Химия и биохимия игристых вин - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Химия и биохимия игристых вин. Доклад-сообщение содержит 8 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Химия и биохимия игристых вин

Слайд 2

Описание слайда:

Кислотный состав

Слайд 3

Описание слайда:

Виды выжимки

Слайд 4

Описание слайда:

Технологическая схема переработки винограда на шампанские виноматериалы

Слайд 5

Описание слайда:

Технологическая схема обработки шампанских виноматериалов

Слайд 6

Описание слайда:

Технологическая схема подготовки бродильной смеси к шампанизации

Слайд 7

Описание слайда:

Характеристика периодов бутылочной шампанизации Первый период (0-7 дней) — Размножение дрожжей и сопутствующие этому процессы Второй период (7-30 дней) — Окончание вторичного брожжения, угнетение дрожжевых клеток Третий период (до конца 1 года выдержки) — Автолиз дрожжей, образование органолептически активных соединений. Четвертый период (2 и 3 годы выдержки) — медленно идущие биохимические превращения.