Состав, строение и свойства аминокислот - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №1

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №2

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №3

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №4

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №5

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №6

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №7

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №8

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №9

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №10

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №11

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №12

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №13

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №14

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №15

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №16

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №17

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №18

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №19

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №20

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №21

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №22

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №23

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №24

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №25

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №26

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №27

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №28

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №29

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №30

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №31

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №32

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №33

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №34

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №35

Состав, строение и свойства аминокислот, слайд №36

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Состав, строение и свойства аминокислот. Доклад-сообщение содержит 36 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Аминокислоты Выполнил учитель МОУ Коломиногривская СОШ Веснина О.В.

Слайд 2

Описание слайда:

Цель урока

Слайд 3

Описание слайда:

Содержание

Слайд 4

Описание слайда:

Определение Аминокислоты – бифункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу – COOH, связанные с углеводородным радикалом Аминокислоты – производные кислот, которые можно рассматривать как продукты замещения одного или более атомов водорода в их радикалах на одну или более аминогрупп

Слайд 5

Описание слайда:

Строение Общая формула (NH2)mR(COOH)n, где m и n чаще всего равны 1 или 2. таким образом, аминокислоты сое6динения со смешанными функциями

Слайд 6

Описание слайда:

Классификация По числу функциональных групп: По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппы По строению углеводородного радикала Аминокислоты организма

Слайд 7

Описание слайда:

По числу функциональных групп моноаминомонокарбоновые кислоты; диаминомонокарбоновые кислоты моноаминодикарбоновые кислоты

Слайд 8

Описание слайда:

По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппы α –аминокислоты, β – аминокислоты, γ- аминокислоты, δ – аминокислоты, ε – аминокислоты и т.д.

Слайд 9

Описание слайда:

По строению углеводородного радикала Предельные Непредельные Циклические Ароматические

Слайд 10

Описание слайда:

Аминокислоты делят на: Природные Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые (не синтезируются в организме человека), они поступают с пищей.

Слайд 11

Описание слайда:

Аминокислоты организма

Слайд 12

Описание слайда:

Номенклатура Систематическая Рациональная Тривиальное

Слайд 13

Описание слайда:

Систематическая номенклатура выбрать самую длинную цепь содержащую карбоксильную группу и аминогруппу; пронумеровать начиная с углерода карбоксильной группы; Место (NH2) – сколько – амино – место R – сколько –какой – кто – овая кислота Например: 2-аминопропановая кислота

Слайд 14

Описание слайда:

Рациональная номенклатура По рациональной номенклатуре положение аминогруппы указывается буквами греческого алфавита, начиная со второго атома углерода от - СООН: α, β, γ, δ, ε и т.д. Например: α – аминопропионовая кислота

Слайд 15

Описание слайда:

Тривиальные названия Многие аминокислоты имеют тривиальные названия, например: Аланин

Слайд 16

Описание слайда:

Изомерия Изомерия углеродного скелета; Изомерия положения функциональных групп; Межклассовая изомерия с нитросоединениями; Оптическая изомерия;

Слайд 17

Описание слайда:

Изомерия углеродного скелета (С≥4), например; С4H9NO2

Слайд 18

Описание слайда:

Изомерия положения функциональных групп (С≥3), например; С3H7NO2

Слайд 19

Описание слайда:

Межклассовая с нитросоединениями (С≥2), например; С3H7NO2

Слайд 20

Описание слайда:

Оптическая изомерия

Слайд 21

Описание слайда:

Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже по вкусу и запаху. Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными соединениями, даже по вкусу и запаху.

Слайд 22

Описание слайда:

Физические свойства Аминокислоты – бесцветные кристаллические вещества с высокими температурами плавления. Плавятся с разложением, нелетучие. Хорошо растворимы в воде и плохо растворимы во многих органических растворителях. водные растворы электропроводны В большинстве аминокислоты D-ряда сладкие на вкус, L-ряда горькие или безвкусные.

Слайд 23

Описание слайда:

Химические свойства

Слайд 24

Описание слайда:

Реакции с участием карбоксильной группы С активными металлами Оксидами металлов Гидроксидами металлов С солями слабых летучих кислот Со спиртами

Слайд 25

Описание слайда:

1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2 1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2 Глицинат магния 2. MgO + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2O 3. 2Na + 2NH2 – CH2 – COOH → 2NH2 – CH2 – COONa + H2 Глицинат натрия 4. Na2CO3 + 2NH2 – CH2 – COOH → 2NH2 – CH2 – COONa + H2O + CO2 5. NH2 – CH2 – COOH + HOC2H5 → NH2 – CH2 – CO - OC2H5 + H2O этиловый эфир аминоуксусной кислоты

Слайд 26

Описание слайда:

Реакции с участием аминогруппы Взаимодействуют с кислотами: H2N–CH2–COOH + HCl → [H3N+–CH2–COOH] Cl-

Слайд 27

Описание слайда:

Особые свойства аминокислот Образование внутренней соли при диссоциации NH2 – CH2 – COOH ⇄ +NH3 – CH2 – COO 2. Образование пептидов (реакция поликонденсации)

Слайд 28

Описание слайда:

Внутренняя взаимная нейтрализация

Слайд 29

Описание слайда:

Слайд 30

Описание слайда:

Особые свойства аминокислот 3. Декарбоксилирование : NH2 – CH2 – CH2 – COOH → NH2 – CH2 – CH3 + CO2 4. Образование циклических амидов. 5. Образование комплексных солей

Слайд 31

Описание слайда:

Получение аминокислот Гидролиз белков под влиянием ферментов, кислот или щелочей. Действие аммиака на хлорзамещенные органические кислоты: CH3 – CH(Cl) – COOH + NH3 → CH3 – CH(NH2) – COOH + NH4Cl Действие цианистого аммония на оксосоединения (реакция Н.Д.Зелинского) IV. Присоединение аммиака к непредельным кислотам CH2 = CH – COOH + 2NH3 → H2N –CH2 – CH2 – COONH4 V. Микробиологический синтез

Слайд 32

Описание слайда:

Получение:

Слайд 33

Описание слайда:

Применение аминокислот

Слайд 34

Описание слайда:

Задание № 1. Задание № 1. Определить пары изомеров и назвать их.

Слайд 35

Описание слайда:

Задача. Задача. Определите формулу аминокислоты, если массовые доли углерода, водорода, кислорода и азота соответственно равны: 48%, 9,34%, 42,67% и 18, 67%. Напишите все возможные структурные формулы и назовите их.

Слайд 36

Описание слайда:

Проверь себя: Задание №1 1. а: 2-аминопропановая кислота е: 3-аминопропановая кислота 2. б: 2-амино-2-метилпропановая кислота в: 3-аминобутановая кислота 3. г: 4-аминопентановая кислота д: 3-амино-2,2-диметилпропановая кислота