🗊Презентация Традиции гостеприимства в Азербайджане

Традиции гостеприимства в Азербайджане

У каждого мусульманского народа существовали разные обычаи. Одними из которых были присущие только ему обряды гостеприимства, правила приема гостей и посещения друзей.

У азербайджанцев также с древних времен существовали очень интересные и поучительные обычаи гостеприимства, соответствующие требованиям и сегодняшнего дня. В азербайджанской литературе говорится, что «дома, в которых не бывает гостей, пусть разрушатся».

Для встречи особо важных гостей существовал специальный ритуал. Для встречи гостя народ собирался в определенном месте. Они делились на две группы. Во главе одной из них шли старейшины - аксакалы. Они несли подарки: хлеб особой выпечки или лаваш, соль, зеркало, шербет и другие сладости, завернутые в красную материю. Вторая группа, состоявшая из государственных служащих, народных певцов и музыкантов, шла чуть позади первой. Встречающие гостей шли в своих национальных одеждах. Они приветствовали гостей песней, угощали шербетом, хлебом-солью, девушки бросали им под ноги цветы. Когда гости входили в дом, им под ноги стелили красивые ковры.

Обряд гостеприимства уходит корнями в первобытное общество как обычай предоставления крова отбившимся от племени, нуждающимся в защите, заблудившимся, путешествующим. В некоторых странах (Дагестан, Северный Кавказ, Сирия, Арабские страны и др.) гостеприимство было настолько свято, что даже если приходил в дом кровный враг, хозяин встречал его и провожал по всем законам гостеприимства и в это время его жизни ничего не угрожало.

1.Немецкий ученый Кемпфер, будучи в начале 1684 г. в Азербайджане, посетил храм огнепоклонников в Сураханах и был приглашен в гости населением села Бина. Вот что писал он по этому поводу: "В селении Бина нас ожидало полное радушие жителей, принявших нас в своих жилищах, устлавши пол коврами: они не допустили, чтобы мы провели ночь в грязном караван-сарае, среди погонщиков. 2.Когда приблизилось время обеда, на полу были разостланы скатерти и поданы различные блюда; по моему счету их было 140. когда их убрали со скатертями, то разостлали другие и внесли 150 блюд с фруктами и другими пиршественными кушаниями, так что в обе перемены было подано 290 блюд".

В древнем Азербайджане в богатых семьях, когда прислуга выносила гостью полную сумку с продуктами на дорогу, это был намек на то, что гостью пора в обратный путь! Азербайджанцы были очень внимательными, заботливыми и вежливыми по отношению к гостью.

В честь заезжих купцов и путешественников во дворцах правителей устраивались настоящие пиры с меню в 300 блюд!

Традиции гостеприимства – это приветливость , хлебосольность , радушие, щедрость.

Источники информации 1 2 3 4 5