🗊Заварное тесто

Категория: Технологии
Нажмите для полного просмотра!
Заварное тесто, слайд №1Заварное тесто, слайд №2Заварное тесто, слайд №3Заварное тесто, слайд №4Заварное тесто, слайд №5Заварное тесто, слайд №6Заварное тесто, слайд №7Заварное тесто, слайд №8Заварное тесто, слайд №9
Скачать
Вы можете ознакомиться и скачать Заварное тесто. Презентация содержит 9 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1


Заварное тесто
Описание слайда:
Заварное тесто

Слайд 2


Сырье Мука в/с со средним содержанием клейковины (просеять) Масло сливочное (зачистить) Яйца или меланж (процедить) Соль (просеять) Вода
Описание слайда:
Сырье Мука в/с со средним содержанием клейковины (просеять) Масло сливочное (зачистить) Яйца или меланж (процедить) Соль (просеять) Вода

Слайд 3


Заваривание муки
Описание слайда:
Заваривание муки

Слайд 4


Заварное тесто, слайд №4
Описание слайда:

Слайд 5


Заварное тесто, слайд №5
Описание слайда:

Слайд 6


Выпечка полуфабрикатов
Описание слайда:
Выпечка полуфабрикатов

Слайд 7


Карта брака
Описание слайда:
Карта брака

Слайд 8


Требования к качеству: темно-желтый цвет; большой объем; внутри большая полость; допускаются небольшие трещины; влажность - 24±4%
Описание слайда:
Требования к качеству: темно-желтый цвет; большой объем; внутри большая полость; допускаются небольшие трещины; влажность - 24±4%

Слайд 9


Оформление заварного полуфабриката
Описание слайда:
Оформление заварного полуфабриката

Скачать

Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию