🗊Презентация Основной обмен

Основной обмен

Общее представление об обмене веществ и энергии

Основной обмен – это один из показателей интенсивности обмена веществ и энергии в организме, который выражается количеством энергии, необ- ходимой для поддержания жизни в состоянии полного физического и психического покоя, натощак, в условиях теплового комфорта. Основной обмен отражает энергетические траты организ- ма, обеспечивающие постоянную деятельность сердца, почек, печени, дыхательной мускулатуры и некоторых других органов и тканей. Освобождаемая в ходе метаболизма тепловая энергия расходуется на поддержание постоянства температуры тела.

У животных основной обмен определяется при следующих условиях:

Интенсивность обмена веществ определяется главным образом активностью цитоплазмы, особенно мышечной деятельностью, а не величиной внешней поверхности, например, в первый год жизни вес ребенка увеличивается в 3 раза, а величина его наружной поверхности резко уменьшается (В. Н. Никитин, 1963). Ведущая роль в регуляции уровня основного обмена веществ в соответствии с условиями существования принадлежит нервной системе. Возрастные, суточные, климатические и другие изменения основною обмена: Основной обмен уменьшается с возрастом. Во всех возрастах у самцов основной обмен больше, чем у самок. Во время сна основной обмен понижается до 13% вследствие полного расслабления скелетной мускулатуры. При повышении температуры тела на 1°С основной обмен увеличивается в среднем на 10%. В жарком климате основной обмен ниже на 10-20%, и, наоборот, он значительно выше в холодном климате. Основной обмен зависит и от деятельности желез внутренней секреции, например, при увеличении функции щитовидной железы он значительно повышается, а при понижении функции гипофиза и щитовидной железы — резко понижается. Специфически-динамическое действие пищи состоит в том, что после приема пищи увеличивается обмен веществ. Поэтому основной обмен определяется до приема пищи.

При поступлении белков в организм основной обмен веществ увеличивается в среднем на 30%, жиров и углеводов — в среднем на 4%. Специфически-динамическое действие пищевых веществ зависит от усиления окислительных процессов продуктами промежуточного обмена веществ. Незначительную роль играет и увеличение деятельности пищеварительного канала после поступления в него пищи.

В регуляции уровня основного обмена важную роль играют нервная система и железы внутренней секреции. Вот почему обстановка, обычно сопутствующая мышечной работе и действию факторов, повышающих расход энергии организма, может вызвать увеличение основного обмена по типу условного рефлекса. В ветеринарной практике определение основного обмена производят для диагностики некоторых заболеваний (например, заболеваний щитовидной железы и др.). При этом найденные величины основного обмена сравнивают со стандартными, что позволяет с учётом массы, роста, пола и возраста установить его теоретическую «норму». Также производится определение величины основного обмена при определении норм кормления в животноводстве.

Спасибо за внимание!