Химия аминокислот, пептидов и белков - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №1

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №2

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №3

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №4

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №5

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №6

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №7

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №8

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №9

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №10

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №11

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №12

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №13

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №14

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №15

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №16

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №17

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №18

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №19

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №20

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №21

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №22

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №23

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №24

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №25

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №26

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №27

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №28

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №29

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №30

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №31

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №32

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №33

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №34

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №35

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №36

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №37

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №38

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №39

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №40

Химия аминокислот, пептидов и белков, слайд №41

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Химия аминокислот, пептидов и белков. Доклад-сообщение содержит 41 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Слайд 2

Описание слайда:

План лекции Аминокислоты. Определение, строение, виды классификаций. Свойства аминокислот: амфотерность, образование цвиттер-иона, образование комплекса с медью, реакция с нингидрином и азотистой кислотой, биологически важные реакции: дезаминирование, трансаминирование, декарбоксилирование, Пептиды, полипептиды, образование пептидов. Биологически важные пептиды. Белки: определение, структуры, связи, участвующие в стабилизации структуры молекулы белка, формы белковых молекул. Свойства белков: амфотерность, растворимость, факторы, стабилизирующие белки в растворе, изоэлектрическое состояние, изоэлектрическая точка. Классификация и роль белков

Слайд 3

Описание слайда:

Аминокислоты

Слайд 4

Описание слайда:

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

Слайд 7

Описание слайда:

Слайд 8

Описание слайда:

Слайд 9

Описание слайда:

Слайд 10

Описание слайда:

Слайд 11

Описание слайда:

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

1) Амфотерность аминокислот

Слайд 14

Описание слайда:

Слайд 15

Описание слайда:

Заряды моноаминомонокарбоновых аминокислот в разных средах на примере аланина

Слайд 16

Описание слайда:

Заряды моноаминодикарбоновых аминокислот в разных средах на примере глутаминовой кислоты

Слайд 17

Описание слайда:

Заряды диаминомонокарбоновых аминокислот в разных средах на примере лизина

Слайд 18

Описание слайда:

Слайд 19

Описание слайда:

Слайд 20

Описание слайда:

Слайд 21

Описание слайда:

Общие пути превращения аминокислот в организме животных и человека 1. Дезаминирование 2. Трансаминирование 3. Декарбоксилирование

Слайд 22

Описание слайда:

1. Дезаминирование – превращения аминокислот, протекающие с потерей аминогруппы в виде аммиака. 1. Дезаминирование – превращения аминокислот, протекающие с потерей аминогруппы в виде аммиака.

Слайд 23

Описание слайда:

2. Трансаминирование (переаминирование) – перенос аминогруппы с аминокислоты на кетокислоту с образованием новой аминокислоты и новой кетокислоты. 2. Трансаминирование (переаминирование) – перенос аминогруппы с аминокислоты на кетокислоту с образованием новой аминокислоты и новой кетокислоты. Например, трансаминирование аланина

Слайд 24

Описание слайда:

3. Декарбоксилирование – отщепление карбоксильной группы аминокислоты с образованием биогенного амина и углекислого газа. 3. Декарбоксилирование – отщепление карбоксильной группы аминокислоты с образованием биогенного амина и углекислого газа. Например, декарбоксилирование гистидина:

Слайд 25

Описание слайда:

Пептиды - это органические вещества, содержащие в своем составе от 2 до 10 аминокислотных остатка, соединенных пептидными связями Пептиды - это органические вещества, содержащие в своем составе от 2 до 10 аминокислотных остатка, соединенных пептидными связями

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Белки – высокомолекулярные азотсодержащие биополимеры (полипептиды), построенные из α-аминокислот, соединенных друг с другом при помощи пептидных связей.

Слайд 28

Описание слайда:

Строение белковых молекул

Слайд 29

Описание слайда:

Слайд 30

Описание слайда:

Вторичная структура-

Слайд 31

Описание слайда:

Третичная структура -

Слайд 32

Описание слайда:

Четвертичная структура-

Слайд 33

Описание слайда:

Слайд 34

Описание слайда:

Слайд 35

Описание слайда:

Слайд 36

Описание слайда:

Глобулярные Глобулярные

Слайд 37

Описание слайда:

5) Растворимость в воде 5) Растворимость в воде Факторы, стабилизирующие белки в растворе: а) заряд молекулы б) гидратная оболочка Растворимость придают гидрофильные группы в составе радикалов аминокислот: -СООН -NН2 -ОН -SН Глобулярные белки (альбумины, глобулины) обычно растворимые, Фибриллярные (коллаген, эластин) – не растворимые

Слайд 38

Описание слайда:

6) осаждаемость Необратимое осаждение (денатурация) Денатурация – любое негидролитическое нарушение уникальной структуры белка, приводящее к потере физических, химических и биологических свойств. При денатурации нарушаются все структуры, кроме первичной. Денатурирующие факторы: высокая температура, кислоты, щелочи, соли тяжелых металлов, алкалоиды, разные виды излучения.

Слайд 39

Описание слайда:

Классификация белков

Слайд 40

Описание слайда:

Функции белков Структурная (коллаген, эластин, кератин) Сократительная (актин, миозин и др.) Транспортная (альбумины, глобулины, трансферрин и др.) Защитная (иммуноглобулины) Питательная (казеин, овоальбумин) Гормональная или регуляторная (инсулин) Каталитическая или ферментативная (пепсин, амилаза, липаза и др.) Энергетическая (1 г белка дает 4,1 ккал)