🗊Презентация процесс пищеварения1 — копия

Лекции по предмету анатомия и физиология

Процесс пищеварения Пищеварение - сложный физиологический процесс, в результате которого органические вещества (белки, жиры, углеводы) расщепляются до простых (аминокислоты, жирные кислоты, моносахара) и поступают в кровь.

Пищеварительный аппарат Пищеварительный канал

Пищеварительный аппарат

Т.О ,в процессе пищеварения происходит: Механическая обработка пищи Химическая обработка Всасывание расщепленных веществ Химическая обработка происходит под воздействием пищеварительных соков , главным компонентом которых являются ферменты.

Функции HCL желудочного сока Активирует пепсиноген Оказывает бактерицидное действие Денатурирует белок Створаживает молоко Стимулирует открытие и закрытие сфинктера привратника Стимулирует образование секретина 12-ти перстной кишкой Стимулирует секреторную и моторную активность желудка

Функции желчи эмульгирует жиры активирует липазу стимулирует перистальтику кишечника способствует всасыванию жирных кислот и жирорастворимых витаминов оказывает бактерицидное действие и др. Образуется 0,5-1,5 л. В сутки. Т.о. желчь участвует в переваривании жира.

Регуляция деятельности органов пищеварения Моторная деятельность –преимущественно нервной системой, т.е. рефлекторно Секреторная деятельность нервной системой и гуморальными факторами. Регуляция деятельности пищеварительных желез: Нервная: а) безусловно-рефлекторная (выработка сока в ответ на раздражение рецепторов органов пищеварительного канала) б) условно-рефлекторная (выработка сока на вид, запах, время приема пищи, разговоры о еде (только у человека) 2. Гуморальная: В ответ на действие химических веществ крови (гастрин- гормон желудка стимулирует желудочные железы, секретин -гормон 12-перстной к-ки – поджелудочную железу (и другие гормоны ЖКТ). Стимулирующим действием обладают всосавшиеся вещества (аминокислоты, жирные кислоты, моносахара)

Количество и состав пищеварительного сока соответствует принятой пище. Пищеварение в отдельных органах. Механическая обработка Химическая обработка: состав сока что расщепляется до каких продуктов регуляция деятельности Всасывание

Регуляция слюноотделения

5 самых «умных» продуктов