Организация обслуживания туристических групп в ресторане

Нажмите для полного просмотра!

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №2

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №3

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №4

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №5

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №6

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №7

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №8

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №9

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №10

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №11

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №12

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №13

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №14

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №15

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №16

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №17

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №18

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №19

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №20

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №21

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №22

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №23

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №24

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №25

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №26

Организация обслуживания туристических групп в ресторане, слайд №27

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Организация обслуживания туристических групп в ресторане. Доклад-сообщение содержит 27 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Тема: « Организация обслуживания туристических групп в ресторане»

Слайд 2

Описание слайда:

Данная тема является актуальной для изучения, так как повышение эффективности и качества обслуживания определяют конкурентоспособность ресторана, тем самым, повышая посещаемость его гостями других городов и иностранными гостями (туристами). Данная тема является актуальной для изучения, так как повышение эффективности и качества обслуживания определяют конкурентоспособность ресторана, тем самым, повышая посещаемость его гостями других городов и иностранными гостями (туристами). Объект исследования – обслуживание питания туристических групп.

Слайд 3

Описание слайда:

Предмет исследования – особенности организации обслуживания питания туристических групп в ресторане. Предмет исследования – особенности организации обслуживания питания туристических групп в ресторане. Цель исследования – изучение влияния организации обслуживания туристических групп в ресторане на эффективность деятельности предприятия и его конкурентоспособность в сфере туристического бизнеса.

Слайд 4

Описание слайда:

Задачи Ознакомиться с общими требованиями к процессу обслуживания туристических групп; Изучить процесс обслуживания гостей в ресторане; Ознакомиться с национальными особенностями туристических групп; Выделить особенности обслуживания туристических групп в зависимости от национальной принадлежности; Рассмотреть характеристику ресторана «Ялта»; Изучить организацию обслуживания в ресторане; Провести анализ организации обслуживания туристов в ресторане «Ялта»;

Слайд 5

Описание слайда:

Структура Структура ВВЕДЕНИЕ Глава 1 Обслуживание туристических групп в ресторане Глава 2 Организация обслуживания туристических групп в ресторане«Ялта» ЗАКЛЮЧЕНИЕ ТЕЗАУРУС СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

Слайд 6

Описание слайда:

ГЛАВА 1 ОБСЛУЖИВАНИЕ ТУРИСТИЧЕСКИХ ГРУПП В РЕСТОРАНЕ 1. Особенности организации питания туристов 2. Обслуживание туристических групп в ресторане 3. Требования к ресторану и персоналу при обслуживании туристов

Слайд 7

Описание слайда:

Вывод 1.Следует знать особенности питания иностранных гостей для того, чтобы составить для них меню с учетом национальных обычаев, традиций, особенностей и привычек. 2. Многие иностранцы охотно знакомятся с блюдами русской кухни и кухнями других народов России, разнообразный ассортимент которых может удовлетворить любые вкусы. 3. Неудовлетворенность питанием или обслуживанием вследствие плохой организации, недостаточно высокого качества приготовленной пищи, или низкого уровня обслуживания может испортить гостям впечатление от поездки и нанести ущерб предприятию питания, туристической фирме, и престижу стран.

Слайд 8

Описание слайда:

ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ТУРИСТИЧЕСКИХ ГРУПП В РЕСТОРАНЕ «ЯЛТА» 1. Характеристика ресторана «Ялта» 2. Организация обслуживания питания туристов в ресторане 3. Анализ организации и процесса обслуживания туристических групп в ресторане «Ялта»

Слайд 9

Описание слайда:

1. Характеристика ресторана «Ялта»

Слайд 10

Описание слайда:

Слайд 11

Описание слайда:

Слайд 12

Описание слайда:

Слайд 13

Описание слайда:

Слайд 14

Описание слайда:

Основной зал и банкетный зал

Слайд 15

Описание слайда:

Беседка и избушка

Слайд 16

Описание слайда:

Фойе

Слайд 17

Описание слайда:

2. Организация обслуживания питания туристов в ресторане

Слайд 18

Описание слайда:

Слайд 19

Описание слайда:

Слайд 20

Описание слайда:

Слайд 21

Описание слайда:

Меню для туристической группы

Слайд 22

Описание слайда:

Подготовка зала и столов

Слайд 23

Описание слайда:

3. Анализ организации процесса обслуживания туристических групп в ресторане «Ялта» 1. Используемые в ресторане «Ялта» методы обслуживания «А-ля карт» и «Табльдот», удобны как для посетителей, так и обслуживающего персонала. 2. Суггестивный сервис - умение предложить гостю идею заказать то или иное блюдо или напиток – мощное средство увеличить прибыль ресторана.

Слайд 24

Описание слайда:

Достоинства и недостатки обслуживания в ресторане «Ялта»

Слайд 25

Описание слайда:

Вывод 1.При правильно поставленных задачах, ресторану удается создать уют, комфорт, быстрое обслуживание, и при большом количестве работы ни один гость не остается без внимания. 2.Именно здесь ценители высокой кухни и первоклассного сервиса из всех стран найдут искомое. Тихая, гармоничная, несуетная атмосфера ресторана «Ялта» идеально подходит для принятия туристов, небольших делегаций, деловых встреч и переговоров.

Слайд 26

Описание слайда:

Заключение 1. Организация обслуживания играет важную роль в успешной и эффективной деятельности ресторана; 2. Процесс обслуживания и работа обслуживающего персонала являются важным фактором в определении конкурентоспособности; 3. Качество и культура обслуживания, знание и соблюдение этических норм и правил повышают популярность ресторана и способствуют привлечению туристов; 4. Повышение эффективности и качества обслуживания способствует развитию зарубежного гостеприимства.