Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе

Нажмите для полного просмотра!

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №2

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №3

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №4

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №5

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №6

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №7

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №8

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №9

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №10

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №11

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №12

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №13

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №14

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №15

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №16

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №17

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №18

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №19

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №20

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №21

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №22

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №23

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №24

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №25

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №26

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №27

Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе, слайд №28

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Строение белков. Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе. Доклад-сообщение содержит 28 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Строение белков Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе

Слайд 2

Описание слайда:

С полным основанием можно утверждать, С полным основанием можно утверждать, что белки – самые важные из всех веществ, входящих в состав организмов животных и растений. Л. Полинг

Слайд 3

Описание слайда:

Цель: Цель:

Слайд 4

Описание слайда:

План изучения нового материала: 1. Белки – органические вещества, биополимеры. 2. Аминокислотный состав белков. 3. Химический состав и строение аминокислот. 4. Принцип объединения аминокислотных звеньев в полипептидную молекулу. 5. Пространственные структуры белка. 6. Денатурация и ренатурация белка.

Слайд 5

Описание слайда:

Молекула белка – макромолекула ( греч. «Макрос» - большой, гигантский), обладает большой молекулярной массой Молекула белка – макромолекула ( греч. «Макрос» - большой, гигантский), обладает большой молекулярной массой Сравните: молекулярная масса спирта – 46 уксусной кислоты – 60 альбумина (одного из белков яйца) – 36000 гемоглобина – 152000 миозина (белок мышц) – 500000

Слайд 6

Описание слайда:

В клетке бактерий кишечной палочки - 5 тыс. молекул органических соединений, из них – 3 тыс. - белки. В клетке бактерий кишечной палочки - 5 тыс. молекул органических соединений, из них – 3 тыс. - белки. В организме человека более 5 мил. белков В клетке 10-20% сырой массы и 50-80% от сухой массы клетки составляют белки белки называют протеинами – это название подчёркивает первостепенную роль этих веществ (греч. «протео» - занимаю первое место) Без белков невозможно представить движение. способность расти, сократимость, размножение

Слайд 7

Описание слайда:

Содержание белка в некоторых тканях (после обезвоживания органа): Мышцы – 80%; Почки – 72%; Кожа – 63%; Печень – 57%; Мозг – 45%; Жировая ткань, кости, зубы – 14 – 28%; Семена растений – 10 – 15 %; Стебли, корни, листья – 3% - 5% Плоды – 1-2%

Слайд 8

Описание слайда:

Химический состав В белке следующие химические элементы: С, Н, О, N, S, P, Fe. Железо в гемоглобине крови, фосфор в казеине молока…. Массовая доля элементов: С – 50% - 55%; О – 19% - 24%; Н – 6,5% - 7,3%; N – 15% – 19%; S – 0,3% - 2,5%; P – 0,1% - 2%

Слайд 9

Описание слайда:

Белки – это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются аминокислоты Белки – это нерегулярные полимеры, мономерами которых являются аминокислоты в природе существует около 100 α-аминокислот, в организме встречается 25 в каждом белке 20, из них может быть образовано 2 432 902 008 176 640 000 комбинаций (~2*1018) заменимые аминокислоты - они могут синтезироваться в организме незаменимые - в организме не образуются, их получают с пищей (лизин, валин, лейцин, изолейцин, треонин, фенилаланин, триптофан, тирозин, метионин)

Слайд 10

Описание слайда:

Состав и классификация белков По составу различают: протеины, состоящие только аминокислот, протеиды – содержащие небелковую часть, простые белки – состоят из аминокислот, сложные – могут включать углеводы (гликопротеиды), жиры (липопротеиды), нуклеиновые кислоты (нуклеопротеиды) полноценные – содержат весь набор аминокислот неполноценные – какие-то аминокислоты в них отсутствуют

Слайд 11

Описание слайда:

Слайд 12

Описание слайда:

Общая формула аминокислот H R1 O NH2 – аминогруппа N – C – C R – радикал H H OH COOH – карбоксильная группа

Слайд 13

Описание слайда:

Классификация: моноаминокарбоновые, моноаминодикарбоновые, диаминокарбоновые, моноаминотрикарбоновые.

Слайд 14

Описание слайда:

Слайд 15

Описание слайда:

Слайд 16

Описание слайда:

Как связаны аминокислоты

Слайд 17

Описание слайда:

Образование дипептида

Слайд 18

Описание слайда:

Образование трипептида

Слайд 19

Описание слайда:

O H О Н CH2OH O H О O H О Н CH2OH O H О Н2N - CH2 - C - - - N - CH - C - N - - - CH - C - N - CH - C CH3 СН2SH OН

Слайд 20

Описание слайда:

Уровни организации белка Размер каждой аминокислоты около 0,3 нм, Белок, состоящий из многих аминокислотных остатков, должен представлять собой длинную нить Размеры молекул белков гораздо меньше Макромолекулы белков имеют форму компактных шариков (глобул) или вытянутых структур (фибрилл) Полипептидная цепь каким-то образом сплетена, образуя клубок или пучок нитей Она свёртывается упорядоченно, для каждого белка определённым образом

Слайд 21

Описание слайда:

Первичная структура

Слайд 22

Описание слайда:

Вторичная структура

Слайд 23

Описание слайда:

Третичная структура

Слайд 24

Описание слайда:

Четвертичная структура

Слайд 25

Описание слайда:

Свойства белков Чем выше уровень организации белковой молекулы, тем структура менее прочна Денатурация Нарушение нативной (естественной), уникальной (свойственной только этому белку) структуры белковой молекулы называют денатурацией. Процесс восстановления структуры белка называется ренатурацией.

Слайд 26

Описание слайда:

Свойства белков Растворимость белков Гидролиз белков Цветные реакции белков: биуретовая, ксантопртеиновая Амфотерный характер белковых молекул (амфотерность белков)

Слайд 27

Описание слайда:

Выводы по уроку: белки – это высокомолекулярные органические соединения, биополимеры, состоящие из мономеров α -аминокислот аминокислоты соединяются в полипептидную цепочку за счёт пептидной связи аминокислоты заменимые и незаменимые белки могут быть простыми и сложными четыре структуры белка (первичная, вторичная, третичная и четвертичная) денатурация – это утрата белковой молекулой своей структурной организации, обеспечивающей функциональные свойства белка ренатурация - процесс восстановления структуры белка