🗊Презентация Свойства растворов высокомолекулярных соединений

Категория: Химия
Нажмите для полного просмотра!
Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №1Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №2Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №3Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №4Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №5Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №6Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №7Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №8Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №9Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №10Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №11Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №12Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №13Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №14Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №15Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №16Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №17Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №18Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №19Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №20Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №21Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №22
Скачать

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Свойства растворов высокомолекулярных соединений. Доклад-сообщение содержит 22 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1


СВОЙСТВА РАСТВОРОВ ВМС
Описание слайда:
СВОЙСТВА РАСТВОРОВ ВМС

Слайд 2


Высокомолекулярные соединения… … вещества, молекулярная масса которых, по данным одних авторов составляет от 104 до 106 Д, по данным других, от 103 до 1010 Д. К числу природных ВМС, играющих важную роль в жизнедеятельности человека, следует отнести белки, НК, полисахариды.
Описание слайда:
Высокомолекулярные соединения… … вещества, молекулярная масса которых, по данным одних авторов составляет от 104 до 106 Д, по данным других, от 103 до 1010 Д. К числу природных ВМС, играющих важную роль в жизнедеятельности человека, следует отнести белки, НК, полисахариды.

Слайд 3


Сходства и различия растворов ВМС и коллоидных растворов
Описание слайда:
Сходства и различия растворов ВМС и коллоидных растворов

Слайд 4


Растворы ВМС … … лиофильные коллоидные системы, термодинамически устойчивы; … молекулярнодисперсные системы, в которых взвешенными частицами являются не мицеллы с их ядерным строением, а молекулы гигантских размеров.
Описание слайда:
Растворы ВМС … … лиофильные коллоидные системы, термодинамически устойчивы; … молекулярнодисперсные системы, в которых взвешенными частицами являются не мицеллы с их ядерным строением, а молекулы гигантских размеров.

Слайд 5


Строение (структура) ВМС
Описание слайда:
Строение (структура) ВМС

Слайд 6


Полиэлектролиты - … … ВМС с ионогенными группами.
Описание слайда:
Полиэлектролиты - … … ВМС с ионогенными группами.

Слайд 7


В растворе полиамфолита устанавливается равновесие В растворе полиамфолита устанавливается равновесие Заряд белка зависит от: количества и способности к диссоциации его –СООН и , -NH2 групп, рН среды. ИЭТ – значение рН, при котором белок не заряжен за счёт равного числа кислотных и основных групп. В ИЭТ белок имеет вид: NH3+ - R – COO--
Описание слайда:
В растворе полиамфолита устанавливается равновесие В растворе полиамфолита устанавливается равновесие Заряд белка зависит от: количества и способности к диссоциации его –СООН и , -NH2 групп, рН среды. ИЭТ – значение рН, при котором белок не заряжен за счёт равного числа кислотных и основных групп. В ИЭТ белок имеет вид: NH3+ - R – COO--

Слайд 8


Особенности растворения ВМС Взаимодействие ВМС с водой начинается с процесса набухания. Набухание – самопроизвольный процесс поглощения ВМС низкомолекулярной жидкости, сопровождающийся увеличением массы и объёма. Причина набухания – различия в размерах и подвижности молекул: молекулы ВМС велики и малоподвижны, молекулы НМС малы и очень подвижны. Различают 2 вида набухания: ограниченное и неограниченное.
Описание слайда:
Особенности растворения ВМС Взаимодействие ВМС с водой начинается с процесса набухания. Набухание – самопроизвольный процесс поглощения ВМС низкомолекулярной жидкости, сопровождающийся увеличением массы и объёма. Причина набухания – различия в размерах и подвижности молекул: молекулы ВМС велики и малоподвижны, молекулы НМС малы и очень подвижны. Различают 2 вида набухания: ограниченное и неограниченное.

Слайд 9


Ограниченное набухание Сопровождается образованием студня. Студень – пространственная сетка из цепей макромолекул, заполненная НМС. Оно характерно для ВМС, отдельные цепи которых связаны так называемыми «мостичными» связями (типа водородной, бисульфидной и др.).
Описание слайда:
Ограниченное набухание Сопровождается образованием студня. Студень – пространственная сетка из цепей макромолекул, заполненная НМС. Оно характерно для ВМС, отдельные цепи которых связаны так называемыми «мостичными» связями (типа водородной, бисульфидной и др.).

Слайд 10


Неограниченное набухание Ведёт к растворению ВМС.
Описание слайда:
Неограниченное набухание Ведёт к растворению ВМС.

Слайд 11


Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №11
Описание слайда:

Слайд 12


Количественная оценка набухания Степень набухания где m0, V0 – масса и объём ВМС до набухания. m, V – масса и объём после набухания. Факторы, влияющие на набухание: Температура Электролиты рН
Описание слайда:
Количественная оценка набухания Степень набухания где m0, V0 – масса и объём ВМС до набухания. m, V – масса и объём после набухания. Факторы, влияющие на набухание: Температура Электролиты рН

Слайд 13


Свойства растворов ВМС Факторы устойчивости ВМС на примере белка: 1. Наличие заряда у частиц белка 2. Наличие гидратной оболочки
Описание слайда:
Свойства растворов ВМС Факторы устойчивости ВМС на примере белка: 1. Наличие заряда у частиц белка 2. Наличие гидратной оболочки

Слайд 14


Пути коагуляции растворов ВМС К коагуляции растворов приводит: одновременная нейтрализация заряда частицы ВМС и полное разрушение всей гидратной оболочки. Электролитом нейтрализовать заряд и добавить дегидратирующее вещество (спирт, ацетон, танин и др.). В начале провести дегидратацию, а затем нейтрализовать заряд частицы ВМС.
Описание слайда:
Пути коагуляции растворов ВМС К коагуляции растворов приводит: одновременная нейтрализация заряда частицы ВМС и полное разрушение всей гидратной оболочки. Электролитом нейтрализовать заряд и добавить дегидратирующее вещество (спирт, ацетон, танин и др.). В начале провести дегидратацию, а затем нейтрализовать заряд частицы ВМС.

Слайд 15


Высаливание… …нарушение устойчивости растворов ВМС при действии неорганических солей. Высаливающее действие соли заключается в её собственной гидратации за счёт дегидратации коллоидных частичек ВМС и понижения их растворимости. Для фракционирования белков чаще используют раствор (NH4)2SO4.
Описание слайда:
Высаливание… …нарушение устойчивости растворов ВМС при действии неорганических солей. Высаливающее действие соли заключается в её собственной гидратации за счёт дегидратации коллоидных частичек ВМС и понижения их растворимости. Для фракционирования белков чаще используют раствор (NH4)2SO4.

Слайд 16


Свойства растворов высокомолекулярных соединений, слайд №16
Описание слайда:

Слайд 17


Высаливающее действие анионов
Описание слайда:
Высаливающее действие анионов

Слайд 18


Ряды Гофмейстера C2O42- > SO42- > CH3COO- > Cl- > NO3- > I- > SCN- высаливающее действие повышают устойчивость коллоидов ВМС
Описание слайда:
Ряды Гофмейстера C2O42- > SO42- > CH3COO- > Cl- > NO3- > I- > SCN- высаливающее действие повышают устойчивость коллоидов ВМС

Слайд 19


Большое влияние на процесс высаливания оказывает длина макромолекулы и молекулярная масса ВМС: чем они больше, тем легче идёт высаливание. Большое влияние на процесс высаливания оказывает длина макромолекулы и молекулярная масса ВМС: чем они больше, тем легче идёт высаливание. На этом принципе основано фракционное высаливание, сущность которого заключается в том, что добавляя к растворам ВМС возрастающие концентрации соли можно выделить отдельные фракции белков.
Описание слайда:
Большое влияние на процесс высаливания оказывает длина макромолекулы и молекулярная масса ВМС: чем они больше, тем легче идёт высаливание. Большое влияние на процесс высаливания оказывает длина макромолекулы и молекулярная масса ВМС: чем они больше, тем легче идёт высаливание. На этом принципе основано фракционное высаливание, сущность которого заключается в том, что добавляя к растворам ВМС возрастающие концентрации соли можно выделить отдельные фракции белков.

Слайд 20


Застудневание растворов ВМС - переход растворов к нетекучей, эластичной форме.
Описание слайда:
Застудневание растворов ВМС - переход растворов к нетекучей, эластичной форме.

Слайд 21


Основу студня составляет пространственная сетка из цепей полимера, заполненная молекулами НМС. Основу студня составляет пространственная сетка из цепей полимера, заполненная молекулами НМС. Студни со слабыми связями (водородными или дипольными) между цепями полимера имеют малую прочность и подвергаются тиксотропии – обратимому разрушению при механическом воздействии. Студни с сильными связями (химическими) достаточно прочные.
Описание слайда:
Основу студня составляет пространственная сетка из цепей полимера, заполненная молекулами НМС. Основу студня составляет пространственная сетка из цепей полимера, заполненная молекулами НМС. Студни со слабыми связями (водородными или дипольными) между цепями полимера имеют малую прочность и подвергаются тиксотропии – обратимому разрушению при механическом воздействии. Студни с сильными связями (химическими) достаточно прочные.

Слайд 22


Старение студней… Синерезис – уплотнение пространственной сетки студня за счёт выдавливания части НМС; студень при этом уменьшается в объёме, но сохраняет исходную форму.
Описание слайда:
Старение студней… Синерезис – уплотнение пространственной сетки студня за счёт выдавливания части НМС; студень при этом уменьшается в объёме, но сохраняет исходную форму.

Скачать

Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию