Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды

Нажмите для полного просмотра!

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №2

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №3

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №4

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №5

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №6

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №7

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №8

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №9

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №10

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №11

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №12

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №13

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №14

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №15

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №16

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №17

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №18

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №19

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №20

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №21

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №22

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №23

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №24

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №25

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №26

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №27

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №28

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №29

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №30

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №31

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №32

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №33

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №34

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №35

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды, слайд №36

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды. Доклад-сообщение содержит 36 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Карбонилсодержащие соединения. Строение и химические свойства карбоновых кислот. Липиды. Фосфолипиды.

Слайд 2

Описание слайда:

Слайд 3

Описание слайда:

Слайд 4

Описание слайда:

Слайд 5

Описание слайда:

Кетоны – углеводороды, содержащие карбонильную группу, связанную с двумя радикалами. В кетонах наличие оксо-группы передают (IUPAC) прибавление суфикса - ОН к названию родоначального углеводорода. Нумерацию углеводородной цепи проводят так, чтобы атом углерода оксогруппы получил минимальный порядковый номер

Слайд 6

Описание слайда:

Слайд 7

Описание слайда:

Слайд 8

Описание слайда:

Строение оксо группы: Тригональный атом углерода в карбонильной группе находится в SP2 гибридизации. Благодаря большой электроотрицательности кислорода обе углерод-кислородные связи сильно поляризуются и атом углерода приобретает частичный положительный заряд. Этот положительный заряд является причиной индуктивного смещения электронов в связях между атомом углерода и соседними группами. На кислороде возникает отрицательный заряд σ-. Поскольку атом углерода электронодефицитен, то он является удобным центром для нуклеофильной атаки – Nu-.

Слайд 9

Описание слайда:

Слайд 10

Описание слайда:

Кислотно-основные свойства среды: Кислотно-основные свойства среды: В кислой среде активность карбонильной группы увеличивается, вследствие протонирования кислорода, и на атоме углерода возникает полный положительный заряд

Слайд 11

Описание слайда:

Сравнение реакционной способности: Более высокая реакционная способность альдегидов, по сравнению с кетонами, объясняется более высоким + зарядом на атоме С и пространственной доступностью электрофильного центра.

Слайд 12

Описание слайда:

Химические свойства: Основной тип реакции присущий для альдегидов и кетонов – реакция нуклеофильного присоединения (АN ).

Слайд 13

Описание слайда:

Слайд 14

Описание слайда:

Слайд 15

Описание слайда:

Слайд 16

Описание слайда:

Слайд 17

Описание слайда:

Слайд 18

Описание слайда:

Слайд 19

Описание слайда:

Карбоновые кислоты – строение и химические свойства. Липиды. Фосфолипиды.

Слайд 20

Описание слайда:

Одноосновные карбоновые кислоты – это производные углеводородов, у которых один или несколько атомов водорода замещены карбоксильной группой. Одноосновные карбоновые кислоты – это производные углеводородов, у которых один или несколько атомов водорода замещены карбоксильной группой. Название «карбоновые кислоты» произошло от латинского названия угольной кислоты – Acidum carbonicum. Названия монокарбоновых кислот образуются от названия углеводородов, с тем же числом атомов углерода, прибавляя к ним окончание –ОВАЯ КИСЛОТА.

Слайд 21

Описание слайда:

Классификация В зависимости от радикала с которым связана карбоксильная группа различают: насыщенные, ненасыщенные, ароматические и гетероароматические карбоновые кислоты. Основность карбоновых кислот определяется количеством карбоксильных групп содержащихся в карбоновой кислоте. В связи с этим различают одноосновные – карбоновые кислоты содержащие одну карбоксильную группу , двуосновные – две и т.д. Карбоновые кислоты содержащие три и более карбоксильных групп относятся к многоосновным карбоновым кислотам.

Слайд 22

Описание слайда:

Слайд 23

Описание слайда:

Это может быть показано при помощи двух крайних структур или одной формулы с отрицательными зарядами, расположенными равномерно между двумя атомами кислорода. Кислотно-основные свойства: Количественно кислотность выражается через константу кислотности (рКа) наз. также константой диссоциации. Сила кислоты определяется стабильностью карбоксилат аниона (сопряженного основания). Электроноакцепторные радикалы увеличивают стабильность аниона, а ЭД – дестабилизируют анион и уменьшают кислотность.

Слайд 24

Описание слайда:

Химические свойства монокарбоновых кислот определяются электрнным строением карбоксильной группы, в которой различают три реакционных центра.

Слайд 25

Описание слайда:

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Липиды(жиры) – представляют собой смеси сложных эфиров, образованных трехатомным спиртом глицерином и высшими жирными кислотами. Общая формула:

Слайд 28

Описание слайда:

Строение жиров было установлено в 1811 году французским химиком Шевреле. В 1845 году Бертло Пьер Эжен Марселен осуществил синтез жиров, доказав тем самым их строение. В триацилглицеринах животного происхождения преобладают остатки насыщенных кислот как правило они имеют твердую консистенцию. Жидкие, растительные, масла содержат в основном остатки ненасыщенных кислот.

Слайд 29

Описание слайда:

Омыление липидов едкими щелочами приводит к образованию глицерина и солей высших жирных кислот, которые называют мылами. Na-соли высших карбоновых кислот – это твердые мыла, К-соли – жидкие мыла.

Слайд 30

Описание слайда:

Гидрогенизация жиров – процесс присоединения водорода к непредельным кислотам, входящим в состав жиров. В результате жидкие жиры превращаются в твердые.

Слайд 31

Описание слайда:

Для характеристики качества липидов используют аналитические характеристики, которыми являются: Число омыления – это количество миллиграммов КОН, которое необходимо для гидролиза 1г. жира. Величина числа омыления зависит от молекулярной массы жирных кислот, остатки которых входят в состав жира. Чем выше число омыления, тем меньше молекулярная масса кислот, образующих данный жир. Кислотное число – это количество миллиграммов КОН необходимое для нейтрализации для 1г. жира. Кислотное число характеризует количество свободных карбоновых кислот которые содержатся в жирах как примеси.

Слайд 32

Описание слайда:

Слайд 33

Описание слайда:

Фосфолипиды – липиды, содержащие фосфорную кислоту. Среди глицерофосфолипидов наиболее распространенные сложноэфирные фосфоглицериды – фосфатиды, которые являются производными L-фосфатидных кислот. В природных фосфатидах у С1 находится остаток насыщенной, у С2 – остаток ненасыщенной кислоты,а один из гидроксилов фосфорной кислоты этерифицирован многоатомным спиртом или аминоспиртом.

Слайд 34

Описание слайда:

Представителями фосфатидов являются кефалины – содержащие аминоспирт коламин. При полном гидролизе из молекулы кефалина образуется: глицерин, две молекулы высшей жирной кислоты, фосфорная кислота и молекула коламина.