Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №1

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №2

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №3

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №4

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №5

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №6

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №7

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №8

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №9

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №10

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №11

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №12

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №13

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №14

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №15

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №16

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №17

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №18

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №19

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №20

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №21

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №22

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №23

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №24

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №25

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №26

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №27

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №28

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №29

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №30

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №31

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №32

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №33

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №34

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №35

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №36

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №37

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №38

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №39

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №40

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №41

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №42

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №43

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №44

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №45

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №46

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №47

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №48

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №49

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №50

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №51

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №52

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №53

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №54

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №55

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №56

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №57

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №58

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №59

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №60

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №61

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №62

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №63

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №64

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №65

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №66

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №67

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №68

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №69

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №70

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №71

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №72

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №73

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №74

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №75

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №76

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №77

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №78

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №79

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №80

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №81

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №82

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №83

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №84

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №85

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №86

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №87

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №88

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №89

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №90

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №91

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №92

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №93

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №94

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №95

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №96

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №97

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №98

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №99

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №100

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №101

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №102

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №103

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №104

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №105

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №106

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №107

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №108

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №109

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №110

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №111

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №112

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №113

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №114

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №115

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №116

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №117

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №118

Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды, слайд №119

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды. Доклад-сообщение содержит 119 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

БИООРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ Лекция 6 Сложные углеводы. Олигосахариды и полисахариды Лектор: доктор биологических наук, профессор, зав. кафедрой химии Степанова Ирина Петровна

Слайд 2

Описание слайда:

ЦЕЛИ ЛЕКЦИИ ЦЕЛИ ЛЕКЦИИ ОБУЧАЮЩАЯ: сформировать знания о классификации, строении и реакционной способности сложных углеводов. РАЗВИВАЮЩАЯ: расширить кругозор обучающихся на основе интеграции знаний, развить логическое мышление. ВОСПИТАТЕЛЬНАЯ: содействовать формированию у обучающихся устойчивого интереса к изучению дисциплины.

Слайд 3

Описание слайда:

ПЛАН ЛЕКЦИИ ПЛАН ЛЕКЦИИ Олигосахариды Гомополисахариды Гетерополисахариды Гликопротеины

Слайд 4

Описание слайда:

Олигосахариды Олигосахариды

Слайд 5

Описание слайда:

Классификация олигосахаридов Классификация олигосахаридов По числу моносахаридных звеньев: дисахариды, трисахариды, тетрасахариды, пентасахариды и т.д. По восстанавливающей способности: восстанавливающие, невосстанавливающие.

Слайд 6

Описание слайда:

Дисахариды

Слайд 7

Описание слайда:

Структура дисахаридов Структура дисахаридов

Слайд 8

Описание слайда:

Тип гликозидной связи

Слайд 9

Описание слайда:

Дисахариды По строению и химическим связям дисахариды делят на 2 типа: I. восстанавливающие (мальтоза, лактоза, целлобиоза), II. невосстанавливающие (сахароза).

Слайд 10

Описание слайда:

Восстанавливающие дисахариды Восстанавливающие дисахариды – это соединения I типа, в которых гликозидная связь образована за счет выделения воды из полуацетального гидроксила одной молекулы моносахарида и спиртовой OH-группы другого. За счет оставшегося полуацетального гидроксила второго моносахарида сохраняется возможность раскрытия цикла, перехода циклической формы в оксикарбонильную и проявления, таким образом, восстановительных свойств.

Слайд 11

Описание слайда:

Мальтоза

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

Слайд 14

Описание слайда:

Лактоза Лактоза (от лат. lactis - молоко) (b-D-галактопиранозил-(1→4)-D-глюкопираноза) – молочный сахар; состоит из остатков β,D-галактопиранозы и D-глюкозы, связь между остатками β(1→4)-гликозидная.

Слайд 15

Описание слайда:

Лактоза

Слайд 16

Описание слайда:

Лактоза

Слайд 17

Описание слайда:

Лактоза

Слайд 18

Описание слайда:

Целлобиоза Целлобиоза (b-D-глюкопиранозил-(1→4)-D-глюкопираноза) состоит из остатков β,D-глюкопиранозы и D-глюкозы, связь между остатками β (1→4)-гликозидная.

Слайд 19

Описание слайда:

Невосстанавливающие дисахариды Соединения II типа (сахароза) образуются за счет выделения воды при участии полуацетальных гидроксилов обоих моносахаридов. Отсутствие свободной полуацетальной группы свидетельствует об отсутствии восстановительной способности.

Слайд 20

Описание слайда:

Дисахариды Сахароза (тростниковый сахар, свекловичный сахар) (b-D-фруктофуранозил-a-D-глюкопиранозид)

Слайд 21

Описание слайда:

Сахароза

Слайд 22

Описание слайда:

Сахароза

Слайд 23

Описание слайда:

Номенклатура дисахаридов Номенклатура дисахаридов

Слайд 24

Описание слайда:

Физические свойства дисахаридов Физические свойства дисахаридов Физические свойства дисахаридов практически не отличаются от свойств моносахаридов. Согласно условной шкале сладостей: сахароза 100 фруктоза 173 глюкоза 74 мальтоза 32 талин (белок) 200000.

Слайд 25

Описание слайда:

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Химические свойства дисахаридов Химические свойства дисахаридов 1) В присутствии кислот или ферментов легко гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов:

Слайд 28

Описание слайда:

Слайд 29

Описание слайда:

Химические свойства дисахаридов

Слайд 30

Описание слайда:

Химические свойства дисахаридов

Слайд 31

Описание слайда:

Химические свойства дисахаридов

Слайд 32

Описание слайда:

3. Образование гликозидов, простых и сложных эфиров и хелатных комплексных соединений с ионами меди(II). 3. Образование гликозидов, простых и сложных эфиров и хелатных комплексных соединений с ионами меди(II). Как и моносахариды, восстанавливающие дисахариды способны проявлять эти свойства, так как именно у них есть свободная полуацетальная OH-группа.

Слайд 33

Описание слайда:

Лактулоза Лактулоза (b-D-галактопиранозил-(1→4)-D-фруктофураноза) – синтетический стереоизомер лактозы. В природе не встречается.

Слайд 34

Описание слайда:

Слайд 35

Описание слайда:

Полисахариды

Слайд 36

Описание слайда:

Полисахариды По составу полисахариды делят на: гомополисахариды - биополимеры, образованные из остатков одного моносахарида; гетерополисахариды, образованные из остатков разных моносахаридов.

Слайд 37

Описание слайда:

Слайд 38

Описание слайда:

Крахмал

Слайд 39

Описание слайда:

Крахмал

Слайд 40

Описание слайда:

Крахмал Крахмал - это смесь двух полисахаридов: амилозы (10-20%) и амилопектина (80-90%).

Слайд 41

Описание слайда:

Слайд 42

Описание слайда:

Слайд 43

Описание слайда:

Амилоза

Слайд 44

Описание слайда:

Амилоза

Слайд 45

Описание слайда:

Крахмал Крахмал

Слайд 46

Описание слайда:

Слайд 47

Описание слайда:

Слайд 48

Описание слайда:

Слайд 49

Описание слайда:

Применение крахмала Крахмал относится к разрывающим и разрыхляющим веществам. Сухие зерна крахмала в водной среде набухают, увеличиваются в объеме и разрывают таблетку. Кроме того, зерна крахмала имеют округлую форму, вследствие чего при прессовании смеси в таблетках остаются поры, через которые проникает вода, способствующая распадению или растворению таблетки.

Слайд 50

Описание слайда:

Крахмал

Слайд 51

Описание слайда:

Слайд 52

Описание слайда:

Химические свойства крахмала Схема гидролиза: C6H10O5n + m H2O (-амилаза) декстрины + q H2O (-амилаза) мальтоза + Н2О (мальтаза) n C6H12O6 глюкоза.

Слайд 53

Описание слайда:

Крахмал Глюкоза из кишечника по воротной вене поступает в печень, где участвует в синтезе гликогена, или кровью переносится к различным органам и тканям, где окисляется, выделяя энергию.

Слайд 54

Описание слайда:

Слайд 55

Описание слайда:

Гликоген или животный крахмал Гликоген является структурным и функциональным аналогом крахмала. Он содержится во всех животных тканях, особенно много в печени (до 20%) и мышцах (до 4%). Молекулярная масса гликогена может достигать 10-12 тыс. и даже 1 млн. а.е.м.

Слайд 56

Описание слайда:

Слайд 57

Описание слайда:

Слайд 58

Описание слайда:

Слайд 59

Описание слайда:

Химические свойства гликогена Все процессы жизнедеятельности сопровождаются мобилизацией гликогена, т.е. его гидролитическим расщеплением до глюкозы. Схема гидролиза: C6H10O5n + n H2O (-амилаза) n C6H12O6 2. С раствором иода гликоген даёт окрашивание от винно-красного до бурого цвета.

Слайд 60

Описание слайда:

Клетчатка или целлюлоза Клетчатка (лат. cellula – клетка) - это структурный гомополисахарид растительного происхождения, являющийся основой опорных тканей растений.

Слайд 61

Описание слайда:

Структурной единицей клетчатки является ,D-глюкопираноза, звенья которой связаны (14)-гликозидными связями.

Слайд 62

Описание слайда:

Слайд 63

Описание слайда:

Целлюлоза

Слайд 64

Описание слайда:

Целлюлоза

Слайд 65

Описание слайда:

Бактериальная целлюлоза Бактериальная целлюлоза

Слайд 66

Описание слайда:

Слайд 67

Описание слайда:

Слайд 68

Описание слайда:

Химические свойства целлюлозы 1.Из сложных углеводов только клетчатка не расщепляется в тонком кишечнике из-за отсутствия необходимых ферментов; в толстом кишечнике она частично гидролизуется под действием ферментов микроорганизмов.

Слайд 69

Описание слайда:

Слайд 70

Описание слайда:

2. Образование сложных эфиров 2. Образование сложных эфиров а) Реакция нитрования

Слайд 71

Описание слайда:

Химические свойства целлюлозы

Слайд 72

Описание слайда:

Химические свойства целлюлозы Химические свойства целлюлозы б) Ацилирование

Слайд 73

Описание слайда:

Гемицеллюлозы Гемицеллюлозы Гемицеллюлозы (полуклетчатки) - полисахариды встречающиеся в одеревеневших частях растений: древесине, соломе, ореховой скорлупе, кукурузных початках. Очень много гемицеллюлоз содержится в отрубях. Гемицеллюлозы состоят из остатков различных моносахаридов и имеют особые названия: маннаны, галактаны, ксиланы, арабаны.

Слайд 74

Описание слайда:

Гемицеллюлозы

Слайд 75

Описание слайда:

Слайд 76

Описание слайда:

Хитин

Слайд 77

Описание слайда:

Деацилированный хитин – ХИТОЗАН. Деацилированный хитин – ХИТОЗАН.

Слайд 78

Описание слайда:

Хитозан Один из источников получения хитозана — панцири ракообразных.

Слайд 79

Описание слайда:

Хитозан

Слайд 80

Описание слайда:

Декстраны Декстраны – группа бактериальных полисахаридов, состоящих из остатков α,D- глюкопиранозы. Молекулы декстранов имеют разветвленные цепи.

Слайд 81

Описание слайда:

Декстраны Декстраны

Слайд 82

Описание слайда:

Слайд 83

Описание слайда:

Гумми (камеди) и слизи Гумми (камеди) и слизи В эту группу полисахаридов входят углеводы, образующие чрезвычайно вязкие и клейкие растворы. Типичными представителем камедей являются наплывы, выделяемые в местах повреждений деревьев семейства Розоцветные – вишнями, сливами, черёмухами и т.д. Слизи содержатся в льняных семенах и зёрнах ржи. Камеди вишнёвого клея состоят из остатков D-галактозы, D-маннозы, D-арабинозы, D-ксилозы и D-глюкуроновой кислоты.

Слайд 84

Описание слайда:

В медицине камеди применяются как вспомогательные вещества, которые уменьшают раздражение, вызываемое некоторыми лекарственными веществами, и понижают всасывание. В медицине камеди применяются как вспомогательные вещества, которые уменьшают раздражение, вызываемое некоторыми лекарственными веществами, и понижают всасывание.

Слайд 85

Описание слайда:

Камеди Аравийскую камедь (Gummi arabicum) собирают из естественных трещин или из надрезов стволов акаций. Используют как обволакивающее средство при лечении энтероколитов и колитов, гастритов, заболеваний печени и мочевыводящей системы, также как смягчающее, болеутоляющее и заживляющее средство для кожи и слизистых.

Слайд 86

Описание слайда:

Пектиновые вещества Пектиновые вещества

Слайд 87

Описание слайда:

Пектиновые вещества

Слайд 88

Описание слайда:

Пектиновые вещества используют для капсулирования лекарств, а также в составе фарм. препаратов. Пектиновые вещества используют для капсулирования лекарств, а также в составе фарм. препаратов.

Слайд 89

Описание слайда:

Полисахариды, выделяемые из водорослей Полисахариды, выделяемые из водорослей Агар-агар – высокомолекулярный полисахарид, содержащийся в красных водорослях.

Слайд 90

Описание слайда:

Каррагинан – сульфатированный полисахарид, построенный из остатков галактозы. Получают из красных водорослей. Каррагинан – сульфатированный полисахарид, построенный из остатков галактозы. Получают из красных водорослей.

Слайд 91

Описание слайда:

Слайд 92

Описание слайда:

Полисахариды соединительной ткани (мукополисахариды) Полисахариды соединительной ткани (мукополисахариды) Соединительная ткань выполняет опорную, трофическую (питательную) и защитную функции. К соединительной ткани относят подкожную клетчатку, сухожилия, связки, кости, хрящи, стенки крупных кровеносных сосудов, роговицу. К соединительной ткани относят также кровь и лимфу.

Слайд 93

Описание слайда:

Хондроитинсульфаты Макромолекулы хондроитинсульфатов строятся из остатков дисахаридов, соединённых (14)-гликозидными связями. Дисахаридный фрагмент включает остатки ,D-глюкуроновой кислоты и N-ацетил-,D-глюкозаминфосфата, соединенных (13)- гликозидной связью.

Слайд 94

Описание слайда:

Слайд 95

Описание слайда:

Слайд 96

Описание слайда:

Гиалуроновая кислота Макромолекула гиалуроновой кислоты строится из остатков дисахаридов, соединённых (14)-гликозидными связями. Дисахаридный фрагмент включает остатки ,D-глюкуроновой кислоты и N-ацетил-,D-глюкозамина, соединённых (13)- гликозидной связью.

Слайд 97

Описание слайда:

Слайд 98

Описание слайда:

Гиалуроновая кислота За счёт большого числа карбоксильных групп макромолекула связывает значительное количество воды, поэтому растворы гиалуроновой кислоты обладают повышенной вязкостью. С этим связана ее барьерная функция, обеспечивающая непроницаемость соединительной ткани для болезнетворных бактерий. В комплексе с полипептидами гиалуроновая кислота входит в состав стекловидного тела глаза, суставной жидкости, хрящевой ткани.

Слайд 99

Описание слайда:

Слайд 100

Описание слайда:

Полигликаны

Слайд 101

Описание слайда:

Гиалуроновая кислота вместе с хондроитин-сульфатом образуют очень сложные агрегаты, напоминающие ёрш для мыться бутылок. Гиалуроновая кислота вместе с хондроитин-сульфатом образуют очень сложные агрегаты, напоминающие ёрш для мыться бутылок.

Слайд 102

Описание слайда:

В составе таких структур-ершей встречаются кератансульфаты I и II, состоящие из повторяющихся звеньев {D-Галактоза – N-ацетил-D-глюкозамин} и содержащие сульфатные остатки. В составе таких структур-ершей встречаются кератансульфаты I и II, состоящие из повторяющихся звеньев {D-Галактоза – N-ацетил-D-глюкозамин} и содержащие сульфатные остатки. Гепарин (от лат. hepar – печень) содержит остатки ацетилированного или сульфированного D-глюкозамина, D-глюкуроновой и L-идуроновой кислот. Гепарин содержится в клеточных стенках кровеносных сосудов, выполняя антикоагулянтную функцию. Гепарансульфат состоит из остатков тех же моносахаридных производных. Преобладающей является L-идуроновая.

Слайд 103

Описание слайда:

Слайд 104

Описание слайда:

Гетерополисахариды

Слайд 105

Описание слайда:

Мурамин Мурамин Мурамин образует пептидогликан муреин, из которого построены клеточные стенки бактерий.

Слайд 106

Описание слайда:

Гликопротеины Гликопротеины Гликопротеины - это смешанные углеводсодержащие биополимеры, в которых белковая молекула связана с углеводами - олигосахаридами. Для них характерно низкое содержание углеводов.

Слайд 107

Описание слайда:

Слайд 108

Описание слайда:

Слайд 109

Описание слайда:

Слайд 110

Описание слайда:

Слайд 111

Описание слайда:

Слайд 112

Описание слайда:

Слайд 113

Описание слайда:

Слайд 114

Описание слайда:

Слайд 115

Описание слайда:

Слайд 116

Описание слайда:

Гликопротеины Муцины (от лат. mucos – слизь) - это гликопротеины, в небелковой части которых содержится глюкозамин, сиаловая кислота, N-ацетил-D-галактозамин и остаток серной кислоты. Муцины входят в состав слюны, секретов кишечника и бронхов. Их присутствие в растворе обеспечивает высокую вязкость среды.