организма, образуется в печени и селезёнке, трансферрин.

Слайд 38

Описание слайда:

Белки-ферменты - металлопротеины Сu-содержащие: цитохромоксидаза, церулоплазмин, тирозиназа, Mn-содержащие: аргиназа, Zn-содержащие: карбоангидраза, алкогольДГ.

Слайд 39

Описание слайда:

Фосфопротеины состоят из белка и фосфорной кислоты, фосфорная кислота присоединяется через ОН-группу серина.

Слайд 40

Описание слайда:

Фосфопротеины казеиноген в молоке, овальбумин и фосвитин в яйцах, ихтулин в икре рыбы, в большом количестве содержатся в клетках ЦНС.

Слайд 41

Описание слайда:

Биологическая роль фосфопротеинов входят в состав мозга, в растущем организме фосфор – пластический материал, способны отдавать фосфорную кислоту для макроэргов и ферментов.

Слайд 42

Описание слайда:

Липопротеины в протестетическую группу входят ТАГ, фосфолипиды, стериды, синтезируются в печени или в слизистой оболочке кишечника.

Слайд 43

Описание слайда:

Биологическая роль липопротеинов входят в состав плазматических мембран (20-80%), содержатся в нервной ткани, находятся в плазме крови ХМ, ЛПНП, ЛПВП, ЛПОНП.

Слайд 44

Описание слайда:

Гликопротеины (гликоконъюгаты) белки, содержащие олигосахаридные цепи, ковалентно присоединённые к полипептидной основе, углеводные компоненты ковалентно соединены с азотом аспарагина молекулы белка, при развитии ряда болезней (рак, астма, иммунодефицит, ревматоидный артрит) изменяются структуры гликоконъюгатов.

Слайд 45

Описание слайда:

Углеводный компонент галактоза, глюкоза, манноза, N-ацетилгалактозамин, N-ацетилглюкозамин, N-ацетилненйраминовая кислота, фукоза.

Слайд 46

Описание слайда:

Функции гликопротеинов структурная (находятся в плазматических мембранах), смазочная и защитная (муцины, слизь), транспорт витаминов, липидов, микроэлементов (все белки плазмы крови, кроме альбуминов, гликопротеины), иммунологическая (иммуноглобулины, антигены гистосовместимости, комплемент, интерферон), гормоны (хорионический гонадотропин, ТТГ), ферменты (протеазы, нуклеазы, гликозидазы, гидролазы, факторы свёртывания), места клеточных контактов распознавания, гормональные рецепторы, лектины влияют на эмбриональное развитие и дифференцировку, могут влиять на выбор мест метастазирования раковых клеток.

Слайд 47

Описание слайда:

В организме человека гликопротеины содержатся в клеточных оболочках, костях, хрящах, слюне, секретах желёз, крови.

Слайд 48

Описание слайда:

Интерфероны образуются в клетке в ответ на внедрение вирусной НК, ограничивая вирусную агрессию, сложные белки, молекулярная масса от 25 000 до 40 000.

Слайд 49

Описание слайда:

Нуклеопротеины состоят из белка и нуклеиновой кислоты белок – гистоны, протамины, НК – ДНК, РНК – полинуклеотиды, состоящие из мононуклеотидов.

Слайд 50

Описание слайда:

Значение нуклеотидов синтез НК, энергетическая роль, коферменты, транспортная функция.

Слайд 51

Описание слайда:

Структурные компоненты мононуклеотидов азотистые основания, пентоза, фосфорная кислота.

Слайд 52

Описание слайда:

Отличие нуклеотида от нуклеозида в состав нуклеотида входят 3 компонента, а в нуклеозиде нет фосфорной кислоты.

Слайд 53

Описание слайда:

Правила Чаргаффа молярная доля пуринов равна молярной доле пиримидинов А+Г=Ц+Т, количество аденина и цитозина равно количеству гуанина и тимина А+Ц=Т+Г, количество аденина равно количеству тимина, количество гуанина равно количеству цитозина А=Т, Г=Ц, существенным для характеристики вида является коэффициент специфичности. У человека К< 1.

Слайд 54

Описание слайда:

Азотистые основания

Слайд 55

Описание слайда:

Первичная структура НК последовательность мононуклеотидов, соединённых 3`-5` -фосфодиэфирной связью.

Слайд 56

Описание слайда:

Вторичная структура НК пространственное расположение одной (РНК) или двух (ДНК) полинуклеотидных цепей, стабилизируемое водородными связями между основаниями .

Слайд 57

Описание слайда:

Третичная структура НК плотная упаковка молекулы за счёт гидрофобных и других взаимодействий как самой полинуклеотидной цепи, так и с другими соединениями (ДНК с гистонами).