Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №1

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №2

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №3

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №4

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №5

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №6

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №7

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №8

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №9

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №10

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №11

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №12

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №13

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №14

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №15

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №16

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №17

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №18

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №19

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №20

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №21

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №22

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №23

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №24

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №25

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №26

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №27

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №28

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №29

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №30

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №31

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №32

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №33

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №34

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №35

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №36

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №37

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №38

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №39

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №40

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №41

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №42

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №43

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №44

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №45

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №46

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №47

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №48

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №49

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №50

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №51

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №52

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №53

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №54

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №55

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №56

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №57

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №58

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №59

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №60

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №61

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №62

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №63

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №64

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №65

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №66

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №67

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №68

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №69

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №70

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №71

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №72

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №73

Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты, слайд №74

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Азотсодержащие соединения. Амины. Аминокислоты. Доклад-сообщение содержит 74 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ Лекция 17 Азотсодержащие соединения Амины Аминокислоты

Слайд 2

Описание слайда:

АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ

Слайд 3

Описание слайда:

Слайд 4

Описание слайда:

АМИНЫ АМИНЫ Амины – это органические производные аммиака:

Слайд 5

Описание слайда:

Слайд 6

Описание слайда:

1. Строение 1. Строение

Слайд 7

Описание слайда:

2. Номенклатура 2. Номенклатура

Слайд 8

Описание слайда:

Слайд 9

Описание слайда:

2. Классификация аминов 2. Классификация аминов 2.1. По характеру углеводородного радикала Алифатические:

Слайд 10

Описание слайда:

Алициклические: Алициклические:

Слайд 11

Описание слайда:

Ароматические: Ароматические:

Слайд 12

Описание слайда:

Гетероциклические: Гетероциклические:

Слайд 13

Описание слайда:

Смешанные: Смешанные:

Слайд 14

Описание слайда:

2.2 Классификация по количеству углеводородных заместителей у атома азота 2.2 Классификация по количеству углеводородных заместителей у атома азота

Слайд 15

Описание слайда:

3. Изомерия аминов 3. Изомерия аминов 3.1. Изомерия углеродного скелета 3.2. Изомерия положения аминогруппы пентиламин 2-пентиламин 3-пентиламин

Слайд 16

Описание слайда:

3.3. Метамерия 3.3. Метамерия

Слайд 17

Описание слайда:

3.4. Оптическая изомерия 3.4. Оптическая изомерия

Слайд 18

Описание слайда:

4. Физические свойства 4. Физические свойства Первые два члена ряда первичных аминов являются газами, средние члены - жидкостями, высшие амины – твёрдые вещества. Растворимость в воде убывает по мере возрастания длины углеводородного радикала; у первых членов гомологических рядов аминов она значительна. Анилин – простейший ароматический амин- представляет собой жидкость. Нафтиламины являются твёрдыми веществами.

Слайд 19

Описание слайда:

5. Биологические свойства 5. Биологические свойства Как правило, соединения, содержащие аминогруппу, проявляют значительную биологическую активность или же имеют большую биологическую значимость. Многие амины сильно ядовиты.

Слайд 20

Описание слайда:

6. Химические свойства 6. Химические свойства 6.1. Кислотные и основные свойства

Слайд 21

Описание слайда:

6.2. Нуклеофильные свойства 6.2. Нуклеофильные свойства реакция Гофмана (1850) реакция Меншуткина (1850):

Слайд 22

Описание слайда:

Слайд 23

Описание слайда:

6.3. Взаимодействие с азотистой кислотой 6.3. Взаимодействие с азотистой кислотой

Слайд 24

Описание слайда:

Соли азотистой кислоты - нитрит натрия (Е250) и нитрит калия (E249) используются как пищевые добавки. Соли азотистой кислоты - нитрит натрия (Е250) и нитрит калия (E249) используются как пищевые добавки. Используются как 1. Антиокислитель, поддерживающий “естественный цвет” изделий из мяса и рыбы. 2. Антибактериальный агент, препятствующий росту возбудителя ботулизма Clostridium botulinum

Слайд 25

Описание слайда:

Jpn J Cancer Res. 2000 Feb;91(2):139-47. Jpn J Cancer Res. 2000 Feb;91(2):139-47. Renal carcinogenicity of concurrently administered fish meal and sodium nitrite in F344 rats. Furukawa F, Nishikawa A, Ishiwata H, Takahashi M, Hayashi Y, Hirose M. Division of Pathology, National Institute of Health Sciences, Tokyo.

Слайд 26

Описание слайда:

Слайд 27

Описание слайда:

Ароматические катионы диазония стабилизируюся сопряжением с ароматической системой и являются вполне устойчивыми и выделяемыми. Ароматические катионы диазония стабилизируюся сопряжением с ароматической системой и являются вполне устойчивыми и выделяемыми. Катионы диазония является хорошими электрофилами и вступают в реакции электрофильного замещения, с образованием азосоединений. Реакция была открыта Гриссом в 1858 году и носит название реакции азосочетания:

Слайд 28

Описание слайда:

Азосоединения используются как: Азосоединения используются как: 1. Искусственные красители для крашения тканей, гистологических препаратов, пищевых продуктов и т.д.

Слайд 29

Описание слайда:

2. Индикаторы 2. Индикаторы

Слайд 30

Описание слайда:

6.3. Окисление аминов 6.3. Окисление аминов 6.3.1. Горение. Амины горят с образованием CO2, H2O и N2. 6.3.2. Образование N-оксидов.

Слайд 31

Описание слайда:

6.3.3. Окисление анилина. 6.3.3. Окисление анилина. При окислении анилина образуются анилиновые красители. Впервые анилиновый краситель был получен английским химиком У.Г. Перкиным (1838-1907). В 1856 году при попытке окисления грязного анилина он получил мовеин. Окисление анилина хлорной известью (появление фиолетового цвета) используется для обнаружения анилина.

Слайд 32

Описание слайда:

7. Получение 7. Получение 7.1. Реакция Гофмана (см. выше) Для получения первичного амина без примесей используют синтез Габриэля: реакция галогенопроизводного с фталимидом калия, с последующим гидролизом образующегося амида:

Слайд 33

Описание слайда:

7.2. Восстановление нитросоединений (реакция Зинина) 7.2. Восстановление нитросоединений (реакция Зинина)

Слайд 34

Описание слайда:

7.3. Восстановление нитрилов, амидов, оксимов, гидразонов 7.3. Восстановление нитрилов, амидов, оксимов, гидразонов

Слайд 35

Описание слайда:

7.4. Расщепление амидов по Гофману и азидов по Курциусу 7.4. Расщепление амидов по Гофману и азидов по Курциусу

Слайд 36

Описание слайда:

7.5. Декарбоксилирование аминокислот 7.5. Декарбоксилирование аминокислот

Слайд 37

Описание слайда:

АМИНОКИСЛОТЫ АМИНОКИСЛОТЫ Аминокислоты – соединения, содержащие карбоксильную (COOH) и аминогруппу (NH2).

Слайд 38

Описание слайда:

1. Классификация 1. Классификация 1.1. по положению аминогруппы

Слайд 39

Описание слайда:

1.2. По количеству карбокси- и аминогрупп 1.2. По количеству карбокси- и аминогрупп Моноаминомонокарбоновые кислоты (глицин, аланин, валин, лейцин, изолейцин, серин, треонин, цистеин, фенилаланин, тирозин, метионин, триптофан и т.д.) Моноаминодикарбоновые кислоты (аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота) Диаминомонокарбоновые кислоты (лизин, аргинин) Диаминодикарбоновые кислоты (цистин)

Слайд 40

Описание слайда:

1.3 Классификация по встречаемости в белках 1.3 Классификация по встречаемости в белках

Слайд 41

Описание слайда:

Алифатические АК

Слайд 42

Описание слайда:

Содержащие ОН-группу

Слайд 43

Описание слайда:

Серосодержащие АК

Слайд 44

Описание слайда:

Моноаминодикарбоновые кислоты и их амиды

Слайд 45

Описание слайда:

Содержащие аминогруппу

Слайд 46

Описание слайда:

Ароматические АК

Слайд 47

Описание слайда:

Гетероциклические АК

Слайд 48

Описание слайда:

1. Классификация 1. Классификация 1.1. по положению аминогруппы

Слайд 49

Описание слайда:

1.4. По пищевой ценности для человека 1.4. По пищевой ценности для человека Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые. К незаменимым аминокислотам относят: валин, изолейцин, лейцин, триптофан, фенилаланин, метионин, лизин, треонин.

Слайд 50

Описание слайда:

2. Номенклатура 2. Номенклатура 2.1. Тривиальная номенклатура в основном используется для широко распространённых аминокислот. 2.2. Рациональная и 2.3. IUPAC

Слайд 51

Описание слайда:

3. Изомерия 3. Изомерия 3.1. Структурная изомерия

Слайд 52

Описание слайда:

3.2. Пространственная изомерия 3.2. Пространственная изомерия

Слайд 53

Описание слайда:

4. Физические свойства 4. Физические свойства Аминокислоты, как правило, являются бесцветными кристаллическими соединениями. Большинство из них умеренно растворимы в воде. Аминокислоты являются хиральными соединениями, обладающими оптической активностью (за некоторыми исключениями, напр. глицин).

Слайд 54

Описание слайда:

5. Биологические свойства 5. Биологические свойства Из остатков аминокислот построены такие важные соединения как белки, которые участвуют практически во всех процессах in vivo. Биосинтез алкалоидов, порфиринов, тетрапиррольных пигментов, мочевины и т.д. С нарушениями метаболизма аминокислот связаны наследственные заболевания как фенилкетонурия и алкаптонурия. В медицине некоторые аминокислоты используют в качестве лекарственных препаратов – метионин назначается при заболеваниях печени, глицин – при заболеваниях ЦНС. Некоторые аминокислоты имеют сладкий вкус – например, глицин. Интересно, что L-аспарагин безвкусен, а D-аспарагин имеет сладкий вкус. L-глутаминовая кислота широко применяется как пищевая добавка – при незначительной добавке глутамата натрия заметно усиливается естественный вкус мясных блюд.

Слайд 55

Описание слайда:

うま味うま味 Умами - “мясной вкус”

Слайд 56

Описание слайда:

Глутаминовая кислота и её соли безопасны Глутаминовая кислота и её соли безопасны J Nutr. 2000 Apr;130(4S Suppl):1049S-52S. The safety evaluation of monosodium glutamate. Walker R, Lupien JR. Indian J Physiol Pharmacol. 2007 Jul-Sep;51(3):216-34. Understanding safety of glutamate in food and brain. Mallick HN. Appetite. 2010 Aug;55(1):1-10. Epub 2010 May 12. Glutamate. Its applications in food and contribution to health. Jinap S, Hajeb P.

Слайд 57

Описание слайда:

6. Химические свойства 6. Химические свойства 6.1. Образование солей

Слайд 58

Описание слайда:

Слайд 59

Описание слайда:

Слайд 60

Описание слайда:

6.2. Реакции по аминогруппе 6.2. Реакции по аминогруппе 6.2.1. Ацилирование

Слайд 61

Описание слайда:

Слайд 62

Описание слайда:

6.2.2. Арилирование 6.2.2. Арилирование

Слайд 63

Описание слайда:

6.2.3. Взаимодействие с карбонильными соединениями 6.2.3. Взаимодействие с карбонильными соединениями

Слайд 64

Описание слайда:

Слайд 65

Описание слайда:

6.2.4. Взаимодействие с азотистой кислотой 6.2.4. Взаимодействие с азотистой кислотой

Слайд 66

Описание слайда:

6.2. Реакции по карбоксильной группе 6.2. Реакции по карбоксильной группе

Слайд 67

Описание слайда:

6.2.2. Декарбоксилирование 6.2.2. Декарбоксилирование

Слайд 68

Описание слайда:

Слайд 69

Описание слайда:

Взаимодейтсвие по обеим группам – образование хелатных комплексов Взаимодейтсвие по обеим группам – образование хелатных комплексов

Слайд 70

Описание слайда:

6.3. Поведение аминокислот при нагревании 6.3. Поведение аминокислот при нагревании a-аминокислоты при нагревании дают дикетопиперазины (диоксопиперазины):

Слайд 71

Описание слайда:

b-аминокислоты при нагревании отщепляют воду (реакция элиминирования), образуя ненасыщенные кислоты: b-аминокислоты при нагревании отщепляют воду (реакция элиминирования), образуя ненасыщенные кислоты:

Слайд 72

Описание слайда:

g- и d-аминокислоты при нагревании отщепляют воду, циклизуются с образованием лактамов – циклических амидов: g- и d-аминокислоты при нагревании отщепляют воду, циклизуются с образованием лактамов – циклических амидов: