🗊Роль и значение биологически активных добавок к пище в жизни современного человека Кириченко Валентина Григорьевна Провизор-го

Роль и значение биологически активных добавок к пище в жизни современного человека Кириченко Валентина Григорьевна Провизор-гомеопат высшей категории

«Пища – это сложный химический комплекс, содержащий тысячи минорных компонентов, способных оказывать значительные физиологические влияния на организм человека» А.Н. Несмеянов

Модифицированная классификация основных пищевых веществ

Процесс очищения исходных продуктов питания – колоссальная потеря макронутриентов и полезных микронутриентов. Сравнительный анализ состава высокоочищенной муки и муки из цельного зерна.

Содержание основных микронутриентов в буром (неполированном) и белом рисе.

Содержание основных микронутриентов в рафинированном и первичном (коричневом) сахаре

Области взаимосвязей и взаимопроникновения микронутриентологии, фармакологии и диетологии

Обоснование лечебно-профилактического применения микронутриентов в составе БАД Базовые физиологические функции наиболее изученных микронутриентов с позиции их функционального взаимодействия.

Выводы: Перечень основных физиологических функций микронутриентов позволяет в совершенно ином свете оценить роль биологических активных компонентов пищи в обеспечении гомеостаза и функционального состояния не только ЖКТ и печени, но и других органов и систем организма. При участии бактериальной флоры кишечника образуются вторичные микронутриенты (моносахариды, витамины, жирные кислоты, незаменимые аминокислоты) и важные эндогенные регуляторы различных функций организма (амины, обладающие высокой физиологической активностью). В этом смысле бактериальная флора ЖКТ выполняет так же функцию химического гомеостаза организма. Роль микронутриентов и БАДов, обладающих большим профилактическим и оздоравливающим потенциалом будет только возрастать. В подтверждение сказанному достаточно упомянуть о постоянном росте потребления БАД в мире, которое по последним данным измеряется 12 млрд дол в США , в Японии – 10, в России – 2 и только 0,1 в Украине.