Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование

Нажмите для полного просмотра!

Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование, слайд №2

Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование, слайд №3

Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование, слайд №4

Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование, слайд №5

Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование, слайд №6

Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование, слайд №7

Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование, слайд №8

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Уксусная кислота. Продуценты. Практическое использование. Доклад-сообщение содержит 8 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Получение уксусной кислоты. Продуценты. Практическое использование.

Слайд 2

Описание слайда:

Введение Несмотря на значительный прогресс в области органического синтеза многие кислоты (лимонная, молочная, итаконовая, уксусная и др.) получают в настоящее время микробиологическим синтезом. Органические кислоты находят широкое применение в фармацевтической, химической, текстильной и других отраслях промышленности. Пищевая промышленность традиционно является основным потребителем лимонной, уксусной и молочной кислот, так как продукты естественного брожения более предпочтительны, чем синтетические кислоты в связи с безвредностью для организма человека содержащихся в них примесей.

Слайд 3

Описание слайда:

Физические свойства уксусной кислоты Уксусная кислота CH3COOH представляет собой бесцветную жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом. Гигроскопична. Неограниченно растворима в воде. Смешивается со многими растворителями.

Слайд 4

Описание слайда:

Продуценты уксусной кислоты Для получения пищевой уксусной кислоты используется способность уксуснокислых бактерий окислять этиловый спирт до уксусной кислоты.

Слайд 5

Описание слайда:

Для получения пищевой уксусной кислоты используется способность уксуснокислых бактерий с помощью фермента алкогольоксидазы окислять этиловый спирт. Способностью превращать этиловый спирт в уксусную кислоту обладают различные виды уксуснокислых бактерий. Типичным представителем уксуснокислых бактерий является Acetobacter aceti.

Слайд 6

Описание слайда:

Промышленное производство уксусной кислоты включает следующие технологические стадии: получение посевного материала; подготовка питательной среды; уксуснокислое брожение; концентрация и розлив готового продукта. В промышленных условиях уксуснокислое брожение проводят непрерывным способом при глубинном проточном культивировании уксуснокислых бактерий в батарее последовательно соединенных аппаратов. Для этого способа наилучшим сырьем для уксуснокислых бактерий является этиловый спирт, полученный из зернокартофельного сырья. Выращивание бактерий ведут при температуре 28-37 °С при рН среды 3,0-3,2 при концентрации спирта 7-15 %. После накопления 8 %-ной уксусной кислоты развитие бактерий замедляется и при ее содержании в пределах 12-14 % рост бактерий полностью прекращается.

Слайд 7

Описание слайда:

Перед розливом уксусную кислоту осветляют, пропуская через слой бентонита, или бентонит добавляют в уксусную кислоту и туда же вносят немного лимонной кислоты, после перемешивания производят отделение уксусной кислоты, пропуская ее через фильтр-пресс. Из 100 л безводного спирта получают 75-90 кг уксусной кислоты.

Слайд 8

Описание слайда:

Практическое использование Уксусную кислоту применяют для получения лекарственных и душистых веществ, как растворитель (например, в производстве ацетата целлюлозы), в виде столового уксуса при изготовлении приправ, маринадов, консервов. Водный раствор уксусной кислоты используют в качестве вкусового и консервирующего средства (приправа к пище, маринование грибов, овощей).