🗊Презентация Традиции и обычаи Китая

Традиции и обычаи Китая Коллективная презентация группы Б2109ка1 Школы педагогики ДВФУ

Кухня Китая Китайская кухня - это кухня с необычными продуктами приготовления, уникальной историей и традициями. В основе практически всех блюд лежит здоровая злаковая и растительная пища. Китайцы - сторонники здорового образа жизни.В свое меню китайцы употребляют практически все: Стручки от гороха и бобов, коконы шелкопрядов, разного рода пророщеные и цельные злаки, все это заправляется огромным количеством приправ и пряностей.

Секрет китайской кухни Правило первое. Все продукты обязательно тщательно обрабатываются, на что уходит 1/3 часть от времени приготовления блюда. Например, если кулинар готовит курицу, то он ее никогда не опаливает, а выщипывает перья специальным пинцетом. А овощи и фрукты тщательно и много раз обмываются водой. Правило второе. Очень быстрая тепловая обработка продуктов - в течение 2-4 минут. Для этого используется сильный огонь и разного вида скороварки или сковорода «вок». Так сохраняется качество продуктов, при этом каждый компонент блюда готовится отдельно. Правило третье. Разнообразное применение различных пряностей, специй и соусов. В китайской кухне применяются более 300 видов всевозможных приправ. Правило четвертое. Компоновка или составление блюда по цвету, запаху и вкусу. Подобрать ингредиенты так, чтобы они сочетались между собой - это целое кулинарное искусство.

Праздник Циси У народов Востока существует много оригинальных праздников, которые достались им от своих предков. Эти праздники, обычно, связаны с какими то ритуалами или традициями и существуют сотни лет. Одним из таких является Ци Си-праздник влюбленных в Китае. В Китае праздник Циси отмечается уже не одно тысячелетие, еще со времен правления династии Хань (206 г. до нашей эры – 220 г. нашей эры).

Традиции праздника Во время праздника Циси на стол подаются специальные праздничные блюда. В некоторых районах делают сладкие фигурки.Китайцы самого разного возраста, и молодые, и не очень, выходят в ночь двух семерок на улицу наблюдать за звездами. Считается, что увидеть в эту ночь падающую звезду – к счастью.В праздник дня влюбленных всем желают любви, семейного счастья и крепкого брака, ведь изначально Циси был символом соединения мужского и женского начал для зарождения новой жизни.

Праздник Дуань-у цзе Одним из самых древних праздников в Китае является Фестиваль лодок-драконов. По-китайски он называется Дуань-у цзе. Этот праздник один из трех самых главных традиционных праздников в Китае. Существует он уже более 2,5 тысяч лет. Празднуется он по лунному календарю 5го числа 5го лунного месяца. Поэтому иногда его называют праздником «Двух Пятерок». Он олицетворяет начало лета. Праздник очень массовый, его отмечает практически все население Китая.

Традиции в этот день Во время этого праздника проходят народные гулянья, ярмарки. В людных местах устраиваются выступления танцовщиц, которые исполняют танцы льва и дракона. К празднику украшают свои жилища, изготавливают специальные обереги в виде нашейных амулетов, браслетов, ожерелья, картинок, дарят специально изготовленные к этому дню вышитые сумки. Дети мастерят луки и стрелы. В семьях.готовят специальные угощения. Помимо гонок устраивают ловлю уток. Считается, что поймав утку, человек ловит удачу.Традиционным блюдом для этого праздника являются цзунцзы - клейкий рис, завёрнутый треугольником в листья тростника.

Бинтование ног У народов Востока существует много оригинальных праздников, которые достались им от своих предков. Эти праздники, обычно, связаны с какими то ритуалами или традициями и существуют сотни лет. Один из них – бинтование ног или «Золотые лилии»Процесс бинтования ног начиналось до того, как стопа девочки была полностью сформирована. Чаще всего бинтовать ноги начинали осенью или зимой, поскольку холод уменьшал чувствительность к боли и снижал риск инфицирования. В богатых семьях в день первого бинтования ног девочке предоставлялась личная прислуга, для того чтобы ухаживать за её стопами и носить её на руках в те дни, когда боль становится слишком сильной.

Последствия бинтования ног Женщина с забинтованными ногами была ограничена в возможности передвигаться самостоятельно, она была вынуждена сидеть дома и не могла пойти куда-либо без сопровождения слуг. Она не могла участвовать в политике и общественной жизни; она была зависима от своей семьи и, в первую очередь, от мужчин своей семьи. По этой причине забинтованные ноги стали символом женского целомудрия и мужской власти. Кроме того, женщина, неспособная самостоятельно передвигаться, была свидетельством богатства и привилегированного положения её супруга, поскольку он мог себе позволить держать жену в праздности. В период монгольского завоевания особая форма ноги китаянок позволяла легко отличить их от монголок и прочих «варваров», благодаря чему она стала признаком национальной идентичности. Кроме этого считалось, что деформирование ног улучшает здоровье женщины и делает ее более способной к деторождению. Забинтованная нога стала признаком красоты и необходимым атрибутом для того, чтобы девушка смогла выйти замуж. Для девушек из бедных семей это давало возможность вступить в выгодный брак. В конце XIX века в провинции Гуандун в бедных семьях стало обычаем бинтовать ноги старшей из дочерей, которую готовили для престижного замужества (уделом её младших сестёр была домашняя работа и брак с крестьянином; они также могли стать наложницами более богатых мужчин). Сами женщины с забинтованными ногами, их семьи и их мужья очень гордились тем, насколько мала деформированная стопа. В более взрослом возрасте женщины сами бинтовали себе ноги. Это приходилось делать в течение всей жизни.

Дарение подарков в Китае Есть несколько вещей, которые не стоит дарить ни в коем случае, если, конечно, вы не хотите поругаться и испортить отношения. Вот список этих вещей: Часы Зонт Груша Ножи и ножницы Носовые платки Белый цвет Зеленая шляпа Что дарить китайцам? Чаще всего в подарок дарятся деньги. Но есть некоторые правила. На счастье, денежная сумма должна быть четным числом, которое символизирует долгое большое счастье. Но ни в коем случае эта сумма не должна быть числом четыре (4, 400, 4000 и т.д.), так как это символизирует смерть.

Получение подарков Как есть правила дарения подарков, также существуют правила приема подарков. Китайский этикет и традиция требует чтобы вы не были жадными, поэтому, когда вам преподносят подарок, рекомендуется отказываться от него разок или два. Как только подарок принят, его не открывают сразу же перед тем кто вам его подарил. Высказать свою благодарность или послать благодарственную записку будет хорошим тоном, чтобы показать свою симпатию. И на последок, принимать/дарить подарок нужно двумя руками, показывая, тем самым, свое уважение.

Китайская чайная церемония Культура древнего Востока насыщена непривычными для нас символами и традициями, загадочными, как иероглиф. Одна из таких традиций — знаменитая на весь мир чайная церемония. Чаепитие в Китае — это гораздо больше, чем просто употребление напитка. В Китае говорят, что чайная церемония — это взаимодействие огня, воды, чайного листа, пространств и состояний.

Китайская чайная церемония Рамки этого ритуала выходят далеко за пределы таких понятий, как вкус, аромат, эстетика или мастерство. Чаепитие — это один из многочисленных способов достижения внутренней гармонии, поиска своего места в жизни. Чайная церемония (в Китае она называется гунфу-ча) по своей природе не может быть суетливой, производиться впопыхах, между прочим. К этому действу относятся всерьез, оно требует вдохновенного, осмысленного подхода.

Праздник фонарей Как только заканчивается праздник Нового года, в ночь на 15-е число первой луны начинается другой веселый и торжественный праздник – Праздник Фонарей «Дэнцзе». Ночью, во время этого праздника, весь Китай залит огнями разноцветных фонарей. Чем искуснее сделан фонарь, тем выше престиж семьи, которая его демонстрирует. режнему основываются на данных лунного календаря. Каждый, крупный китайский праздник – своеобразный универсум, в котором присутствуют элементы ликования и страха, магии и карнавала, религиозного таинства и эстетического любования.

Праздник фонарей Каждый год можно найти тысячи типов фонарей и еще больше нововведений и новых образцов. Бывают фонари в виде больших шаров, фонари в форме правильных кубов и других геометрических фигур, фонари бумажные и стеклянные, фонари в виде китайских пагод, овец, вееров, домов и нынешние новшества – автомобилей, аэропланов и трамваев. Также распространены фонари с движущимися фигурами внутри, например, со скачущими конями: фигуры животных вырезаются из бумаги, вставляются в фонарь и перемещаются по кругу механизмом, приводимым в движение теплом свечи.

Название традиции

Название традиции