Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена

Нажмите для полного просмотра!

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №2

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №3

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №4

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №5

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №6

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №7

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №8

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №9

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №10

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №11

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №12

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №13

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №14

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №15

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №16

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №17

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №18

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №19

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №20

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №21

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №22

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №23

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №24

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №25

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №26

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №27

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №28

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №29

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №30

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №31

Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена, слайд №32

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена. Доклад-сообщение содержит 32 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Лекция “Пища как фактор здоровья” Гигиена питания, трофогигиена.

Слайд 2

Описание слайда:

План лекции 1. Значение пищи для организма. 2. Виды питания. 3. Основные принципы рационального питания. 4. Особенности питания в современных условиях.

Слайд 3

Описание слайда:

Значение пищи Питание определяет: рост, физическое и умственное развитие молодого организма; нормальную жизнедеятельность зрелого организма, его резистентность; трудоспособность; адаптационные возможности; заболеваемость; продолжительность жизни.

Слайд 4

Описание слайда:

“Древнейшей и существеннейшей связью организма с окружающей средой является связь через пищу.” И.П. Павлов

Слайд 5

Описание слайда:

Функции пищи Энергетическая; Пластическая; Биорегуляторная; Приспособительно-регуляторная; Иммунорегуляторная; Реабилитационная; Сигнально-мотивационная.

Слайд 6

Описание слайда:

Составные части пищевых продуктов

Слайд 7

Описание слайда:

Группы питательных веществ преимущественно пластические – белки, некоторые минеральные вещества (кальций, фосфор), вода; преимущественно энергетические – жиры, углеводы; регуляторно-каталитические - витамины, микроэлементы.

Слайд 8

Описание слайда:

Виды питания Рациональное – предназначено для здоровых людей для профилактики алиментарных заболеваний. Превентивное – предназначено для людей из групп риска для профилактики заболеваний неспецифической, многофакторной природы. Лечебно-профилактическое – предназначено для людей, работающих во вредных условиях труда для профилактики профессиональных заболеваний. Диетическое (лечебное) – предназначено для больных для восстановления нарушенных болезнью функциональных систем организма.

Слайд 9

Описание слайда:

Слайд 10

Описание слайда:

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ – это питание здорового человека, находящегося в неблагоприятных производственных или экологических условиях. Направлено на ослабление действия вредного фактора. ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ – это питание больного человека, дифференцированная в зависимости от болезни диетотерапия.

Слайд 11

Описание слайда:

Наиболее распространенные алиментарно-зависимые заболевания Атеросклероз Гипертоническая болезнь Гиперлипидемия Ожирение Сахарный диабет Остеопороз Подагра Некоторые злокачественные новообразования Гиповитаминозы

Слайд 12

Описание слайда:

С пищей потребляется более 600 веществ (нутриентов), 96% из них обладают свойствами естественных лекарств. Пища должна быть для человека лекарством, чтобы лекарство не стало пищей.

Слайд 13

Описание слайда:

Принципы (законы) рационального питания Закон энергетической адекватности – энергетическая ценность рациона должна полностью компенсировать все энергортаты организма. Закон пластической адекватности – в ежедневном рационе должны содержаться заменимые и незаменимые компоненты в оптимальных количествах и соотношениях. Питание должно быть разнообразным – ежедневно нужно потреблять продукты животного и растительного происхождения в правильных пропорциях, исключающих однообразие. Закон ферментной адекватности – химический состав всех компонентов пищи должен соответствовать ферментным системам организма, обеспечивающих хорошую перевариваемость и усвояемость пищи.

Слайд 14

Описание слайда:

5. Закон биотической адекватности – продукты питания должны быть доброкачествен-ными, безвредными относительно содержания патогенных микроорганизмов, токсических веществ, микроорганизмов. 6. Закон адекватности питания биосоциальным ритмам жизнедеятельности организма – питание должно иметь правильный режим. 7. Пища должна иметь хорошие органолептические показатели – цвет, вкус, запах, консистенция, внешний вид, температура.

Слайд 15

Описание слайда:

Принцип I. Энергетический баланс

Слайд 16

Описание слайда:

Энерготраты организма:

Слайд 17

Описание слайда:

Поступление энергии образование энергии происходит при усвоении основных питательных веществ – белков, жиров, углеводов; при биохимическом преобразовании в организме 1 г белка и 1 г углеводов образуется 4 ккал, 1 г жира - 9 ккал.

Слайд 18

Описание слайда:

ГИГИЕНИЧЕСКОЕ НОРМИРОВАНИЕ ПИТАНИЯ "Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения” 2008 г.

Слайд 19

Описание слайда:

Гигиеническое нормирование питания

Слайд 20

Описание слайда:

Принцип II. Качественная полноценность питания. Сбалансированное питание.

Слайд 21

Описание слайда:

“Мы есть то, что мы едим” Гиппократ. Белки ферментов обновляются на 10 % ежечасно; 50 % всех белков тела обновляется в среднем каждые 3 недели; В резервных липидах ежесуточно обновляется 10 % жирных кислот Белки мозга, слизистая кишечника обновляется через 5 дней; Кожа меняется через 30 дней; Эритроциты обновляются через 90 дней; Клетки печени обновляются через 180 дней.

Слайд 22

Описание слайда:

Сбалансированное питание питание должно содержать все необходимые для человека питательные вещества (нутриенты) в достаточных количествах и сбалансированных между собой в наиболее благоприятных соотношениях; этот принцип имеет в своей основе философский закон перехода количества в качества.

Слайд 23

Описание слайда:

Продукты щелочной направленности: овощи, фрукты, плоды, пищевая зелень, молочные продукты. Продукты кислой направленности: мясо, рыба, птица, крупы, семечки, орехи, хлеб, мучные изделия, жиры.

Слайд 24

Описание слайда:

Качество питания Определяется поступлением в организм заменимых и незаменимых веществ. К незаменимым относятся белки животного происхождения, растительные жиры, вода, минеральные вещества, витамины. Заменимые - растительные белки, животные жиры, углеводы.

Слайд 25

Описание слайда:

Характеристика незаменимых и заменимых питательных веществ

Слайд 26

Описание слайда:

ПРИНЦИП IV. Хорошие органолептические свойства пищи.

Слайд 27

Описание слайда:

Большое значение имеют условия приема пищи

Слайд 28

Описание слайда:

Режим питания

Слайд 29

Описание слайда:

Режим питания - это физиологически обоснованное распределение приема пищи в течение суток

Слайд 30

Описание слайда:

Гигиеническая оценка режима питания Кратность – число приемов пищи в течение суток, которое должно равняться 3-4. Кратность определяется возрастом и состоянием здоровья. Редкие проемы повышают уровень холестерина, вызывают преждевременное снижение работоспособности, мотивации к работе, чувство волчьего голода, и, как следствие, съедание избыточного количества пищи. Время приемов пищи, которое должно соответствовать биоритмом организма, характеру деятельности и состоянию здоровья. Продолжительность приемов пищи – быстрое потребление пищи затрудняет переработку и переваривание, ведёт к расстройствам пищеварения. Временные интервалы между приемами пищи – не более 4 -5 часов. Ночной перерыв (не менее 11-12 часов) необходим для полноценного отдыха организма. Распределение калорийности по приемам в %. В целях сохранения здоровья и повышения работоспособности большую часть пищи человек должен съедать в первой половине дня.

Слайд 31

Описание слайда:

Особенности современного питания: потребление рафинированных продуктов с высокой энергетической ценностью; влияние на качество готового продукта технологических факторов; увеличение в рационах питания доли консервированных продуктов и быстро разваривающихся смесей; использование новых, заморских продуктов; применение пищевых добавок.