🗊Презентация Органическая химия

Основная литература Артеменко А.И. Органическая химия – М:,Высшая школа.2005.-604 с. Петров А.А.,Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия- М: Высшая школа.2011

Для ТПБз Для ТПБз Органическая химия. Программа, методические указания к выполнению контрольных работ и заданий для студентов заочного обучения по направлению «Производство продуктов питания из растительного сырья» Евстафьев С.Н., 2003 ИрГТУ. (к.р. №1 и к.р.№2) Для МЦБз и ХТБз Органическая химия и основы биохимии. Программа, методические указания к выполнению контрольных работ и задания для студентов заочного обучения по направлению «Химическая технология органических веществ и топлива», Верходанова Н.Н., Мякина И.А., ИрГТУ, 2003 (для ХТБз к.р. №1 и к.р.№2), (для МЦБз к.р. №1)

Органическая химия Органическая химия − это наука, изучающая углеводороды и их производные. Углеводороды – это органические соединения, состоящие из атомов углерода и водорода. В зависимости от характера связей между атомами углерода они подразделяются на предельные и непредельные.

В предельных углеводородах атомы углерода связаны друг с другом одинарными σ-связями. К ним относятся алканы и циклоалканы. В предельных углеводородах атомы углерода связаны друг с другом одинарными σ-связями. К ним относятся алканы и циклоалканы. Непредельными углеводородами называют углеводороды, содержащие в своем составе двойные (=) или тройные (≡) углерод-углеродные связи.

Органическая химия Причины выделения органической химии: многочисленность органических соединений; сложность и своеобразие свойств органических соединений по сравнению с неорганическими: - низкая термостойкость; - химические реакции с участием органических соединений характеризуются низкой скоростью, что обусловлено природой химической связи; - в органической химии приходится сталкиваться с новыми понятиями, терминами и явлениями: углеводородный радикал, функциональная группа, изомерия, гомологи, гомологический ряд, и т.д.; многие органические соединения играют исключительную роль в жизни людей, находят разностороннее практическое применение (пища, краски, ткани, топливо и т.д.); органическая химия изучает вещества, которые тесно связаны с жизнедеятельностью человека (белки, жиры, углеводы и т.д.)

Теория химического строения органических соединений Основные положения (Бутлеров А.М., 1861 г): 1. Органические соединения имеют строго определенное строение, то есть атомы химических элементов в молекулах органических соединений связаны друг с другом в определенной последовательности согласно их валентности.

Теория химического строения органических соединений Изображение химического строения с использованием символов химических элементов и черточек для обозначения ковалентной связи называют структурной формулой. Различают полную и сокращенную структурные формулы:

Теория химического строения органических соединений Основные положения 2. Химическое строение вещества определяет его физические и химические свойства.

Теория химического строения органических соединений Основные положения 3.Свойства органических соединений определяет также взаимное влияние атомов и групп атомов.

Классификация органических соединений

Классификация органических соединений

Классификация органических соединений В каждой группе делятся на классы. Основные классы: углеводороды (R–H); галогенопроизводные (R–Hlg); спирты и фенолы (R–OH); эфиры: простые (R–O–R) и сложные (R–CO–O–R); карбонильные соединения: альдегиды (R–CHO) и кетоны (R–CO–R); карбоновые кислоты (R–COOH); амины нитросоединения другие.