Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий

Нажмите для полного просмотра!

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №2

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №3

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №4

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №5

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №6

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №7

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №8

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №9

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №10

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №11

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №12

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №13

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №14

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №15

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №16

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №17

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №18

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №19

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №20

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №21

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №22

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №23

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №24

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №25

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №26

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №27

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №28

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №29

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №30

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №31

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №32

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №33

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №34

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №35

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №36

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №37

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №38

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №39

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №40

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №41

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №42

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №43

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №44

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №45

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №46

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №47

Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий, слайд №48

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий. Доклад-сообщение содержит 48 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Тема 4. Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий

Слайд 2

Описание слайда:

4.1. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц

Слайд 3

Описание слайда:

Гостиница должна иметь вывеску, которую можно было бы заметить с достаточно большого расстояния (светящаяся с эмблемой)

Слайд 4

Описание слайда:

Гостиница должна иметь вход для гостей, отдельный от служебного входа, с козырьком, который позволяет прибывшим гостям сразу же из автомобиля или автобуса выйти на защищенную от ветра и дождя площадку.

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Интерьер гостиницы должен обладать эстетической и художественной выразительностью, отвечать функциональному назначению помещений. Средствами усиления выразительности внутреннего пространства оборудованных помещений служат цветовое и световое решения, особенности применяемых материалов.

Слайд 7

Описание слайда:

Функциональной зоной гостиницы является также территория, примыкающая к гостиничному зданию. Она обеспечивает изоляцию клиентов и персонала гостиницы от внешней среды (шум, загазованность, грязь и пр.), доступность для приезжающих. С этой точки зрения важно расположение гостиницы относительно транспортных узлов, соответствующее рекламное оформление здания. Около гостиницы предусматриваются места отдыха гостей, парковка и стоянка транспортных средств.

Слайд 8

Описание слайда:

Обязательна охраняемая автостоянка (или гараж). Количество мест пропорционально числу номерного фонда для гостиниц – 10 %, 20 %, 30 %, для мотелей – 80 %

Слайд 9

Описание слайда:

Слайд 10

Описание слайда:

4.2. Состав помещений гостиницы

Слайд 11

Описание слайда:

Слайд 12

Описание слайда:

Интерьер вестибюля – это визитная карточка отеля.

Слайд 13

Описание слайда:

Пространство вестибюля зонируется следующим образом: лестнично-лифтовая зона, зона главного входа в гостиницу, зона приёма гостей, отдыха гостей, предоставления дополнительных услуг проживающим.

Слайд 14

Описание слайда:

Жилая часть гостиницы содержит места для ночевки приезжающих (номера) и помещения, необходимые для нормального функционирования и поддержания чистоты в номерах.

Слайд 15

Описание слайда:

В ресторанах, барах, кафе и других предприятиях питания приезжающие, наряду с приемом пищи, могут развлекаться, общаться.

Слайд 16

Описание слайда:

Состав помещений развлекательного назначения обширен. Сюда включаются киноконцертные, банкетные, танцевальные залы. Спортивные сооружения представлены бассейном, спортивными залами, кегельбаном и пр.

Слайд 17

Описание слайда:

Помещения для деловых встреч включают различные конференц-залы, залы для деловых и банковских операций, выставочные залы.

Слайд 18

Описание слайда:

В группе помещений торгово-бытового обслуживания предоставляют услуги клиентам торговые предприятия, парикмахерские, химчистки, фотография, ателье и др.

Слайд 19

Описание слайда:

Служебные и бытовые помещения гостиницы обеспечивают условия работы, быта, питания персонала, включая хозяйственные и подсобные нужды.

Слайд 20

Описание слайда:

В технических помещениях располагаются службы, контролирующие работу техники кондиционирования, централизованного удаления мусора, телефона, сигнализации и других систем жизнеобеспечения гостиницы.

Слайд 21

Описание слайда:

Слайд 22

Описание слайда:

Слайд 23

Описание слайда:

Слайд 24

Описание слайда:

Слайд 25

Описание слайда:

Основные оперативные показатели в средствах размещения исчисляются по следующей схеме. 1. Загрузка номерного фонда (обычно рассчитывается в процентах): 2. Показатель средней цены гостиничного номера определяет успех работы службы портье по продаже дешевых и более дорогих номеров (Цср ). 3. Показатель, выражающий загрузку гостиницы, учитывает количество гостей на 1 проданный номер: Среднее количество гостей =

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Слайд 28

Описание слайда:

Слайд 29

Описание слайда:

Расход воды учитывается раздельно для систем холодного и горячего водоснабжения. На одного проживающего может приходиться до 300 л воды в сутки. Фактическое потребление воды также характеризуется расходом воды по местам водозабора (в номерном фонде, по отдельным помещениям – прачечная, сауна, бассейн и др., на кондиционирование и т. д.). Рассчитывается удельный расход воды в расчете на единицу пропускной способности гостиницы.

Слайд 30

Описание слайда:

Для отопления гостиниц применяются различные системы водяного, парового или воздушного отопления. Для жилой части гостиницы обычно имеются отдельные системы отопления. Общее потребление теплоты включает потребление на отопление, вентиляцию и горячее водоснабжение. На единицу пропускной способности гостиницы рассчитывается удельный расход теплоты.

Слайд 31

Описание слайда:

Системы вентиляции различаются по способам организации воздухообмена и перемещения воздуха, по назначению (приточные, вытяжные). В гостиницах предусматриваются технологии очистки воздуха от аллергенов и загрязнений, кондиционирования (регулирование внутреннего климата).

Слайд 32

Описание слайда:

В системе электроснабжения предусмотрены две изолированные схемы – от основного источника (схема имеет основную и дежурную разведку) и резервную (аварийную).

Слайд 33

Описание слайда:

Для обслуживания силовых нужд, на освещение, нагревательные цели потребляется электрическая энергия.

Слайд 34

Описание слайда:

В состав силового оборудования гостиницы входят: электродвигатели, машины для уборки помещений, лифты, холодильники, насосы, компрессоры, станки и пр. Использование оборудования характеризуется временем работы; мощностью, обслуживающей производственные процессы; общей и удельной выработкой электроэнергии.

Слайд 35

Описание слайда:

Поддержание инженерного оборудования в рабочем состоянии достигается осуществлением контроля за использованием оборудования; соблюдением нормативных условий эксплуатации; своевременным проведением осмотров, эксплуатационного и капитального ремонтов оборудования. Электронные системы контроля могут обеспечить регулирование, управление и ведение функций измерения сигнализации, переключения, учёта процессов жизнедеятельности в гостинице.

Слайд 36

Описание слайда:

Система пожарной сигнализации представляет собой модульную адресно-аналоговую пожарную станцию. Разнообразные пожарные информаторы позволяют выбрать для каждого помещения гостиницы наиболее подходящий физический принцип обнаружения возгорания: оптический, ионизационный, тепловой. На путях эвакуации устанавливаются адресные ручные информаторы. Система призвана с высокой степенью вероятности обнаруживать пожар на ранней стадии возгорания, обеспечивать локализацию очага возгорания, резко реагировать на появления «черного» дыма.

Слайд 37

Описание слайда:

Слайд 38

Описание слайда:

Система контроля доступа призвана предотвратить проникновение нежелательных лиц в здание или в отдельные помещения гостиницы. Применяются автономные системы, состоящие из дверных замков со считывателем; терминалов для изучения информации с замков; программаторов карт; управляющего компьютера. Используются системы с однонаправленной передачей информации, а также системы с управляющими воздействиями.

Слайд 39

Описание слайда:

Телевизионные системы гостиниц в зависимости от назначения классифицируются на систему наблюдения, охранную, информационную, гостевую, предприятий питания, конференц-залов. Телевизионная система наблюдения обеспечивает контроль производственных процессов, служб гостиницы.

Слайд 40

Описание слайда:

Вычислительная сеть гостиницы должна иметь возможности выхода на сети гостиниц для резервирования номеров и бронирования билетов. Она представляет собой современную форму телекоммуникаций для внутренней работы гостиницы и взаимодействия с внешней средой.

Слайд 41

Описание слайда:

Современный туристско-гостиничный комплекс (полносервисный отель) располагает значительной материально-технической базой, обеспечивающей полносервисное комплексное, централизованное обслуживание туристов, отдыхающих, путешественников. Полный перечень всей материально-технической базы конкретного отеля содержится в его паспорте, являющемся как бы справочным документом. Там же дается краткая характеристика материально-технической базы.

Слайд 42

Описание слайда:

Элементы инфраструктуры отеля, располагающиеся на земельном участке, отведенном под туркомплекс, и прилегающей территории, также представляют собой сложную и емкую материально-техническую базу, требующую к себе пристального внимания: тротуары, дорожки, оборудованные для различных рекреационных занятий площадки (детские, спортивные, танцевальные), пруды, бассейны, фонтаны и другие водные поверхности, автостоянки, зеленые насаждения (декоративные деревья и кусты, сады и плодовые деревья, газоны с декоративными деревьями, кустами, газоны, цветники, памятники, скульптуры, ограждение территории, наглядная агитация, парковая мебель, канатные дороги, горнолыжные трассы, наружное освещение).

Слайд 43

Описание слайда:

Слайд 44

Описание слайда:

4.3. Охрана труда, техника безопасности, производственная санитария и гигиена в гостиницах

Слайд 45

Описание слайда:

Современная гостиница оснащена большим количеством различного оборудования и имущества. Все оборудование должно быть установлено и эксплуатироваться в соответствии с Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. В гостинице трудится значительное число обслуживающего персонала, происходит постоянная смена проживающих. Работники гостиницы допускаются к работе только после получения инструктажа. Виды инструктажа: вводный, первичный, повторный, внеплановый, текущий.

Слайд 46

Описание слайда:

В гостиницах должны проводиться мероприятия по профилактике травматизма, созданию нормальных санитарно-гигиенических условий, электробезопасности, обучению персонала. Профилактика производственного травматизма. Причины травматизма могут быть организационными и техническими. Производственная санитария и гигиена. Существуют несколько гигиенических критериев оценки условий труда: загрязненность воздуха; температура, влажность и скорость движения воздуха; уровень шума; освещенность; санитарное состояние; личная гигиена сотрудников. Загрязненность воздуха. Все помещения гостиницы, где трудится персонал, должны быть просторными, иметь достаточно высокие потолки, быть оснащенными естественной или принудительной вентиляцией, обеспечивающей нормальную циркуляцию воздуха и исключающей проникновение посторонних запахов.

Слайд 47

Описание слайда:

Температура, влажность и скорость движения воздуха. Температура воздуха в помещениях должна быть не ниже 18 градусов. Влажность воздуха в теплый период года 30—60%, в холодный не более 70%, скорость движения воздуха в холодный период до 0,3 м/с, в теплый — до 0,5 м/с. Уровень шума. В гостиницах должны соблюдаться противошумные правила: полы в коридорах, холлах и гостиных покрываются звукопоглощающими коврами или заменяющими их покрытиями; телевизоры устанавливаются только в номерах или специальных помещения, а телефон общего пользования — вдали от жилых комнат в специальных кабинах или под акустическим колпаком для уменьшения шума в жилых и общественных помещениях. Освещенность. Каждое рабочее место должно быть достаточно освещено, но освещение при этом не должно оказывать слепящего действия. Искусственное освещение может быть общим, местным и комбинированным. Применение только местного освещения на рабочих местах не допускается, Существует также аварийное освещение на случай эвакуации.