🗊 Условия хранения товаров

Категория: Технологии
Нажмите для полного просмотра!
Условия хранения товаров , слайд №1 Условия хранения товаров , слайд №2 Условия хранения товаров , слайд №3 Условия хранения товаров , слайд №4 Условия хранения товаров , слайд №5 Условия хранения товаров , слайд №6 Условия хранения товаров , слайд №7 Условия хранения товаров , слайд №8 Условия хранения товаров , слайд №9 Условия хранения товаров , слайд №10 Условия хранения товаров , слайд №11 Условия хранения товаров , слайд №12 Условия хранения товаров , слайд №13 Условия хранения товаров , слайд №14 Условия хранения товаров , слайд №15 Условия хранения товаров , слайд №16
Скачать
Вы можете ознакомиться и скачать Условия хранения товаров . Презентация содержит 16 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1


Условия хранения товаров
Описание слайда:
Условия хранения товаров

Слайд 2


Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации Цель хранения - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями
Описание слайда:
Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации Цель хранения - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями

Слайд 3


Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя, если сроки хранения превышают сроки перевозки
Описание слайда:
Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя, если сроки хранения превышают сроки перевозки

Слайд 4


Конечный результат эффективного хранения товаров Сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока
Описание слайда:
Конечный результат эффективного хранения товаров Сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока

Слайд 5


Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукции Размер потерь Сроки хранения Выход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны
Описание слайда:
Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукции Размер потерь Сроки хранения Выход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

Слайд 6


Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище
Описание слайда:
Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище

Слайд 7


Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров
Описание слайда:
Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров

Слайд 8


Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуре К относительной влажности воздуха Воздухообмену Газовому составу Освещенности
Описание слайда:
Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуре К относительной влажности воздуха Воздухообмену Газовому составу Освещенности

Слайд 9


Температура хранения Температура воздуха в хранилище Согласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов с повышением температуры на каждые 10 С увеличивается в 2-3 раза
Описание слайда:
Температура хранения Температура воздуха в хранилище Согласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов с повышением температуры на каждые 10 С увеличивается в 2-3 раза

Слайд 10


Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит вода Для многих товаров, хранящихся при пониженных температурах, нижний температурный предел ограничен температурой замерзания При замерзании воды разрушается микроструктура товара, а иногда и упаковки, в результате образуются микротрещины, разрушаются клетки и гибнут биообъекты
Описание слайда:
Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит вода Для многих товаров, хранящихся при пониженных температурах, нижний температурный предел ограничен температурой замерзания При замерзании воды разрушается микроструктура товара, а иногда и упаковки, в результате образуются микротрещины, разрушаются клетки и гибнут биообъекты

Слайд 11


Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой при замерзании расслаиваются Теряют товарный вид (молоко, кисломолочные продукты, шампуни, гели, пенки) В некоторых напитках при температурах, близких к температуре замерзания, выпадает осадок (в вине)
Описание слайда:
Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой при замерзании расслаиваются Теряют товарный вид (молоко, кисломолочные продукты, шампуни, гели, пенки) В некоторых напитках при температурах, близких к температуре замерзания, выпадает осадок (в вине)

Слайд 12


Температурный режим для хранения замороженных продуктов Замороженные продукты можно хранить в интервалах температур от –10 С до - 40 С При более низких температурах отмечается сильное обезвоживание продукта
Описание слайда:
Температурный режим для хранения замороженных продуктов Замороженные продукты можно хранить в интервалах температур от –10 С до - 40 С При более низких температурах отмечается сильное обезвоживание продукта

Слайд 13


Относительная влажность воздуха (ОВВ) Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парами ОВВ косвенно свидетельствует о дефиците водяных паров в определенном объеме воздуха
Описание слайда:
Относительная влажность воздуха (ОВВ) Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парами ОВВ косвенно свидетельствует о дефиците водяных паров в определенном объеме воздуха

Слайд 14


Испарение воды из товаров Приводит к количественным и качественным потерям, в частности к естественной убыли за счет усушки и увядания (усыхания), в результате чего увеличиваются отходы
Описание слайда:
Испарение воды из товаров Приводит к количественным и качественным потерям, в частности к естественной убыли за счет усушки и увядания (усыхания), в результате чего увеличиваются отходы

Слайд 15


Воздухообмен Показатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде
Описание слайда:
Воздухообмен Показатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде

Слайд 16


Газовый состав воздуха – показатель режима Характеризующий состав газов в окружающей среде Он обусловлен тремя группами компонентов: основные газы – кислород, азот, углекислый газ; инертные газы – водород, гелий, аргон и др.; вредные газообразные примеси – окислы азота, серы, озон, аммиак, фреон
Описание слайда:
Газовый состав воздуха – показатель режима Характеризующий состав газов в окружающей среде Он обусловлен тремя группами компонентов: основные газы – кислород, азот, углекислый газ; инертные газы – водород, гелий, аргон и др.; вредные газообразные примеси – окислы азота, серы, озон, аммиак, фреон

Скачать

Похожие презентации
Mypresentation.ru
Загрузить презентацию