Производные моносахаридов. Дисахариды - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №1

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №2

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №3

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №4

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №5

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №6

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №7

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №8

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №9

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №10

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №11

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №12

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №13

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №14

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №15

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №16

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №17

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №18

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №19

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №20

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №21

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №22

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №23

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №24

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №25

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №26

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №27

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №28

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №29

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №30

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №31

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №32

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №33

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №34

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №35

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №36

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №37

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №38

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №39

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №40

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №41

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №42

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №43

Производные моносахаридов. Дисахариды, слайд №44

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Производные моносахаридов. Дисахариды. Доклад-сообщение содержит 44 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ Лекция Производные моносахаридов. Дисахариды. Производные моносахаридов. Дисахариды. Лектор: кандидат биологических наук, доцент Атавина Ольга Васильевна

Слайд 2

Описание слайда:

Цели лекции: Обучающая - Сформировать знания о строении, номенклатуре и реакционной способности производных моносахаридов и олигосахаридов (дисахаридов). Развивающая – Расширить кругозор обучающихся на основе интеграции знаний; развивать логическое мышление. Воспитательная – Содействовать формированию у обучающихся устойчивого интереса к изучению дисциплины «Органическая химия»

Слайд 3

Описание слайда:

Производные моносахаридов 1. Дезоксисахара – производные, у которых одна или две ОН-группы замещены на атом водорода, например: а) 2-дезокси-D-рибоза – структурный компонент ДНК б) D-дигитоксоза – относится к 2,6-дидезоксисахарам, входит в состав сердечных гликозидов.

Слайд 4

Описание слайда:

Производные моносахаридов 2. Аминосахара – образуются на основе моносахаридов, в молекулах которых OH-группа второго звена замещена аминогруппой - NH2. а) D-глюкозамин. В водном растворе он находится в циклической форме: 2-амино-2-дезокси-D-глюкопираноза.

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Слайд 7

Описание слайда:

Слайд 8

Описание слайда:

Производные моносахаридов Аминосахара входят в состав групповых веществ крови, определяя их специфичность и являются компонентами структурных полисахаридов.

Слайд 9

Описание слайда:

Производные моносахаридов 3. Нейраминовая кислота. Получается в результате альдольной конденсации ПВК и D-маннозамина

Слайд 10

Описание слайда:

Слайд 11

Описание слайда:

Производные моносахаридов 4. Сиаловые кислоты. Они являются N-ацетильными производными нейраминовой кислоты. Ацилирование происходит ацетильным или гидроксиацетильным остатком. Например, N-ацетил-D-нейраминовая кислота.

Слайд 12

Описание слайда:

Производные моносахаридов

Слайд 13

Описание слайда:

Производные моносахаридов Нейраминовые и сиаловые кислоты в свободном состоянии содержатся в спиномозговой жидкости. Сиаловая кислота является компонентом специфических веществ крови, входит в состав ганглиозидов мозга и участвует в проведении нервных импульсов.

Слайд 14

Описание слайда:

Производные моносахаридов 5. Аскорбиновая кислота. Впервые аскорбиновую кислоту выделил венгерский химик-органик Сент-Дьерди в 1928 году. Аскорбиновая кислота играет важную роль в обмене веществ. Суточная потребность человека в витамине С около 100 мг. Аскорбиновая кислота (т.пл. 1900С) хорошо растворяется в воде, имеет кисловатый вкус, оптически активна (имеет два асимметрических атома углерода С-2 и С-3), малоустойчива к окислителям, разрушается при нагревании.

Слайд 15

Описание слайда:

Слайд 16

Описание слайда:

Дисахариды Дисахариды(биозы) – углеводы, состоящие из двух одинаковых или разных моносахаридных остатков с общей формулой C12H22O11. Это о-гликозиды, с ацетальной природой связана их способность гидролизоваться в кислой (но не в щелочной) среде с образованием моносахаридов.

Слайд 17

Описание слайда:

Слайд 18

Описание слайда:

Дисахариды Соединения I типа – ДС, в которых гликозидная связь образована за счет выделения воды из полуацетального гидроксила одной молекулы моносахарида и спиртовой OH-группы другого. .

Слайд 19

Описание слайда:

Слайд 20

Описание слайда:

Дисахариды

Слайд 21

Описание слайда:

Дисахариды Лактоза (лат. lactis - молоко) – молочный сахар. -D-галактопиранозил-(1→4)-D-глюкопираноза.

Слайд 22

Описание слайда:

Дисахариды Целлобиоза. -D-глюкопиранозил-(1→4)-D-глюкопираноза.

Слайд 23

Описание слайда:

Дисахариды В растворах восстанавливающие ДС существуют в виде 3х таутомерных форм (оксикарбонильная и циклические α и β), взаимно переходящие друг в друга. Таутомерия является химической основой мутаротации –изменения во времени угла вращения плоскости поляризованного света.

Слайд 24

Описание слайда:

Слайд 25

Описание слайда:

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Дисахариды Соединения II типа (сахароза) образуется за счет выделения воды при участии полуацетальных гидроксилов обоих МС. Отсутствие свободной полуацетальной группы свидетельствует об отсутствии восстановительной способности.

Слайд 28

Описание слайда:

Дисахариды Сахароза (тростниковый сахар, свекловичный сахар). -D-фруктофуранозил--D-глюкопиранозид

Слайд 29

Описание слайда:

Дисахариды Сахароза (обыкновенный сахар) содержится в сахарном тростнике, сахарной свекле (до 28% от сухого вещества), соках растений и плодах. Согласно условной шкале сладостей: сахароза 100 фруктоза 173 глюкоза 74 мальтоза 32 талин (белок) 200000

Слайд 30

Описание слайда:

Химические свойства ДС. Химические свойства ДС. 1) В присутствии кислот или ферментов легко гидролизуются с образованием двух молекул МС :

Слайд 31

Описание слайда:

Дисахариды

Слайд 32

Описание слайда:

Дисахариды Гидролиз сахарозы называется инверсией сахарозы. Инверсия (лат. inversio – перестановка) – это изменение какой-либо величины на обратную. Инвертный сахар используется в кулинарии.

Слайд 33

Описание слайда:

Слайд 34

Описание слайда:

Дисахариды

Слайд 35

Описание слайда:

Дисахариды При восстановлении образуются соответствующие спирты:

Слайд 36

Описание слайда:

Дисахариды 3) Проявляют свойства полуацеталей, образуя гликозиды со спиртами:

Слайд 37

Описание слайда:

Дисахариды 4) Как многоатомные спирты растворяют гидроксид меди(II) с образованием хелатов синего цвета

Слайд 38

Описание слайда:

Гликопротеины Гликопротеины Гликопротеины - это смешанные углеводсодержащие биополимеры, в которых белковая молекула связана с углеводами - олигосахаридами. К гликопротеинам относятся ферменты, гормоны, компоненты плазмы крови, защитные белки (иммуноглобулины), муцины (слюна, секреты кишечника, бронхов), а также вещества, определяющие групповую специфичность крови.

Слайд 39

Описание слайда:

В большинстве случаев олигосахаридная и белковая цепи связаны N-гликозидными связями, образуемыми концевыми остатками N-ацетилглюкозамина (со стороны олигосахарида) и амидной группой аспарагина (в составе белковой молекулы), например: В большинстве случаев олигосахаридная и белковая цепи связаны N-гликозидными связями, образуемыми концевыми остатками N-ацетилглюкозамина (со стороны олигосахарида) и амидной группой аспарагина (в составе белковой молекулы), например:

Слайд 40

Описание слайда:

Муцины - это гликопротеины, в небелковой части которых содержится глюкозамин, сиаловая кислота, N-ацетил-D-галактозамин и остаток серной кислоты. Муцины - это гликопротеины, в небелковой части которых содержится глюкозамин, сиаловая кислота, N-ацетил-D-галактозамин и остаток серной кислоты. Слово «муцины» образовано от греческого mucos-слизь. Муцины входят в состав слюны, яичного белка, секретов кишечника и бронхов. Их присутствие в растворе обеспечивает высокую вязкость среды.

Слайд 41

Описание слайда:

К гликопротеинам принадлежат вещества, определяющие групповую специфичность крови. В их основе лежит полипептидная цепь, к которой присоединяются олигосахаридные цепочки (до 55 штук). К гликопротеинам принадлежат вещества, определяющие групповую специфичность крови. В их основе лежит полипептидная цепь, к которой присоединяются олигосахаридные цепочки (до 55 штук). Углеводный компонент и белковая часть связываются О- гликозидной связью с участием гидроксильных групп аминокислот серина и треонина.

Слайд 42

Описание слайда:

В состав углеводного компонента входят N-ацетил-D-галактозамин, N-ацетил-D-глюкозамин, D-галактоза, которые располагаются в определённой последовательности от невосстановливающегося конца олигосахаридной цепочки (в количестве от 3 до 5). В состав углеводного компонента входят N-ацетил-D-галактозамин, N-ацетил-D-глюкозамин, D-галактоза, которые располагаются в определённой последовательности от невосстановливающегося конца олигосахаридной цепочки (в количестве от 3 до 5).

Слайд 43

Описание слайда:

Эта последовательность называется детерминантой. Именно она определяет специфичность группы крови. Эта последовательность называется детерминантой. Именно она определяет специфичность группы крови. Детерминантным моносахаридом группы крови А системы служит N-ацетил-D-галактозамин, а группы крови В –системы- D-галактоза. С изменением детерминанты меняется группа крови.