Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год. - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №1

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №2

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №3

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №4

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №5

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №6

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №7

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №8

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №9

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №10

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №11

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №12

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №13

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №14

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №15

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №16

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №17

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №18

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №19

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №20

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №21

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №22

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №23

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №24

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №25

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №26

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год., слайд №27

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год.. Доклад-сообщение содержит 27 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Урок по химии в 10 классе на тему: «Жиры» 2008 год.

Слайд 2

Описание слайда:

Цели урока: Познакомить с представителями сложных эфиров – жирами, их свойствами, практическим использованием жиров в быту, народном хозяйстве, биологическом значении, развивать умения работать с химическим оборудованием и реактивами, сравнивать, анализировать, делать выводы, прививать интерес к предмету, воспитывать навыки коллективной работы.

Слайд 3

Описание слайда:

Оборудование: Таблицы «Классификация жиров», «Применение сложных эфиров», «Общие формулы кислородосодержащие органических соединений»; выставка жиров; химическое оборудование и реактивы для проведения экспериментов

Слайд 4

Описание слайда:

Эпиграф урока: «Настоящий ученик учится открывать неизвестное с помощью известного и тем самым приближается к учителю.»

Слайд 5

Описание слайда:

Ход урока: Вводный этап. Сообщение нового материала. Закрепление знаний через эксперимент. Тестирование. Сообщение информации о жирах, взятой за пределами учебника.

Слайд 6

Описание слайда:

Фронтальный опрос Какие классы кислородосодержащих органических соединений вы знаете?

Слайд 7

Описание слайда:

Задание В левом столбике даны формулы, а в правом название классов, определить их соответствие.

Слайд 8

Описание слайда:

Вопросы: Что входит в состав данных классов? Чем отличаются классы? Что такое функциональная группа? Как образуются сложные эфиры? Как называется реакция получения сложных эфиров? Реакция этерификации является обратимой реакцией, в результате этой реакции образуются исходные вещества. Назовите эти вещества. Какая реакция называется реакцией гидролиза?

Слайд 9

Описание слайда:

Жиры Это природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.

Слайд 10

Описание слайда:

Изучение нового материала Общая формула жиров Классификация жиров по происхождению Физические свойства жиров Химические свойства Получение жиров Жиры как питательные вещества Биологическое значение жиров Применение жиров

Слайд 11

Описание слайда:

Строение жиров Строение жиров было установлено благодаря французским химикам М.Шеврелем, М.Бертло в 1857 году. В состав жиров входят как одинаковые, так и разные остатки предельных и непредельных высших карбоновых кислот, их называют триглицериды

Слайд 12

Описание слайда:

Общая формула жиров .

Слайд 13

Описание слайда:

Эксперимент №1 Выявите свойства жиров по отношению их к воде, к спирту, органическому растворителю бензину и сделайте вывод по физическим свойствам жиров.

Слайд 14

Описание слайда:

Физические свойства жиров Жиры не растворяются в воде Жиры не растворяются в спирте Жиры растворяются в бензине

Слайд 15

Описание слайда:

Реакция гидролиза или омыления Жир нагревается с водой при t=170с давлении и в присутствии катализатора в автоклавах. При нагревании жиров с раствором соды и щелочи образуется мыло. Его выделяют методом «высаливания», т.е. к полученной смеси добавляют хлорид натрия. При этом получаются глицерин и смесь солей высших карбоновых кислот.

Слайд 16

Описание слайда:

Реакция гидролиза .

Слайд 17

Описание слайда:

Реакция омыления .

Слайд 18

Описание слайда:

Реакция гидрирования Наиболее важной в практическом плане является реакция гидрирования. Эта реакция лежит в основе получения маргарина. В результате этой реакции жидкие жиры превращаются в твердый продукт называемый - саломасом. Впервые этот метод был разработан в 1906 году русским ученым С.А.Фокиным, а в 1909году им же осуществлен в промышленном масштабе.

Слайд 19

Описание слайда:

Реакция гидрирования .

Слайд 20

Описание слайда:

Жиры - питательные вещества Жиры являются важной составной частью нашей пищи. При окислении их в организме выделяется в 2раза больше теплоты, чем при окислении белков и углеводов, т.е. обеспечивают 25-30%всей энергии необходимой для организма.

Слайд 21

Описание слайда:

Биологическое значение жиров При нормальном питании человек должен в сутки потреблять от 50-120 г жира. Как вещества нерастворимые в воде жиры не могут непосредственно всасываться в организм из органов пищеварения. Под влиянием фермента липазы и при содействии желчи они расщепляют жиры в тонком кишечнике до глицерина и жирных кислот, эти продукты гидролиза всасываются ворсинками тонкого кишечника по лимфатической системе поступают в кровь и переносятся в жировую ткань. В процессе обмена веществ в клетках снова жиры подвергаются гидролизу, а затем постепенному окислению и в конечном счете, они окисляются до диоксида углерода и воды. Расход жиров восполняется в процессе питания организма. Их еще называют «энергетическими консервами.» Жиры являются и поставщиками эндогенной воды. Благодаря такой воде существуют многие пустынные животные. К жирам относятся и половые гормоны человека и животных: эстрадиол (женский) и тестостерон (мужской), а также регуляторные вещества, обладающие широким спектром биологической активности – простогландины.

Слайд 22

Описание слайда:

Биологическая роль жиров При полном распаде: 1г. жира выделяется 38,9 кДж 1г. белка выделяется 17 кДж 1г. Углевода выделяется 17 кДж При окислении 100г. жира выделяется 107мл. воды