Определение содержания углеводов в сырье. Определение содержания сахаров

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Определение содержания углеводов в сырье. Определение содержания сахаров. Доклад-сообщение содержит 8 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Определение содержания углеводов в сырье

Слайд 2

Описание слайда:

Определение содержания сахаров 1) методы, основанные на окислении сахаров щелочными растворами двухвалентной меди: - Определение содержания сахаров по методу Бертрана; - Определение содержания сахаров по методу Лейне и Эйнона; - Определение содержания сахаров по методам Офнера и Мюллера. 2) методы, основанные на окислении сахаров, содержащих свободную альдегидную группу (альдоз), - йодом в щелочной среде.

Слайд 3

Описание слайда:

Определение содержания сахаров по методу Бертрана

Слайд 4

Описание слайда:

Методы, основанные на окислении альдоз йодом в щелочном растворе

Слайд 5

Описание слайда:

Определение содержания крахмала

Слайд 6

Описание слайда:

Определение содержания пентозанов

Слайд 7

Описание слайда:

Определение неусваиваемых углеводов - Пектин; - Гемицеллюлозы; - Клетчатка.

Слайд 8

Описание слайда:

Список литературы 1) Технохимический контроль бродильных производств. Рецензенты: доцент В. Е. Семевская, В. Ф. Каткова, Издательство "Пищевая промышленность", 1969