Липиды. Строение, классификация, функции - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №1

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №2

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №3

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №4

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №5

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №6

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №7

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №8

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №9

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №10

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №11

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №12

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №13

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №14

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №15

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №16

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №17

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №18

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №19

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №20

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №21

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №22

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №23

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №24

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №25

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №26

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №27

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №28

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №29

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №30

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №31

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №32

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №33

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №34

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №35

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №36

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №37

Липиды. Строение, классификация, функции, слайд №38

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Липиды. Строение, классификация, функции. Доклад-сообщение содержит 38 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

ЛИПИДЫ Строение, классификация, функции

Слайд 2

Описание слайда:

Липиды – это органические соединения, не растворимые в воде и растворимые в неполярных растворителях ( хлороформ, эфир, бензол ). Липиды – это органические соединения, не растворимые в воде и растворимые в неполярных растворителях ( хлороформ, эфир, бензол ).

Слайд 3

Описание слайда:

Слайд 4

Описание слайда:

Слайд 5

Описание слайда:

Функции липидов Функции липидов Главный компонент биомембран Запасной, изолирующий и защищающий органы и ткани биоматериал Наиболее калорийная часть пищи Важный компонент диеты человека Регуляторы транспорта воды и солей Иммуномодуляторы Регуляторы активности ферментов Эндогормоны Передатчики биологических сигналов

Слайд 6

Описание слайда:

Основные функции: Основные функции: Энергетическая: в результате биологического окисления 1 г жира выделяется 39 кДж энергии ( это вдвое больше, чем при окислении белков, углеводов). Структурная функция: липиды являются компонентами клеточных мембран и органелл. Защитная: жировая ткань задействована в процессах терморегуляции организма, предохраняет жизненно важные органы от случайных сотрясений при падениях, ударах, ушибах. Основные источники липидов: молоко, растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, кокосовое и т.д.), свиное сало и другие животные жиры, яйца, мозг и внутренности животных и др.

Слайд 7

Описание слайда:

Нейтральные жиры – сложные эфиры глицерина и высших жирных монокарбоновых кислот - триацилгрицерины Нейтральные жиры – сложные эфиры глицерина и высших жирных монокарбоновых кислот - триацилгрицерины R, R1, R2 – ацильные остатки жирных кислот Если ацильные остатки одинаковые – простые триацилглицерины. Если разные – сложные.

Слайд 8

Описание слайда:

Жирные кислоты, наиболее распространенные в липидах человека

Слайд 9

Описание слайда:

Слайд 10

Описание слайда:

Слайд 11

Описание слайда:

У ненасыщенных жирных кислот наблюдается геометрическая изомерия, обусловленная различием в ориентации атомов или групп относительно двойной связи. Если ацильные группы располагаются с одной стороны от двойной связи, образуется цис-конфигурация; если же они располагаются по разные стороны, то молекула находится в транс-конфигурации. цис-конфигурация придает углеводородной цепи изогнутый и укороченный вид. По этой причине молекулы этих кислот занимают больший объем, а при образовании кристаллов упаковываются не так плотно, как яу. Цис-конфигурация делает ненасыщенную кислоту менее стабильной и более подверженной катаболизму. У ненасыщенных жирных кислот наблюдается геометрическая изомерия, обусловленная различием в ориентации атомов или групп относительно двойной связи. Если ацильные группы располагаются с одной стороны от двойной связи, образуется цис-конфигурация; если же они располагаются по разные стороны, то молекула находится в транс-конфигурации. цис-конфигурация придает углеводородной цепи изогнутый и укороченный вид. По этой причине молекулы этих кислот занимают больший объем, а при образовании кристаллов упаковываются не так плотно, как яу. Цис-конфигурация делает ненасыщенную кислоту менее стабильной и более подверженной катаболизму.

Слайд 12

Описание слайда:

Природные ненасыщенные кислоты – жидкие вещества и их Природные ненасыщенные кислоты – жидкие вещества и их производные имеют низкие температуры плавления. Насыщенные кислоты – твердые , их производные имеют высокие температуры плавления.

Слайд 13

Описание слайда:

Кислотное число – масса КОН (мг), которая необходима для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира. Кислотное число – масса КОН (мг), которая необходима для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира. Йодное число – масса йода (мг), связываемая 100 г жира.

Слайд 14

Описание слайда:

Воски – смесь эфиров высших одноатомных спиртов и высших жирных кислот. Воски – смесь эфиров высших одноатомных спиртов и высших жирных кислот. Природные ( покрывают листья, стебли, плоды ). Животные: пчелиный воск, ланолин ( шерсть овец). Создают водоотталкивающее защитное покрытие. Применение в фармации и парфюмерии для изготовления кремов и мазей, пластырей, свечей.

Слайд 15

Описание слайда:

Омыляемые сложные липиды – эффективные поверхностно-активные вещества, содержащие одновременно гидрофобные и гидрофильные фрагменты. Омыляемые сложные липиды – эффективные поверхностно-активные вещества, содержащие одновременно гидрофобные и гидрофильные фрагменты. Свойства: Гидролиз: щелочной гидролиз называется омылением β-окисление высших жирных кислот с образованием ацетил-КоА ( в цикл Кребса) Пероксидное окисление липидов

Слайд 16

Описание слайда:

Фосфолипиды – производные фосфатидной кислоты, состоящей из остатков глицерина, фосфорной и жирных кислот. Два радикала – остатки жирной кислоты, а R3 – остаток азотистого основания, соединенный эфирной связью с фосфатной группой. Фосфолипиды – производные фосфатидной кислоты, состоящей из остатков глицерина, фосфорной и жирных кислот. Два радикала – остатки жирной кислоты, а R3 – остаток азотистого основания, соединенный эфирной связью с фосфатной группой. R1, R2 – остатки жирный кислот. R3- этаноламин ( фосфатидилэтаноламин - холин ( фосфатидилхолин ) - серин ( фосфактидилсерин ) - инозит ( фосфатидилинозит )

Слайд 17

Описание слайда:

Сфинголипиды – структурные аналоги фосфолипидов, содержащие вместо глицерина ненасыщенный двухатомный аминоспирт сфингозин или дигидросфингозин. Сфинголипиды – структурные аналоги фосфолипидов, содержащие вместо глицерина ненасыщенный двухатомный аминоспирт сфингозин или дигидросфингозин.

Слайд 18

Описание слайда:

Сфингомиелины – самые распространенные сфинголипиды. Сфингомиелины – самые распространенные сфинголипиды.

Слайд 19

Описание слайда:

Гликолипиды – смешанные липиды, содержащие углеводный компонент. Входит остатки углеводов, чаще D-галактоза. Гликолипиды – смешанные липиды, содержащие углеводный компонент. Входит остатки углеводов, чаще D-галактоза. Гликозилдиацилглицерин – содержит 1 или 2 остатка моносахарида ( D-галактоза или D-глюкоза), связанных с ОН-группой глицерина β – гликозидной связью. Гликосфинголипиды – 1 или несколько остатков углеводов. В зависимости от их числа выделяют цереброзиды и ганглиозиды.

Слайд 20

Описание слайда:

Неомыляемые липиды Стероиды – в основе лежит стеран. Представитель ХОЛЕСТЕРИН Это промежуточный продукт в синтезе многих соединений стероидной природы, играет роль в образовании витамина Д, желчных кислот ( холевой и дезоксихолевой).

Слайд 21

Описание слайда:

Функции холестерола Функции холестерола 1. Структурная – входит в состав мембран, обуславливая их вязкость и жесткость. 2. Связывание и транспорт полиненасыщенных жирных кислот между органами и тканями в составе липопротеинов низкой и высокой плотности. Примерно 1/4 часть всего холестерола в организме этерифицирована олеиновой кислотой и полиненасыщенными жирными кислотами. В плазме крови соотношение эфиров холестерола к свободному холестеролу составляет 2:1. 3. Является предшественником желчных кислот, стероидных гормонов (кортизола, альдостерона, половых гормонов) и витамина D.