Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны

Нажмите для полного просмотра!

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №2

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №3

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №4

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №5

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №6

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №7

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №8

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №9

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №10

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №11

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №12

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №13

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №14

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №15

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №16

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №17

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №18

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №19

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №20

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №21

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №22

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №23

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №24

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №25

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №26

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №27

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №28

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №29

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №30

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №31

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №32

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №33

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №34

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №35

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №36

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №37

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №38

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №39

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №40

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №41

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №42

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №43

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №44

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №45

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №46

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №47

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №48

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №49

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №50

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №51

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №52

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №53

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №54

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №55

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №56

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №57

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №58

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №59

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №60

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №61

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №62

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №63

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №64

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №65

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №66

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №67

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №68

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №69

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №70

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №71

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №72

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №73

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №74

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №75

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №76

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №77

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №78

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №79

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №80

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №81

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №82

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №83

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №84

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №85

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №86

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №87

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №88

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №89

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №90

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №91

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №92

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №93

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №94

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №95

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №96

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №97

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №98

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №99

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №100

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №101

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №102

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №103

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №104

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №105

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №106

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №107

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №108

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №109

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №110

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №111

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №112

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №113

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №114

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №115

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №116

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №117

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №118

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №119

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №120

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №121

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №122

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №123

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №124

Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны, слайд №125

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Биологически активные вещества. Витамины. Ферменты. Гормоны. Доклад-сообщение содержит 125 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Биологически активные вещества Витамины. Ферменты. Гормоны.

Слайд 2

Описание слайда:

ВИТАМИНЫ Витамины — низкомолекулярные органические соединения различного химического строения, синтезируемые главным образом растениями, частично – микроорганизмами, необходимые организму для нормальной жизнедеятельности в малых количествах, выполняющие функцию биологических катализаторов. Для человека и животных витамины - незаменимые пищевые факторы.

Слайд 3

Описание слайда:

Н.И. Лунин

Слайд 4

Описание слайда:

Заболевания Авитаминоз – заболевание, вызванное полным отсутствием какого-либо витамина. Полиавитаминоз – заболевание, вызванное полным отсутствием нескольких витаминов. Гиповитаминоз - заболевание, вызванное недостатком какого-либо витамина. Гипервитаминоз – заболевание, вызванное избытком какого-либо витамина.

Слайд 5

Описание слайда:

Общие симптомы а- и гиповитаминозов Замедление роста и развития животных. Снижение продуктивности животных. Снижение резистентности организма. Снижение аппетита. Быстрая утомляемость, сонливость. И на их фоне развиваются специфические симптомы, характерные для каждого витамина.

Слайд 6

Описание слайда:

Основные причины а- и гиповитаминозов 1. Дефицит витаминов в кормах и пище. 2. Нарушение технологии приготовления кормов: многие витамины – вещества неустойчивые, они легко разрушаются при высоких температурах, при изменении рН, окисляются.

Слайд 7

Описание слайда:

3. Повышенные потребности в витаминах: особые физиологические состояния – беременность, высокие физические нагрузки, восстановительный период после тяжелой болезни. 3. Повышенные потребности в витаминах: особые физиологические состояния – беременность, высокие физические нагрузки, восстановительный период после тяжелой болезни. 4. Наличие в рационе антивитаминов (многие лекарственные препараты и др.). 5. Нарушение всасывания витаминов (заболевания ЖКТ и др.).

Слайд 8

Описание слайда:

Номенклатура витаминов Буквами латинского алфавита – витамин А, D, В1 и др. По названию заболевания, от которого предохраняет витамин, плюс приставка анти- (витамин А – антиксерофтальмический, витамин D – антирахитный). По химическому строению – витамин А – ретинол, витамин D – кальциферол.

Слайд 9

Описание слайда:

Провитамины Провитамины (предшественники витаминов) – вещества, из которых при определенных условиях в организме образуются витамины. Примеры: Каротиноиды – провитамины витамина А. 7-дегидрохолестерол – провитамин витамина D3. Эргостерол - провитамин витамина D2.

Слайд 10

Описание слайда:

Классификация витаминов По растворимости: Жирорастворимые (липовитамины) – витамин А, D2, D3, Е, К, F, Q. Водорастворимые (гидровитамины) – витамины группы В (В1, В2, В3, В5 (РР), В6, В12, Вс), Н, С, Р и др.

Слайд 11

Описание слайда:

Классификация витаминов По клинико-физиологическому действию: 1. Повышающие общую резистентность организма ( В1, В2, В5, В6, С и А) 2. Антигеморрагические (против возникновения кровоизлияний) – витамины К, Р, С. 3. Антианемические (улучшающие процессы кроветворения) – витамины В12, Вс, С.

Слайд 12

Описание слайда:

4. Регуляторы зрения – витамины А, В2, С. 4. Регуляторы зрения – витамины А, В2, С. 5. Антиинфекционные – витамины А, С.

Слайд 13

Описание слайда:

Витаминоподобные вещества Их отсутствие не дает внешних проявлений авитаминоза, но сказывается на общем уровне метаболизма. Они синтезируются в тканях животных, но в недостаточных количествах. Примеры: 1. Пангамовая кислота (В15). 2. Оротовая кислота (В13).

Слайд 14

Описание слайда:

3. Метилметионин (витамин U). 3. Метилметионин (витамин U). 4. Холин. 5. Инозит. 6. Карнитин. 7. Парааминобензойная кислота.

Слайд 15

Описание слайда:

План изложения материала по каждому витамину: Названия витамина всеми возможными способами. Химическое строение (формула). Источники в природе. Биологическая роль (участие в процессах обмена веществ). Специфические признаки а- и гиповитаминоза.

Слайд 16

Описание слайда:

Жирорастворимые витамины Для их усвоения обязательно необходимы жиры. Они способны накапливаться в организме, поэтому их недостаток не сразу сказывается на состоянии организма. Каталитическую функцию они выполняют, в основном, самостоятельно, не входя в состав ферментов. Участвуют в регуляции физиологических процессов (зрение, сворачивание крови и др.)

Слайд 17

Описание слайда:

Витамин А Ретинол, антиксерофтальмический. Химическая структура:

Слайд 18

Описание слайда:

Источники в природе В чистом виде витамин А содержится только в продуктах животного происхождения. Много его в жировой фракции молока (жирные сорта творога, сметаны, сливочного масла), в желтке яиц, в икре рыб. В растениях содержатся провитамины витамина А – каротиноиды (α-, β-, γ-). Они есть во всех зеленых растениях, но особенно много их в моркови (carota - лат.), в овощах и фруктах желто-красного цвета.

Слайд 19

Описание слайда:

Строение провитамина А, витамина А, и его производных

Слайд 20

Описание слайда:

β-каротиноид β-каротиноид

Слайд 21

Описание слайда:

Содержание β-каротина ( мг % ) в растениях Морковь красная.............9,0 Щавель...........................2,5 Морковь жёлтая..............1,1 Тыква..............................1,5 Перец слад. зел...............1,0 Дыня................................0,4 Перец слад. красн...........2,0 Рябина красная...............9,0 Лук зелёный.....................2,0 Облепиха(ягода)..........10,0 Горошек зелёный............0,4 Абрикосы........................1,6 Петрушка (зелень)..........1,7 Персики ..........................0,5 Салат листовой................1,7 Морошка........................7,9 Томаты.............................1,2 Шиповник(свежий)........2,6 Шпинат.............................4,5 Мандарины..................0,06

Слайд 22

Описание слайда:

Витамин А и каротин в крови и печени животных мг%

Слайд 23

Описание слайда:

Содержание каротина (мг/кг) в кормах Кукуруза мол. спелости.....35 Сено луговое....................22 Ячмень, овёс, пшеница.........3 Сено злак.-бобовое....15-50 Силос: Злаково-бобовый ..............................................................2-33 Из стеблей кукурузы ..........................................................0-5 Из кукурузы молочно-восковой спелости.....................20-30 Мука травяная: Вико - овсяная ....................................................................305 Горохово - овсяная ............................................................246

Слайд 24

Описание слайда:

Биологическая роль витамина А. 1.Регуляция синтеза белка. 2.Регуляция обмена серосодержащих аминокислот. 3.Световосприятие. 4.Сохранность мембран. 5.Синтез углеводов и гликопротеинов. 6.Синтез нуклеиновых кислот. 7.Активирование эндокринных желез.

Слайд 25

Описание слайда:

Действие ретиноидов в организме

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Слайд 28

Описание слайда:

Слайд 29

Описание слайда:

Признаки авитаминоза А 1.Куриная слепота. 2.Ослабление резистентности. 3.Ксерофтальмия →кератомаляция→потеря зрения. 4. Кератинизация слизистых →катаральное воспаление пищеварительных, дыхательных, мочеполовых путей.

Слайд 30

Описание слайда:

Ксерофтальмия бычка

Слайд 31

Описание слайда:

Ксерофтальмия у петуха

Слайд 32

Описание слайда:

Витамины группы D D2 – эргокальциферол, антирахитный. D3 – холекациферол, антирахитный.

Слайд 33

Описание слайда:

Схема синтеза витамина D2

Слайд 34

Описание слайда:

Схема синтеза витамина D3

Слайд 35

Описание слайда:

Источники витаминов D в природе Витамин D3 содержится практически в тех же продуктах животного происхождения, что и витамин А (желток яиц, печень и икра животных, рыбий жир). При естественной инсоляции (нахождении на солнце) синтез витамина D3 идет в подкожной жировой клетчатке из провитамина – 7-дегидрохолестерола.

Слайд 36

Описание слайда:

Витамин D2 растительного происхождения. В зеленых растениях и дрожжах содержится его провитамин – эргостерол. При сушке зеленых растений на солнце из провитамина идет витамин D2. Витамин D2 растительного происхождения. В зеленых растениях и дрожжах содержится его провитамин – эргостерол. При сушке зеленых растений на солнце из провитамина идет витамин D2.

Слайд 37

Описание слайда:

Содержание витамина D в кормах ( мг/кг ) Сено клеверо-тимофеечное ..............................456-841 Сено люцерновое, высушенное на солнце...................72 Силос кукурузный ......................................................0-160 Яичный желток ...........................................................5000 Яичный белок ...................................................................0 Молоко коровье летнее .................................................15 Молоко коровье зимнее ...................................................5

Слайд 38

Описание слайда:

Биологическая роль витамина D 1.Усвоение Са2+ 2.Реадсорбция Р 3.Кальцификация костей 4.Синтез лимонной кислоты 5.Ингибирование фосфатазы

Слайд 39

Описание слайда:

Признаки авитаминоза D 1. У молодых растущих животных заболевание – рахит. При этом нарушается кальцификация костной ткани. Кости становятся мягкими и под влиянием тяжести тела кости конечностей - искривляются. Характерен неравномерный рост костей черепа, а также мышечная дистрофия (отвислый живот, дряблость мышц).

Слайд 40

Описание слайда:

2. У взрослых животных заболевание - остеомаляция. Оно характеризуется вымыванием солей кальция из костей и их последующим размягчением. 2. У взрослых животных заболевание - остеомаляция. Оно характеризуется вымыванием солей кальция из костей и их последующим размягчением. 3. У старых животных заболевание – остеопороз – возникновение пустот в костях из-за вымывания солей кальция. И, как следствие, механическая их непрочность (частые переломы). 4. У птиц типичным проявлением авитаминоза D является истонченность скорлупы, а иногда и ее полное отсутствие.

Слайд 41

Описание слайда:

Рентгенограмма хвостовых позвонков коров: а- норма, б- начальный рахит, в - рахит

Слайд 42

Описание слайда:

Продольное сечение берцовой кости цыпленка: вверху – рахитичная кость, внизу- нормальная кость

Слайд 43

Описание слайда:

Витамин Е (токоферол, антистерильный)

Слайд 44

Описание слайда:

Источники витамина Е в природе Витамин Е, в основном, содержится в продуктах растительного происхождения, так как он синтезируется только растениями. Витамином Е богаты семена злаков, капуста, салат, растительные масла. В продуктах животного происхождения он содержится при условии наличия в их рационе витамина Е (печень, желток, мышцы, сливки).

Слайд 45

Описание слайда:

Содержание витамина Е в кормах ( мг/кг ) Клевер молодой ..................68 Зерно пшеницы .................85 Капуста кормовая ...............81 Зерно ржи ..........................21 Сено люцерновое ...............55 Отруби пшеницы ...............89 Сено клеверное ..................69 Мука рыбная ......................21 Жмых подсолнечный ..........5 Силос сборный ...................82 Жмых соевый .....................43 Морковь ................................4 Зерно ячменя ......................54 Свекла кормовая ..................4 Зерно кукурузы ..................30 Трава люцерны ..................88 Зерно овса ...........................33

Слайд 46

Описание слайда:

Биологическая роль токоферолов: 1.Биологический антиоксидант для: а)полиеновых жирных кислот; б)витамина А и каротинов; в)мембранных структур. 2.Транспорт электронов в дыхательной цепи.

Слайд 47

Описание слайда:

Авитаминоз Е 1. Нарушение воспроизводительной функции. Аборты у самок, нарушение сперматогенеза вплоть до аспермии у самцов. 2. У молодых неполовозрелых животных развивается беломышечная болезнь (телята, жеребята, ягнята). 3. Энцефаломаляция (размягчение мозговых оболочек) у птиц и как результат – многочисленные параличи. 4. Некроз печени у свиней.

Слайд 48

Описание слайда:

Мышечная дистрофия ягнят

Слайд 49

Описание слайда:

Атаксия ягнят

Слайд 50

Описание слайда:

Энцефаломаляция цыплят

Слайд 51

Описание слайда:

Витамин К, филлохинон, антигеморрагический фактор Химическая структура:

Слайд 52

Описание слайда:

Источники витамина К в природе Витамин К синтезируется только растениями и микроорганизмами. Им богаты зеленые корма (травяная мука, крапива, рябина, каштан, люцерна и др.). Содержится в подстилке животных (синтез микроорганизмами), и при напольном содержании животных на подстилке авитаминоз К практически не наблюдается.

Слайд 53

Описание слайда:

Биологические функции витамина К Участие в процессе свёртывания крови. В печени он участвует в синтезе белков системы свертывания крови (протромбина, проакцелерина, проконвертина). Транспорт электронов по дыхательной цепи митохрондрий.

Слайд 54

Описание слайда:

Признаки авитаминоза К Нарушение процесса свертывания крови вплоть до полной несвертываемости крови (гемофилия). Многочисленные внутренние кровоизлияния (геморрагии).

Слайд 55

Описание слайда:

Витамин F Полиеновые кислоты (полиненасыщенные): -Линолевая - С17Н31СООН (две = связи) -Линоленовая - С17Н29СООН (три = связи) -Арахидоновая - С19Н31СООН (четыре = связи)

Слайд 56

Описание слайда:

Источники в природе Синтезируются зелеными растениями, а также дрожжами. Богаты витамином F растительные масла (облепиховое, кукурузное, хлопковое, подсолнечное и др.)

Слайд 57

Описание слайда:

Биологическая роль Это источники для синтеза простагландинов (гормонов). Стабилизируют клеточные мембраны, улучшая их фосфолипидный состав. Способствуют выведению холестерола из организма, снижают его уровень в крови.

Слайд 58

Описание слайда:

Признаки авитаминоза Заболевания кожи (сухость, шелушение, растрескивание и др.) Является фактором, усиливающим возникновение атеросклероза.

Слайд 59

Описание слайда:

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ (ГИДРОВИТАМИНЫ)

Слайд 60

Описание слайда:

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В Витамины этой группы в организме выполняют свою каталитическую функцию не самостоятельно (как жирорастворимые витамины), а входя в состав небелковой части (кофермента) сложных белков ферментов. Такие витамины называют энзимовитаминами.

Слайд 61

Описание слайда:

Водорастворимые витамины не накапливаются в организме (в отличие от жирорастворимых витаминов). Водорастворимые витамины не накапливаются в организме (в отличие от жирорастворимых витаминов). Поэтому для нормальной жизнедеятельности организма они должны содержаться в рационе животных ежедневно.

Слайд 62

Описание слайда:

Витамин В1 ( тиамин, антиневритный)

Слайд 63

Описание слайда:

Витамин В1 в кормах (мг%) Рожь (зерно)..................0,51 Пшеница (зерно)..........0,61 Ржаная мука..................0,33 Пшеничные ростки.......1,73 Кукуруза (зерно)............0,52 Бобы..............................0,18 Кукурузные ростки........1,42 Свекла кормовая..........0,05 Кукурузная мука............0,16 Свекла сахарная..........0,03 Рис (зерно)....................0,25 Помидоры......................0,06 Рисовые отруби............2,20 Кабачки..........................0,05

Слайд 64

Описание слайда:

Витамин В1 (мг%) в продуктах питания Говядина ............................0,03 Арбуз .............................0,04 Свинина мясная ................0,52 Дыня ...............................0,04 Печень говяжья .................0,30 Яблоки ...........................0,03 Куры ...................................0,07 Смородина черная ........0,03 Яйца куриные ....................0,07 Мука ржаная..................0,42 Молоко коровье.................0,04 Дрожжи(пекарские).......0,60 Горошек зелёный...............0,34 Горох (сухой).................0,81 Фасоль.................................0,50 Крупа гречневая............0,43 Картофель...........................0,12 Крупа овсяная................0,49 Капуста белокачанная.......0,03 Тыква..............................0,05 Морковь красная................0,06 Мука пшеничная...........0,41

Слайд 65

Описание слайда:

Витамин В1 в молоке (мкг%) Коровье: Овечье: Молозиво................62 Молозиво...........108 Молоко....................38 Молоко.................98 Кобылье: Свиное: Молозиво................38 Молозиво.............60 Молоко................ ...28 Молоко.................65

Слайд 66

Описание слайда:

Биологическая роль витамина В1 определяется тем, что в виде тиаминпирофосфата (ТПФ ) – принятое сейчас название или тиаминдифосфата (ТДФ) или кокарбоксилаза – старое название он входит в состав ряда ферментов и ферментативных комплексов: Декарбоксилазы α-кетокислот (пировиноградной – ПВК и α-кетоглутаровой). Транскетолазы – фермента пентозо-фосфатного пути окисления углеводов.

Слайд 67

Описание слайда:

Специфические признаки В1-авитаминоза Комплексное заболевание нервной системы – полиневрит (старое название «бери-бери») Из-за отсутствия ТПФ не работают декарбоксилазы кетокислот, в результате происходит их накопление (ацидоз), они раздражают нейроны и нервные окончания, вызывают воспаление нервных стволов - полиневрит. Нарушаются функции НС, сердечно-сосудистой системы, дыхания, опорно-двигательной системы.

Слайд 68

Описание слайда:

Авитаминоз В1 у цыпленка

Слайд 69

Описание слайда:

Авитаминоз В1 у ягненка

Слайд 70

Описание слайда:

Витамин В2 ( Рибофлавин )

Слайд 71

Описание слайда:

Витамин В2 ( мг/кг ) в продуктах питания Говядина ............................0,04 Арбуз .............................0,03 Свинина мясная ................0,14 Дыня ...............................0,04 Печень говяжья .................2,19 Яблоки ...........................0,02 Куры ...................................0,15 Смородина черная ........0,04 Яйца куриные ....................0,44 Мука ржаная..................0,15 Молоко коровье.................0,15 Дрожжи(пекарские).......0,70 Горошек зелёный...............0,19 Макаронные изделия.....0,04 Фасоль.................................0,18 Крупа гречневая............0,20 Картофель...........................0,07 Крупа овсяная................0,11 Капуста белокачанная.......0,04 Тыква..............................0,06 Морковь красная................0,07 Мука пшеничная...........0,15

Слайд 72

Описание слайда:

Витамин В2 (мкг%) в кормах Кукуруза.....................120 Жмых подсолн...........300 Рожь............................120 Сено люцерны............730 Пшеница.....................170 Сено разнотравное.....130 Ячмень........................195 Силос кукурузный.....300 Овёс.............................185 Дрожжи....................3000 Отруби пшен..............230 Рыбная мука...............600 Свекла...........................40 Мясо-костн. мука.......350

Слайд 73

Описание слайда:

Биологические функции В слизистой оболочке кишечника после всасывания витамина происходит образование коферментов ФМН – Флавин-Моно-Нуклеотид ФАД – Флавин-Аденин-Динуклеотид Коферменты ФМН и ФАД входят в состав ферментов –флавинзависимых дегидрогеназ, принимающих участие в окислительно-восстановительных реакциях, а значит в выработке энергии.

Слайд 74

Описание слайда:

Признаки В2-авитаминоза энергетическое голодание, задержка роста, уменьшение привеса, повышенная смертность, дерматиты, выпадение шерсти и перьев, смертность эмбрионов.

Слайд 75

Описание слайда:

Цыплята с признаком недостатка витамина В2: слева – незначительный, справа – острый авитаминоз В2

Слайд 76

Описание слайда:

Гипорибофлавиноз. Слева - трофические язвы передних лап у собаки. Справа – язвы 12-перстной кишки у собаки

Слайд 77

Описание слайда:

Витамин В3 (пантотеновая кислота)

Слайд 78

Описание слайда:

Биологические функции Пантотеновая кислота используется в клетках для синтеза кофермента КоА (Коэнзим А - НS-КоА). КоА участвует в переносе ацильных радикалов в реакциях общего пути катаболизма, активации жирных кислот, синтеза холестерина и кетоновых тел, синтеза ацетилглюкозаминов, обезвреживания чужеродных веществ в печени.

Слайд 79

Описание слайда:

Форма активированной карбоновой кислоты

Слайд 80

Описание слайда:

Признаки В3-авитаминоза поражения кожных покровов, слизистых оболочек внутренних органов, дегенерация органов, депигментация; у человека - онемения пальцев ног, жгучая боль в ногах.

Слайд 81

Описание слайда:

Дерматиты цыплят на рационе, не содержащем пантотеновой кислоты

Слайд 82

Описание слайда:

Витамин В5 (РР, никотинамид, антипеллагрический)

Слайд 83

Описание слайда:

Витамин В5(мг%) в продуктах питания Говядина ............................0,30 Арбуз .............................0,24 Свинина мясная ................2,60 Дыня ...............................0,40 Печень говяжья .................9,00 Яблоки ...........................0,30 Куры ...................................7,70 Смородина черная ........0,30 Яйца куриные ....................0,19 Мука ржаная..................1,16 Молоко коровье.................0,10 Дрожжи(пекарские).....11,40 Горошек зелёный...............2,00 Макаронные изделия.....1,21 Фасоль.................................2,10 Крупа гречневая............4,19 Картофель...........................1,30 Крупа овсяная................1,10 Капуста белокачанная.......0,70 Тыква..............................0,50 Морковь красная................1,00 Мука пшеничная...........5,50

Слайд 84

Описание слайда:

Витамин В5(мг%) в кормах Кукуруза...........................1,75 Жмых подсолн..................18,0 Рожь...................................120 Сено клевер.........................2,8 Отруби пшен..................20,00 Сено разнотравное..............0,7 Соя.......................................4,0 Рыбная мука........................6,0 Клевер, люцерна................0,5 Свекла...................................40 Мясо-костная мука............4,5

Слайд 85

Описание слайда:

Участие В5 в обмене веществ Входит в состав двух важнейших коферментов: НАД – Никотинамид-Аденин-Динуклеотид НАДФ – Никотинамид-Аденин-Динуклеотид-Фосфат Эти коферменты входят в состав пиридинзависимых дегидрогеназ (анаэробных), катализирующих окислительно-восстановительные реакции, т.е. участвующих в выработке энергии.

Слайд 86

Описание слайда:

Признаки В5-авитаминоза Заболевание пеллагра (специфический дерматит, заболевания слизистых ЖКТ с нарушениями функций нервной системы). Ярко выраженное замедление роста у молодых растущих животных.

Слайд 87

Описание слайда:

Пелларгическая эритрема кистей рук («перчатки»)

Слайд 88

Описание слайда:

Пелларгическая эритрема: слева – стоп, справа – лица

Слайд 89

Описание слайда:

Недостаточность никотиновой кислоты у собаки

Слайд 90

Описание слайда:

Витамин В6 (пиридоксин, антидерматитный)

Слайд 91

Описание слайда:

Содержание витамина В6 ( мг% ) в продуктах Печень говяжья………..0,70 Рис……………………...0,54 Печень свиная…………0,52 Фасоль……………….....0,90 Мясо куриное…………..0,57 Петрушка (корень)…....0,60 Баранина………………..0,31 Перец сладкий зел.........0,36 Говядина………………..0,42 Перец сладкий красн.....0,50 Рыба……………………..0,42 Бананы………………...0,38 Яйца куриные…………..0,37 Хлеб…………………....0,15 Творог нежирный………0,19 Дрожжи(пекарские)…..0,58 Молоко…………………..0,05 Грецкие орехи………...0,80 Крупа гречневая………...0,40 Горох(сухой)………….0,30 Пшено…………………...0,52

Слайд 92

Описание слайда:

Содержание витамина В6 ( мг/кг ) в кормах Пшеница................................4,1 Мука люцерны…...............9,2 Пшеничные отруби............16,2 Мясо - костная Ячмень...................................4,5 мука.....................................1,0 Овёс........................................2,5 Рыбная мука.......................4,4 Кукуруза................................5,3 Пивные дрожжи Просо.....................................3,5 (сухие)...............................29,9 Мука соевая..........................6,7

Слайд 93

Описание слайда:

Биологические функции витамина В6 В виде фосфорных эфиров (ФП) является коферментом большой группы пиридоксалевых ферментов, участвующих в реакциях: Трансаминирования (переноса аминогрупп), Декарбоксилирования аминокислот Гидроксилирования, т.е. в реакциях обмена аминокислот и белков.

Слайд 94

Описание слайда:

Фосфорный эфир витамина В6 (ПФ)

Слайд 95

Описание слайда:

Признаки В6-авитаминоза Специфические дерматит. Эпилептические судороги. Задержка роста и развития. Поражения нервной системы. Снижение содержания гемоглобина (на 30%). Нарушается обмен липидов, что ведёт к атеросклерозу.

Слайд 96

Описание слайда:

Витамин В12 (кобаламин, антианемический)

Слайд 97

Описание слайда:

Содержание витамина В12 ( мг% ) в продуктах Печень говяжья.................60 Сардины консерв............11 Печень свиная...................30 Скумбрия мороженая.....12 Почки говяжьи...................25 Сельдь атлант. Почки свиные...................15 соленая..............................6 Молоко, кефир.................0,4 Творог...........................1,32

Слайд 98

Описание слайда:

Хорошо синтезируется многими микроорганизмами, поэтому у животных, имеющих симбиоз с микрофлорой, недостаток витамина наблюдается редко из-за причин: Хорошо синтезируется многими микроорганизмами, поэтому у животных, имеющих симбиоз с микрофлорой, недостаток витамина наблюдается редко из-за причин: Недостатка кобальта в рационе, Нарушения всасывания В12 из-за дефицита белка – гликопротеина (внутренний фактор Кастла, необходимого для всасывания витамина).

Слайд 99

Описание слайда:

Биологическая роль витамина В12 Витамин В12 служит источником образования коферментов, участвующих в реакциях переноса одноуглеродных остатков: метильных, формильных, метиленовых и др. групп. Поэтому он участвует в синтезе пуриновых и пиримидиновых оснований, а значит в синтезе нуклеотидов и нуклеиновых кислот. Участвует в синтезе гема, а через него в синтезе гемоглобина. Участвует в синтезе метионина и др. биологически значимых синтезах (часто вместе с витамином Вс).

Слайд 100

Описание слайда:

Признаки В12-авитаминоза Анемия – заболевание крови, вызванное нарушением эритропоеза (из-за нарушения синтеза гемоглобина). Лейкопения. Приостанавливается рост. Снижается уровень продуктивности. (Из-за нарушения синтез нуклеиновых кислот и белков).

Слайд 101

Описание слайда:

Витамин Вс ( фолиева кислота )

Слайд 102

Описание слайда:

Источники в природе Синтезируется зелеными растениями (от лат. folium – лист). Синтезируется многими микроорганизмами.

Слайд 103

Описание слайда:

Биологическая роль витамина Вс Участвует в образовании кофермента – ТГФК - ТетраГидроФолиевая Кислота. ТГФК – это кофермент, который в своем действии связан с витамином В12 и вместе с ним является коферментом ферментов, участвующих в синтезе аминокислот, азотистых оснований, нуклеиновых кислот, белков, в процессах кроветворения.

Слайд 104

Описание слайда:

Признаки Вс-авитаминоза Практически те же, что и при авитаминозе В12. Гипохромная анемия. Лейкопения. Приостанавливается рост. Снижается уровень продуктивности.

Слайд 105

Описание слайда:

Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный)

Слайд 106

Описание слайда:

Содержание витамина С ( мг% ) в растениях Шиповник ..........................470 Лук зеленый (перо) ...........30 Перец красный сладкий ...250 Дыня ...................................20 Облепиха (ягоды) .............200 Клубника садовая ..............60 Смородина черная ............200 Земляника садовая ............60 Смородина красная.............25 Яблоки (летние) .................10 Картофель ...........................20 Вишня .................................15 Капуста белокачанная .......60 Лимоны ...............................40 Капуста цветная .................70 Апельсины ..........................60 Помидоры ...........................25 Щавель ...............................43 Укроп ................................100 Грибы белые свежие .........30 Петрушка (зелень) ...........150 Печень говяжья .................33

Слайд 107

Описание слайда:

У большинства высших животных синтезируется из глюкозы. У большинства высших животных синтезируется из глюкозы. Не синтезируется: у человека и других приматов, морских свинок, летучих мышей и некоторых видов птиц.

Слайд 108

Описание слайда:

Биологическая роль витамина С Участвует в окислительно-восстановительных реакциях. Участвует в превращении проколлагена в коллаген. Является природным антиоксидантом. Является природным иммуномодулятором, усиливающим синтез иммуноглобулинов, а значит и сопротивляемость организма. Способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Стимулирует синтез гормонов коркового слоя надпочечников – кортикостероидов.

Слайд 109

Описание слайда:

Признаки авитаминоза С Цинга – из-за нарушения синтеза коллагена и целостности сосудов (болезненность, припухлость и кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов). Снижение общей резистентности организма (поэтому витамин С относят к группе антиинфекционных). Повышенная чувствительность к стрессам (витамин С – антистрессовый фактор). Повышенная ломкость кровеносных сосудов).

Слайд 110

Описание слайда:

Использование хвои в качестве витаминной подкормки

Слайд 111

Описание слайда:

Биотин (витамин Н)

Слайд 112

Описание слайда:

Источники в природе Синтезируется в основном микроорганизмами, дрожжами Содержится в печени, желтке яиц, дрожжевом экстракте

Слайд 113

Описание слайда:

Биологическая роль витамина Н Является коферментом ферментов карбоксилаз, осуществляющих реакции карбоксилирования – присоединения СО2. Используется в образовании малонил-КоА из ацетил-КоА, в синтезе пуринового кольца. А также в реакции карбоксилирования пировиноградной кислоты (ПВК) с образованием щавелево-уксусной кислоты (ЩУК) – катализатора цикла трикарбоновых кислот.

Слайд 114

Описание слайда:

Признаки авитаминоза Н Себорея (жирная кожа, лупа, шелушение) – антисеборейный фактор. Дерматит Выпадение перьев. Отеки конечностей.

Слайд 115

Описание слайда:

Дерматит ног у цыпленка при дефиците биотина

Слайд 116

Описание слайда:

Обесцвечивание меха у норок при биотиновом дефиците

Слайд 117

Описание слайда:

Витамин Р (цитрин, рутин, биофлавоноиды)

Слайд 118

Описание слайда:

Источники витамина Р Богаты свежие овощи и фрукты с высоким содержанием витамина С Особенно много витамина Р в черноплодной рябине, смородине, облепихе, шиповнике, листьях чая и др.

Слайд 119

Описание слайда:

Биологическая роль витамина Р Ингибирует фермент гиалуронидазу, тем самым стабилизирует основное межклеточное вещество, межклеточный матрикс соединительной ткани и уменьшает проницаемость капилляров. Действует совместно с витамином С в окислительно-восстановительных реакциях. Многие представители группы витамина Р обладают гипотензивным действием.