Липиды - презентация, доклад, проект скачать

Нажмите для полного просмотра!

Содержание ▲

Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему Липиды. Доклад-сообщение содержит 39 слайдов. Презентации для любого класса можно скачать бесплатно. Если материал и наш сайт презентаций Mypresentation Вам понравились – поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте в закладки в своем браузере.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1

Описание слайда:

Липидный обмен Лекция 1

Слайд 2

Описание слайда:

План лекции Классификация липидов Строение и функции Переваривание и всасывание

Слайд 3

Описание слайда:

ЛИПИДЫ Липиды - это обширная группа соединений различной химической структуры, которые в организме выполняют различную функцию.

Слайд 4

Описание слайда:

Свойства липидов: Липиды плохо растворимы в воде, но хорошо растворимы в неполярных растворителях; Содержат в своем составе высшие алкильные радикалы. Широко распространены в живых организмах. К липидам относят жиры, масла, воска и родственные им соединения.

Слайд 5

Описание слайда:

Функции липидов: Энергетическая (выполняют простые липиды) Пластическая (выполняют сложные липиды) Регуляторная (выполняют производные липидов)

Слайд 6

Описание слайда:

Классификация липидов А. Простые липиды: сложные эфиры ЖК с различными спиртами. 1) Жиры: сложные эфиры ЖК с глицерином, -триацилглицериды (ТАГ) или просто глицериды . (Если они находятся в жидком состоянии, их называют маслами). 2) Воска: сложные эфиры ЖК с одноатомными спиртами.

Слайд 7

Описание слайда:

Классификация липидов Б. Сложные липиды: сложные эфиры ЖК со спиртами + дополнительные группы. 1) Фосфолипиды (ФЛ): липиды, содержащие помимо ЖК и спирта, еще остаток фосфорной кислоты. а) Глицерофосфолипиды: в роли спирта выступает глицерин б) Сфингофосфолипиды: в роли спирта – сфингозин

Слайд 8

Описание слайда:

Классификация липидов 2) Гликолипиды (гликосфинголипиды): липиды, содержащие ЖК, сфингозин и углеводный компонент. 3) Другие сложные липиды: сульфолипиды, аминолипиды, липопротеины.

Слайд 9

Описание слайда:

Классификация липидов В. Предшественники и производные липидов: Жирные кислоты (ЖК); Глицерин и другие спирты; Стероиды; Кетоновые тела; Жирорастворимые витамины и гормоны.

Слайд 10

Описание слайда:

Классификация липидов Триацилглицериды (ТАГ) не несут электрического заряда – их называют нейтральными жирами.

Слайд 11

Описание слайда:

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ЖК – это алифатические карбоновые кислоты, входящие в состав жиров. ЖК могут быть насыщенными и ненасыщенными, т.е. содержать одну или более двойных связей. Делятся на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Нумерация углеродных атомов начинается от карбоксильной группы.

Слайд 12

Описание слайда:

Номенклатура Название кислот исходит от названия углеводорода + окончание – овая. Если это насыщенная ЖК то окончание – ановая, если не насыщенная окончание – еновая. У ненасыщенных количество двойных связей указывается в скобках. Линолевая – С18(:2) Линоленовая – С18(:3)

Слайд 13

Описание слайда:

Основные ЖК: В организме человека найдено около 70 ЖК, практическое значение имеют только 20 ЖК. Все они содержат четное число углеродных атомов, главным образом от 12 до 24. Примерно 3/4 из них являются непредельными (т.е. содержат двойные связи).

Слайд 14

Описание слайда:

Физиологически важные насыщенные ЖК: Миристиновая – С14. Содержание в жировой ткани – 3%. Пальмитиновая – С16. В основном входит в состав ТАГ и в ФЛ. Среди всех кислот синтезируется в наибольших количествах. Содержание в жировой ткани – 20%. Стеариновая – С18. Также входит в состав ТАГ и ФЛ, но в меньшей степени. Содержание в жировой ткани – 5%.

Слайд 15

Описание слайда:

Физиологически важные ненасыщенные ЖК: Пальмитоолеиновая – С16(:1). Встречается во всех жирах. Содержание в жировой ткани – 5%. Олеиновая – С18(:1). Самая распространенная кислота, составляет половину всех ЖК входящих в состав ТАГ. Содержание в жировой ткани – 46%. Линолевая – С18(:2). Широко распространена в маслах. Содержание в жировой ткани – 10%. Линоленовая – С18 (:3). Входит в состав ФЛ.

Слайд 16

Описание слайда:

Ненасыщенные ЖК Арахидоновая – С20(:4). Входит в состав ФЛ, выступает предшественником эйкозаноидов (простациклины, простагландины, тромбоксаны, лейкотриены) – обширная группа физиологически и фармакологически активных соединений. Они выполняют различную функцию. Линолевую, линоленовую и арахидоновую называют витамином F (незаменимые ЖК). Линолевая или линоленовая поступая в организм превращается в арахидоновую.

Слайд 17

Описание слайда:

Строение ТАГ

Слайд 18

Описание слайда:

Строение ФЛ

Слайд 19

Описание слайда:

ФОСФОЛИПИДЫ Если – X: Холин – то фосфатидилхолин (лецитин); Этаноламин – то фосфатидилэтаноламин (кефалин); Серин – фосфатидилсерин; Инозит – фосфатидилинозит (в основном фосфатидилинозит представлен фосфатидилинозитдифосфатом, который расщепляется при гормональном сигнале на диацилглицерид и на инозитолтрифосфат)

Слайд 20

Описание слайда:

ЛИПИДНЫЙ ОБМЕН Жир (ТАГ) – ежесуточное поступление 60-80 г. Служит источником энергии; С жиром поступают жирорастворимые витамины; Он придает пище вкус; Обеспечивает чувство сытости.

Слайд 21

Описание слайда:

Переваривание ТАГ ТАГ расщепляются липазой. Выделяют лингвальную, желудочную и панкреатическую липазу. У взрослого здорового человека главный фермент переваривания жиров – панкреатическая липаза. Она выделяется в виде пролипазы и превращается в липазу под влиянием желчных кислот и колипазы (особого белка панкреатического сока).

Слайд 22

Описание слайда:

Переваривание ТАГ колипаза во время переваривания жиров превращается в пентапептид – энтеростатин. Это “кишечный гормон”, он угнетает аппетит и вызывает чувство сытости. Панкреатическая липаза гидролизует сложноэфирную связь в -положении, образуется β-моноацилглицерид (β-МАГ) и ЖК. β-МАГ может изомеризоваться в -МАГ. Фермент – панкреатическая изомераза. -МАГ может расщепляться липазой до глицерина и ЖК.

Слайд 23

Описание слайда:

Переваривание ТАГ Скорость работы панкреатической липазы ограничивается площадью соприкосновения водной и жировой фазы. Поэтому для нормального переваривания жиров необходимо предварительное эмульгирование. т.е. образование мелких капелек жира. В процессе эмульгирования участвуют амфифильные соединения – в строении они имеют гидрофобные и гидрофильные участки.

Слайд 24

Описание слайда:

Переваривание ТАГ Амфифильные соединения: моноацилглицериды (-МАГ и β-МАГ); ЖК; Желчные кислоты: - Холевая - Гликохолевая - Таурохолевая

Слайд 25

Описание слайда:

Переваривание ТАГ Эмульгирование (как и переваривание) продолжается до образования мицелл – самых мелких капелек жира.

Слайд 26

Описание слайда:

Строение мицеллы:

Слайд 27

Описание слайда:

Транспорт липидов 30% жира транспортируется в виде продуктов гидролиза самостоятельно (из них глицерин – 22%, -МАГ – 6%, β-МАГ – 72%). 70% жира транспортируется в составе мицелл – мицеллярный транспорт.

Слайд 28

Описание слайда:

Переваривание фосфолипидов ФЛ расщепляются фосфолипазами А1 и А2, они вырабатываются поджелудочной железой.

Слайд 29

Описание слайда:

РЕСИНТЕЗ ТАГ После транспорта жиров в энтероцитах происходит ресинтез – т.е. обратный синтез ТАГ. Он идет из продуктов гидролиза (ЖК, глицерина, -МАГ и β- МАГ). Ресинтез имеет два пути: β-моноглицеридный; -глицерофосфатный.

Слайд 30

Описание слайда:

β-моноглицеридный путь Это основной путь ресинтеза жиров. Проходит в гладком ЭПР, на мультиферментном комплексе – триглицеридсинтетазе. В этом пути образуются ТАГ из β-МАГ и ЖК.

Слайд 31

Описание слайда:

Ход процесса: образование активной формы ЖК – ацил-КоА, фермент -- Ацил-КоА-синтетаза; Перенос активной ЖК (ацил-КоА) на β-МАГ с образованием диацилглицерида (ДАГ), фермент – моноацилглицеридацилтрансфераза; Перенос ацил-КоА на ДАГ, фермент – диацилглицеридацилтрансфераза.

Слайд 32

Описание слайда:

-глицерофосфатный путь Проходит в шероховатом ЭПР; Могут образовываться ФЛ; Синтез идет через фосфатидную кислоту;

Слайд 33

Описание слайда:

Ход процесса: Образование активной формы ЖК – Ацил-КоА, фермент – ацил-КоА-синтетаза; Образование -глицерофосфата, фермент – глицерокиназа; Превращение -глицерофосфата в фосфатидную кислоту, фермент – глицерофосфатацилтрансфераза; Превращение фосфатидной кислоты в ДАГ, фермент – фосфатидфосфогидролаза; Ацилирование ДАГ, фермент – диацилглицеридацилтрансфераза.

Слайд 34

Описание слайда:

Синтез ФЛ: Синтез ФЛ идет через фосфатидную кислоту или ДАГ в зависимости от того, какой ФЛ образуется.

Слайд 35

Описание слайда:

Синтез фосфатидилхолина: Образование холинфосфата, фермент – холинкиназа; Образование цитидиндифосфатхолина (ЦДФ-холин), фермент цитидиндифосфатхолинпиро-фосфорилаза; Перенос холина с ЦДФ-холина на ДАГ, фермент фосфатидилхолинсинтетаза

Слайд 36

Описание слайда:

Выведение жиров из энтероцитов В синтезированные ФЛ включаются ТАГ и различные жиры пищи. Формируется пузырек, в него включаются апо-белки и он выводится из клетки. Называется такой пузырек – липопротеидом (ЛП). Если ЛП выводится в лимфу, то называется хиломикроном (ХМ); Если в кровь, то – липопротеидом очень низкой плотности (ЛПОНП).